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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


fins biscuits aux figues

Publié par melayers sur 25 Août 2010, 19:49pm

Catégories : #DESSERTS

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Pour les biscuits :

2 œufs

75g farine

65g de sucre

50g de maïzena

½ sachet de levure chimique

30 g de beurre pour les moules

Pour la garniture :

2 œufs +1 jaune

50g de sucre

1 cuillère à soupe rase de maïzena 15cl de lait

30g de beurre mou

12cl de crème fleurette

Quelques goutes de vanille liquide

6 figues

1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger

2 cuillères à soupe de miel

 

 

Préparation

Beurrer six moules à tartelette et réservez- au réfrigérateur

Chauffez le four à th 6 (180°c)

Préparez-les biscuits : séparez les blancs et les jaunes de deux œufs. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec le sucre et deux cuillérées d’eau chaude. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pate. Ajoutez peu à peu la farine, la maïzena et la levure, mélangez doucement en soulevant à la spatule.

 

Versez la pate dans les moules. Laissez cuire 20 minutes au four. Démoulez les biscuits sur une grille puis laissez-refroidir.

 

Préparez la crème : dans une casserole, mélangez au fouet le beurre, la maïzena, le sucre, la vanille, les œufs entiers, le jaune et le lait. Laissez épaissir 5 minutes à feu doux en mélangeant sans cesse. Laissez refroidir.

 

Montez la crème chantilly. Incorporez-la délicatement à la crème vanillée. Évidez les biscuits en forme  de puits, sans les percer. Remplissez les biscuits de crème puis les figues que vous avez faits revenir dans un peu de beurre, versez un peu de miel, et une cuillère de fleurs d’oranger,  déposez verser un peu de miel de cuisson sur les fruits, mettre un peu de chantilly sur les figues

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

recettedumonde 07/09/2010 18:21


Miam miam ! que s'est bon !!! mille bisous


doudine 27/08/2010 15:52


C'est bientôt la saison des figues miam, miam, miam on va se régalez.

Bisous, Doudine.


melayers 27/08/2010 18:43



c'est vrai il faut en profité car l'hiver ultra cher bisousssssssssss



BREE 27/08/2010 12:31


superbes !
quelles petites merveilles !

bisou
bon vendredi
BREE


melayers 27/08/2010 18:37



merci tu et gentil tu peu en prendre hihihi bizzzzzzzzzzzz



Eliane 26/08/2010 21:09


pour les amateurs de figues !!
bravo c'est tres beau
*-*belle soirée


melayers 26/08/2010 22:37



merci éliane bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzz



lou 26/08/2010 20:52


j'aime beaucoup ces petits biscuits, merci Evelyne !^^ Bisous bonne soirée


melayers 26/08/2010 22:36



merci lou bonne soirée bizzzzzzzzzz



josette 26/08/2010 20:07


il ont l'air délicieux tes petits gateaux.
aujourd'hui, nous avont atteins les 41°c,il fait trop chaud et il na pas plut depuis des mois,j'habite le sud ouest et c'est la canicule,pas trop envie de manger.
je voie que tu a de la fraicheur par chez toi.bisous


melayers 26/08/2010 22:36



j'ai vu sa a la tele,  c'est terrible tu ne doit pas trop bouger, il vaut mieux resté à l'ombre, bisous



Miamana 26/08/2010 19:45


Mmmmmm, ces figues en habit sucré doivent être parfaitement irrésistibles!


christèle 26/08/2010 15:53


hola la la quelle gourmandise , je craque , belle présentation , j'en salive devant mon écran
bon jeudi


nadine 26/08/2010 15:47


miam ça a l'air extra
je t'en pique un peu
bises


severine 26/08/2010 15:22


Moi je passe te faire un petit coucou*!


melayers 26/08/2010 15:41



coucou séverine gros bisousssssssss



chloe 26/08/2010 12:48


J'adore les figues !


melayers 26/08/2010 15:40



les figue fraiche il faut en profité quand c'est la saison c'est trés bon bisous



tattoo 26/08/2010 09:51


quelle belle idée que de faire des biscuits aux figues !


melayers 26/08/2010 15:38



merci tatoot milles bisous



anick 26/08/2010 06:44


oh je dirai mets délicat de gourmet !!! j'adoreeeeeeeee
bise et bonne matinée


melayers 26/08/2010 15:37



c'est fait pour les amateurs de petit gateau et crème je ense beaucoup hihihi bisousssssssss anick amitier



dalila 26/08/2010 06:22


vraiment tres jolie et sa doit etre sublime merci,bizzz


melayers 26/08/2010 15:36



merci beaucoup dalida  bisoussssssss



jeannice 26/08/2010 02:10


Coucou Evelyne, humm des biscuits au figue miam miam sa me donne envie de faire une pause nocturne ^^
bizz


melayers 26/08/2010 15:35



à 2h du mat déja un petit creux ,sert toi bisousssssss



isa-marie 25/08/2010 22:59


Très beaux et raffinés ! Bravo !
Amitiés d'Isa-Marie


melayers 26/08/2010 15:33



merci isa-marie pour cette gentil pharse bisoussssss



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