750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Poulet sauté à la tourangelle

Publié par melayers evelyne sur 8 Mai 2011, 15:52pm

Catégories : #volailles

Ingrédient:

1 poulet de grain * sel, poivre* 200 g de beurre* 4 échalotes hachées très fin* 10cl ce cognac* 10cl de porto blanc* 400gl de crème de fraîche* 4 jaunes d’œufs* 250g de champignons de paris étuvés* 2 carottes cuites en bâtonnet*

Préparation :

Mettre à fondre 50 g de beurre dans une sauteuse.

Découper le poulet en morceaux, les placer soigneusement dans la sauteuse, les faire revenir des deux côtés, sans les faire dorer.

Après 15 minutes de cuisson, jeter 2 échalotes hachées très fin sur le poulet ; les retourner en chauffant aussitôt.

Les déglacer de 10 cl de bon cognac, les flamber, y ajouter 10 cl de porto blanc, faire réduire.

Prendre un petit récipient ; 400 g de crème fraîche, 4 jaunes d’œufs, du sel.

Dresser les morceaux sur un plat rond ; ensuite, verser la crème dans la sauteuse ; cuire à feu doux en fouettant ; dés le premier bouillon, retirer sur le coté du feu, passer au chinois très fin, monter la sauce avec 150 g de beurre frais et verser sur les morceaux de poulet.

Garniture de champignons, et les carottes cuites coupées en bâtonnet

omelette aux grosses crevettes

Commenter cet article

K

katoo

11/05/2011 10:07

<br /> <br /> Sympa cette petite recette ! Ça me plait bien.......<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi et tout plein de bisous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour la Marocaine

10/05/2011 13:13

<br /> <br /> <br /> bises bonne journée Evelyne<br /> <br /> <br /> et bon appétit ma connection continue de valser<br /> <br /> <br /> et moi ,avec je reste zen car je vais devenir zin zin<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour la Marocaine

09/05/2011 23:24

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> A la cadence où trotte ma connection, y a pas mieux! Reste zen Sourour, je le suis, mais je m'amuse à valser avec elle et pour écrire sachez que<br /> celà a duré un bien long moment, mais relax!!!<br /> <br /> <br /> cela devient de plus en plus génant je me calme vraiment mais à ma place kkk d'autre aurait tout foutu en l'air et arrêter le tout mais le zen reprend surface<br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

09/05/2011 21:49

<br /> <br /> quel beau poulet à la crème et champignons et tout et tout<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

09/05/2011 19:47

<br /> <br /> Bonne semaine à toi ma puce, gros bisous;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

09/05/2011 18:51

<br /> <br /> Bonne soirée ma belle...<br /> <br /> <br /> <br />

D

Drissia

09/05/2011 18:20

<br /> <br /> très appétissant ton plat!!<br /> <br /> <br /> Bisous**<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

09/05/2011 18:05

<br /> <br /> bonsoir evelyne une superbe recette,qui doit etre bien gouteuse.bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

09/05/2011 17:51

<br /> <br /> Une jolie recette appétssante.<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

09/05/2011 16:48

<br /> <br /> bien parfumés<br /> <br /> <br /> un délice ce plat<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />

A

anick

09/05/2011 16:10

<br /> <br /> une recette mémorable d'une grande onctuosité tout est dans le grain non ? <br /> <br /> <br /> bisou Evelyne merci pour cette belle sauce bonne soirée et bises ensoleillées<br /> <br /> <br /> <br />

S

souhila

09/05/2011 15:52

<br /> <br /> tres bone recette qui donne vraiment envie !!<br /> <br /> <br /> bisous **<br /> <br /> <br /> <br />

C

chouya

09/05/2011 15:37

<br /> <br /> Il semble bien bon ce petit plat !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

09/05/2011 14:47

<br /> <br /> Bonjour Evelyne, on a envie de tremper le pain dans cette bonne sauce ! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un peu de pluie, les terres sont sèches .<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Beau début de semaine *<br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

09/05/2011 14:32

<br /> <br /> Très très bonne recette de poulet! lol bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu Séverine

