Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


les boules de berlin au four de jackie

Publié par evelyne sur 22 Mars 2014, 17:06pm

Catégories : #beignets

 

 

 

Je vous mets la recette de Jackie des beignets léger et délicieux et pas gras cuit comme çà merci Jackie

Je vous mets son lien  ici

 

 

ceci et son texte 

Ingrédients pour 8 à 10 boules

320g 400 g de farine

14 g 20 g de levure fraîche

12 cl 10 cl de lait entier

50 g de beurre

50 g de sucre en poudre

3 cl d'eau de fleur d'oranger

1 2 oeufs

1 pincée de sel

Beurre fondu + sucre ( pour la finition )

un peu de compote de pomme

 

 

 

 

 

Préparation

Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez le sucre et le beurre, laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre et le beurre soit fondu, puis laissez légèrement refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, avec le sel, et la levure, faites un puits et ajoutez les oeufs un à un et le lait légèrement tiède et l'eau de fleur d'oranger, pétrissez pendant 4/5 minutes ( votre pâte doit être homogène et élastique.)

 

 

 

 

 

 

Fariné un cul de poule, placez y votre pâte et recouvrez d'un torchon, laissez reposez à température ambiante pendant 1 h ( la pâte doit doubler de volume ).

Mettez un peu d'eau dans la lèchefrite. Une idée de Géraldine pour faire de la vapeur dans le four.

 

 

 

 

Farinez le plan de travail, déposez-y votre pâte, abaissez-la pour la dégazer. Étalez délicatement votre pâte afin d’obtenir 1 .5 cm d'épaisseur. A l'aide d’un emporte-pièce de 7 cm détaillez des cercles. Déposez vos cercles sur une plaque recouverte d’un papier

 

 

 

cuisson ou une toile Silpat. Recouvrez la plaque d'un torchon propre et laissez lever

 

 

votre pâte 30 minutes environ.

 

Préchauffez le four th. 6/7 à 190°.

Badigeonnez vos boules avec du lait et enfournez pour 9 minutes.

Sortez les boules du four, faites fondre un peu de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les et roulez-les dans le sucre en poudre.

 

Je me suis servie de petits tubes de compotes de pomme bios pour pouvoir en farcir certains. C'est absolument délicieux.

§   

§   

§   

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

petitesannonces 31/07/2014 11:03

Superbe cette recette !! merci pour cette recette .

olga@rendement locatif 23/06/2014 15:26

j'adore cette recette de boules de berlin.
c'est un excellent article.
merci pour le partage.

La serviette sur la table 31/03/2014 20:36


Ohlala!!! c'est trop tentant, cela me donne trop envie 'en croquer. Bises

yvon 27/03/2014 17:25


c'est super on en mangerais j'en bave

evelyne 29/03/2014 20:50



merci yvon bonne soirée biz



Shannene 27/03/2014 09:22


ils sont beaux tes beignets, je n'en ai jamais fais des comme ça et au four c'est clair que ça doit être meilleur  ! Gros bisous

Betty 25/03/2014 17:32


J'en veux un ! j'en veux un!

sandra 25/03/2014 15:01


une bonne recette et dietétique en plus

dalila 24/03/2014 17:09


coucou ma belle,humm il mon l'air bien bon merci


bizzzou


 

kekeli 24/03/2014 07:03


Je te souhaite une bonne semaine ! Bisous

lolo 23/03/2014 21:01


hum, belles gourmandises !

Kapriss 23/03/2014 19:34


Je t'en pique une ! Bonne soirée

josette 23/03/2014 19:32


bonsoir ma douce,je l'ai vue chez jackie.ils sont superbe tu les a bien réussie!! bonne soirée bisous ma chérie!

kekeli 23/03/2014 05:45


j'adore les boules de berlin, alors je vais tester ta recette !Bisous et bon dimanche !

doudine 22/03/2014 22:51


Mmmm.... délicieux j'en veux je m'en sert 2, je ne peux pas résister.


Bisous, Doudine.


 

patricia 22/03/2014 22:25


tres beau, bisous

Jackie 22/03/2014 21:24


Merci à toi ma chère Evelyne pour ce petit clin d'oeil. Je les préfère à celles à la friture. Des bisous. Bon dimanche

la cuisine de cécé 22/03/2014 20:11


miam miam!!!!!!!


bisous ma belle

mamimijane 22/03/2014 19:39


humm,des bonnes boules ,je vais en faire un de ces dimanche ,bonne soirée ma biche bizzzz

corinnette 22/03/2014 19:30


bravo elles sont très réussies


bises

Jacques 22/03/2014 19:30


Une superbe recette Ils sont très appétissant ces petit gâteaux  .


Je te souhaite une bonne soirée et un bon dimanche bisous Jacques .

guy59600 22/03/2014 19:04


de superbes boules de berlin en plus au four moins gras qu'a l'huile triste temps aujourd'hui en plus pas chaud


je te souhaite un excellent week-end bisous

fougere mocci kathie katcelau 22/03/2014 18:56


belle recette  je la garde !!! bizzz kat

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents