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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


choux aux fraises

Publié par evelyne sur 18 Mai 2013, 19:17pm

 

 

 

 

 

 

100 g de beurre

1 pincée de sel

4 œufs entiers

250g de fraises

De la chantilly

Cuire à 200°C pendant environ 10/15 mn, puis 10 mn à 180°C

 

Préparer tous les ingrédients.

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.

Porter à ébullition.

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.

Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.

On obtient une pâte appelée "panade". Dessécher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule.

Débarrasser dans un récipient froid et laisser refroidir 5 minutes.

 

Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.

Au début, l'œuf à du mal à s'incorporer, mais petit à petit celui-ci se mélange parfaitement bien à la panade.

Incorporer les autres œufs 1 à la fois

La pâte à choux est prête à l'emploi. Dresser et cuire sur plaque beurrée  

 

Préparez votre chantilly

Coupez vos fraises, déposé un peu de chantilly au font du chou mettre les fraises dessus remettre de la chantilly le chapeau du chou et saupoudré de sucre glace  

 

 

 

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Commenter cet article
S
sandra
20/05/2013 11:04
<br /> hum...et dire que j'ai cette merveille devant les yeux et que je ne peux meme pas y gouter snif!!!<br />
Répondre
L
La serviette sur la table
20/05/2013 10:09
<br /> Oh!!! tu me donnes envie de dévorer tout cru l'écran. C'est trop beau et bon. Bisousssss<br />
Répondre
F
fontaine
20/05/2013 07:35
<br /> Bonjour Evelyne, <br /> <br /> <br /> Te souhaite une bonne journée en espérant un peu de soleil<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
K
kekeli
20/05/2013 06:24
<br /> ton choux me tente toujours ! Bisous<br />
Répondre
G
guy59600
19/05/2013 19:25
<br /> de délicieux choux et cette bonne chantilly<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée sous la pluie<br />
Répondre
F
fougere mocci kathie katcelau
19/05/2013 19:22
<br /> tres beau choux !! tu devrai faire des concour de patisserie car tu es franchement doué bizzz et bon W E KAT<br />
Répondre
A
anick
19/05/2013 18:49
<br /> à dévorer............................... bizzz<br />
Répondre
L
LoLo
19/05/2013 17:03
<br /> un vrai petit délice tes choux ! bisous<br />
Répondre
D
doudine
19/05/2013 16:15
<br /> Je fond, je craque, je t'en prend 2 trop bon.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br />
Répondre
B
bienvenue dans ma cuisine
19/05/2013 14:14
<br /> miam miam!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
Répondre
L
LadyMilonguera
19/05/2013 10:44
<br /> Il est bien joli ce choux, il donne envie de le croquer !<br />
Répondre
L
la cuillère aux mille délices
19/05/2013 10:03
<br /> avec tes photos on en prends plein la vue!! un régal !!!<br />
Répondre
T
tiot
19/05/2013 09:42
<br /> salut<br /> <br /> <br /> encotre une bonne pâtisserie<br /> <br /> <br /> bonne fête de Pentecôte<br />
Répondre
C
corinnette
19/05/2013 09:41
<br /> hummm de bons choux bien gourmands<br />
Répondre
L
Llysa
19/05/2013 09:30
<br /> oalalalala la tuerie! lol! j'en salive!!! bravo ma poulette! bon dimanche! bisous<br />
Répondre
J
Jacques
19/05/2013 08:33
<br /> Ils sont très jolie tes choux très réussi avec des fraise un vrais régal . Je te souhaite un bon dimanche bisou Jacques .<br />
Répondre
J
josette
19/05/2013 08:05
<br /> bonjour ma douce,une superbe petite douceur bien appétissante!! passe un bon dimanche,nous sous la pluie! bisous<br />
Répondre
C
Cathy
19/05/2013 07:02
<br /> il faut bien un dessert comme ça pour ce réconforter d'un temps pourri<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br />
Répondre
C
cuisinetcigares
18/05/2013 23:25
<br /> Comme ils sont choux ... lol !! <br /> <br /> <br /> Bises et douce nuit<br /> <br /> <br /> Sandrine<br />
Répondre
P
prici
18/05/2013 22:20
<br /> Superbes tes choux et ultra gourmands!!<br />
Répondre
M
mamimijane
18/05/2013 21:33
<br /> j'aime beaucoup les choux ,hummm bizzzzzz bonne soirée cocotte bizzz<br />
Répondre
A
afaurore
18/05/2013 21:24
<br /> tentation tentation!!<br />
Répondre

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