09/05/2011 14:14

<br /> <br /> Bien bonne recette plein de saveurs!!*<br /> <br /> <br /> <br />

T

ThomNam

09/05/2011 12:56

<br /> <br /> Tiens ! Je ne connaissais pas du tout.. ça me tente bien, ça a l'air très bon ! :)<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

09/05/2011 11:58

<br /> <br /> Un plat bien appétissant, ça donne faim!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous bonne journée ensoleillée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gaelle

09/05/2011 11:57

<br /> <br /> bonjour hum!! ca donne envie de manger<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

09/05/2011 11:35

<br /> <br /> Chouette recette !<br /> <br /> <br /> <br />

M

M-a-i-w-e-n-n

09/05/2011 10:42

<br /> <br /> Un joli petit plat en sauce qui me fait de l'oeil ! bonne journée, bises !<br /> <br /> <br /> <br />

F

fontaine

09/05/2011 08:59

<br /> <br /> Merciiiii ! la recette a l'air succulente !<br /> <br /> <br /> Belle journée Evelyne !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

brimbelle

09/05/2011 08:45

<br /> <br /> oh!que ça doit être bon!!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Signe-deco

09/05/2011 07:55

<br /> <br /> Un bon petit poulet accompagné de ses petit légumes prenant le bus de l'amitié. Trop TOP. Ty nous gâtes, Bisous et bonne journée. bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

salma82

09/05/2011 06:21

<br /> <br /> sa doit être succelent<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

09/05/2011 05:48

<br /> <br /> un bien joli poulet! j'aurai beaucoup aimé! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nibele

09/05/2011 00:37

<br /> <br /> hummmm il doit etre succulent!!merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

09/05/2011 00:06

<br /> <br /> c'est très gourmand! merci du partage<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour la Marocaine

08/05/2011 23:54

<br /> <br /> <br /> bonne soirée mon amie je suis fatiguée je viens de rentrer de l'association<br /> distribution de dons<br /> oups je suis ko copier coller merci pour le soutien<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

08/05/2011 23:31

<br /> <br /> Une sympa et délicieuse recette que tu nous as préparé ma belle Melayers!<br /> <br /> <br /> J'adore ça, franchement très appétissante!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit bises à toi;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

08/05/2011 22:47

<br /> <br /> Hum, la sauce accompagnant le poulet doit être excellente!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de soirée, PRici<br /> <br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

08/05/2011 22:41

<br /> <br /> cette recette me plait beaucoup, merci beaucoup pour le partage. Bizz à toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

08/05/2011 21:51

<br /> <br /> Super appétissant... Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />

P

papillonmyosotis

08/05/2011 21:25

<br /> <br /> 1 bon poulet !<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

08/05/2011 20:54

<br /> <br /> Je suis entièrement d'accord avec kiki,ta sauce à l'air super onctueuse et savoureuse,j'ai un petit poulet qui n'attend qu'une bonne recette pour être dégusté,merci ma poule,bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

08/05/2011 20:29

<br /> <br /> Quelle sauce drôlement gourmande dis donc !! Une recette super savoureuse pour moi qui adore le poulet !! .. Je pourrais en manger tous les jours ..hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle !!<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

RSS

2015
- Janvier (1)
2014
- Août (3)
- Mai (2)
- Avril (2)
- Mars (5)
- Février (2)
- Janvier (3)
2013
- Décembre (7)
- Novembre (1)
- Octobre (11)
- Septembre (22)
- Août (20)
- Juillet (9)
- Juin (26)
- Mai (23)
- Avril (22)
- Mars (27)
- Février (21)
- Janvier (20)
2012
- Décembre (25)
- Novembre (26)
- Octobre (28)
- Septembre (24)
- Août (51)
- Juillet (15)
- Juin (28)
- Mai (32)
- Avril (29)
- Mars (36)
- Février (32)
- Janvier (25)
2011
- Décembre (23)
- Novembre (31)
- Octobre (30)
- Septembre (32)
- Août (32)
- Juillet (30)
- Juin (32)
- Mai (31)
- Avril (34)
- Mars (28)
- Février (24)
- Janvier (20)
2010
- Décembre (23)
- Novembre (33)
- Octobre (27)
- Septembre (23)
- Août (28)
- Juillet (21)
- Juin (25)
- Mai (23)
- Avril (43)