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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


gateau chocolat poire

Publié par melayers sur 21 Novembre 2010, 21:06pm

Catégories : #gateaux

Pour la pate

250g de farine t 45

3 œufs

1 sachet de levure chimique

140 ml de lait

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

50g de sucre fin

1 pincé de sel

Préparation pour le biscuit

Mettre la farine dans un plat, creusez le milieu pour déposer les œufs, la pincé de sel et le sucre fin, mélangez tout doucement, mettre la levure, bicarbonate, le beurre fondu et le lait bien mélanger le tout.

Chauffez votre four th 6 (180°c) et faire cuire 20minutes environ, laissé refroidir.

 

 

Préparez votre ganache, pour le fourrage du gâteau, 1 boite de poire au sirop, que vous ferais tremper dans de la amarétto, et de la crème chantilly.

 

250 g de chocolat noir de bonne qualité,

 125 g de beurre non salé,

 2 jaunes d'œufs,

1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse

 1 paquet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe d’amarétto

 

 

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.

Le faire fondre au bain-marie.

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés, Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, Bien mélanger le tout.

Déposez votre ganache au réfrigérateur

Coupez votre gâteau en deux, disposez la chantilly sur le dessus, et les poire au sirop, coupez en lamelles.

Remettre le couvercle sur le tout, mettre la ganache sur le couvercle du gâteau.

Mettre le tout au réfrigérateur

 

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Commenter cet article
D
<br /> coucou evelyne<br /> humm tu me fait baver,je suis malade et de voir sa je rale lol,bizzzou<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je me lèche les babines, trop bon ce gâteau :)<br /> Biz et @+ Sandra<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Il est juste magnifique ce gateau, j'peux en piquer un bout?<br /> <br /> <br />
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A
<br /> encore une tentation!!!je succombe !!je succombe!!! j'adore!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> coucou, un superbe et délicieux, un tendre et parfumé, j'en veux de ce gateau ! bravo amie *-* clik toujours<br /> <br /> <br />
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N
<br /> miam je salive devant mon écran<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Voilà un bien belle recette, un gateau a gouter; merci pour le partage de ta recette et merci de tes visites sur mon sites. A+<br /> Pascal<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Humm !! Avec de la crème chantilly en plus !! Mais c'est diablement trop tentant ton beau gâteau là !!<br /> Miamissime ta ptite merveille ...Heu, il en reste un ptit bout ???<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime ce mélange miam*!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, voici un gâteau très gourmand et crémeux !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Olalala comme tu me fais envie avec ton beau gâteau ! Bravo et bonne soirée ma copine ♥<br /> <br /> <br />
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G
<br /> voila un delicieux gateau que j.ai deja realise pour des amis le gout choco/poires c.est un delice<br /> byzz<br /> <br /> <br />
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T
<br /> du plaisir gustatif cette recette ..<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> J'adore le chocolat avec la poire! Je te pique un morceau hihi!!<br /> <br /> <br />
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