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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


ESCALOPE DE DINDE A LA CREME D'ASPERGE

Publié par melayers sur 26 Juin 2010, 12:17pm

Catégories : #volailles

 

 

P1170776v-copie-1.jpg

 Vendredi je suis allé au marché et j'ai acheté des asperges à un petit maraicher, il sont superbe et pas de fil

 

Ingrédients :

Deux escalopes de dinde

10 asperges

2 cuillères de crème fraiche

1 œuf

Chapelure

1 cuillère à soupe de parmesan

Muscade

Sel, poivre

 

Préparations : 15minutes  (pour 2 personnes)

Cuisson : 15minutes

Epluchez vos asperges avec un économe et les  faires  cuire, dans de l’eau salée

Battre l’œuf avec du sel, trempez vos escalopes dedans ensuite dans la chapelure

Les faires  cuire dans une poêle avec un peu d’huile, réserver

Préparez votre sauce, égouttez vos asperges et gardé le jus, préparé la sauce,

Un peu de matière grasse, ajoutez la cuillère de farine et mélangez au fouet, ajoutez

Le jus des asperges et 4 asperges  coupez en petit  morceaux, mélangez, mettre la poudre

De muscade et la crème fraiche et la cuillère de parmesan, salé, poivré

Déposez l’escalope dans l’assiette déposé les asperges sur le dessus et disposez la sauce dessus

Déco avec un peu de persil haché

La sauce et légère et l'escalope croustillante

 

 Vous voyez se beau soleil qui éclaire l'assiette

 

 

P1170776-copie-1

 

2ufq80wX.jpg Ne sont t'il pas mignon ses petits  chérubin

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

           

 

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O

Et oui une sauce aux asperges super bisous


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P

ça devait être délicieux !! Pierre


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E

Hello, le soleil brille ...

et ces asperges sont un délice avec
ta belle recette de dinde, miam

bisous et a bientot


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J

bonjour evelyne,exéllante recette,j'adore.bisous


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K

Magnifique assiette qui ne pouvait qu'être sublimé par ce beau et chaud soleil qui vient enfin nous réchauffer !!
Comme ton plat bien gourmand moi aussi j'ai pris mon bain de soleil dans ma piscine !! hihihihi
J'adore les asperges, mais je n'en ai pas trouvé chez mon primeur, alors on fera sans ...bisousss
kiki


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