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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


lapin à la provencale

Publié par evelyne sur 29 Mars 2014, 23:00pm

Catégories : #lapins

 

 

 

 

4 cuisses de lapin

 1 gros oignon

 2 gousses d’ail

 Du romarin frais (quelques branches)

 5 belles tomates ou 1 grosse boîte de tomates pelées

2 cuillères. À soupe d’huile d’olive

30 cl de bouillions de volaille

1 bouquet garni

10 olives noires

Sel, poivre

Étapes de préparation

1 Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer le lapin. Réservez.

2 Mettez l’oignon et l’ail pelés et émincés dans la cocotte, ajoutez les tomates.

Grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois.

Ajoutez le bouquet garni, les herbes de romarin, salez, poivrez.

Laissez cuire à découvert sur feu doux 20 min environ en remuant souvent.

La sauce doit réduire de moitié.

3 Remettez les cuisses de lapin dans la cocotte et poursuivez la cuisson 40 min.

accompagné de pâtes.

 

 

 

 

Commenter cet article

fontaine 05/05/2014 07:50

C'est pratique de venir piocher des idées de recette !
Garde la foi et remercie Dieu pour chaque jour qu'il fait...bon courage pour la suite
Bises et bon début de semaine !

Betty 27/04/2014 17:51


Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

sandra 22/04/2014 14:16


miam ça m'a redonné faim!

choupette88 18/04/2014 12:04


Je passe te souhaiter un bon week-end de Pâques
bisouss

kekeli 17/04/2014 06:27


Je te souhaite une bonne journée. Bisous

kekeli 09/04/2014 07:55


Je te souhaite une bonne journée. Bizzz

kekeli 06/04/2014 06:51


Une bonne recette, ça c'est sur !


Je te souhaite une bonne journée. Bizzz

choupette88 05/04/2014 23:12


hum quel régal !
Je passe te souhaiter une bonne nuit et un bon dimanche
Bisousssssssss

La serviette sur la table 04/04/2014 21:26


Coucou ma belle, j'espère que tu vas bien pases un bon week-end. Gros bisoussss

Betty 03/04/2014 17:51


Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

dalila 01/04/2014 21:05


humm un bon lapin sa donne envie,merci


bizzzou

nicole passions 01/04/2014 21:04


une jolie recette de lapin. Je ne pense pas souvent à en cuisiner et pourtant j'aime bien ça. Bisoussssssssssssssss

Carmencita 31/03/2014 23:22


un plat bien goûeux, bises

sandra 31/03/2014 14:24


hum...c'est succulent!

kekeli 31/03/2014 07:45


Cela fait un moment que je n'ai pas mangé de lapin, tu me donnes des idées !


Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

prici 30/03/2014 23:23


Une très belle recette!

La serviette sur la table 30/03/2014 21:51


Absente c'est derbier temps, mais je vois que j'ai raté plein de belles recettes.


J'espère que tu vas bien car toi aussi tu n'étais plus là? Je t'avais envoyé un message privé sur FB mais tu ne m'avais pas répondu. Je m'inquiètais. Bon ravie de voir que tu as repris le
flambeau. Pleins de gros bisousssssssssssss

evelyne 30/03/2014 22:12



coucou ma belle des problème de santé je mescuse je nes pas vu ton message bisou ma douce amie



Cathy de la cuisine de Cathy 30/03/2014 21:30


Pour être franche, je boude le lapin car j'en ai beaucoup mangé dans mon enfance....


mais de temps en temps.... je tente...


 je met de côté ta recette qui change du lapin à la moutarde et la gibelote


Bonne semaine


BizZZZZ

evelyne 30/03/2014 21:37



merci ma belle bonne soirée bisou



katcelau 30/03/2014 20:16


j adore le lapin!!! le tien est bien coloré !!! bizzz kat

evelyne 30/03/2014 21:25



merci bibiche bisou



guy59600 30/03/2014 20:08


un rès bon plat j'adore le lapin a la tomates


une très bonne soirée bisous

evelyne 30/03/2014 21:30



merci guy il fait trés beau  mon mari fait du velo toi aussi surement bisou


 



Jackie 30/03/2014 19:55


À la provençale, une savoureuse assiette,. J'aime beaucoup. Des bises

evelyne 30/03/2014 21:40



merci jackie  bonne soirée bisou



mamimijane 30/03/2014 15:11


le lapin à la provençale j'adore ,une belle recette ,merci ma biche bizzzz

evelyne 30/03/2014 21:38



bonne soirée ma belle bisou



patricia 30/03/2014 15:00


trop bon, bisous bon dimanche,

evelyne 30/03/2014 21:39



merci patricia bonne soirée bisou



lolo 30/03/2014 14:47


hum, un bon plat bien parfumé !


j'espère que tu va mieux !


bise

evelyne 30/03/2014 21:40



merci lolo bonne soirée bisou



Jacques 30/03/2014 12:45


Il a l'aire bien bon ton lapin une très jolie assiette bien appétissante  .


Je te souhaite un bon dimanche bisous Jacques .

evelyne 30/03/2014 21:41



une bonne soirée à toi jacques bisou



corinnette 30/03/2014 09:16


un bon plat mais malheureusement je ne cuisine pas le lapin car mon mari n'en mange pas


bises

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