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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


TARTARE DE SAUMON

Publié par melayers sur 26 Juillet 2010, 08:46am

Catégories : #entrées froide

tartare-de-saumon.png

 

Ingrédients (4 personnes):

2 boîtes de crabe au naturel
8 tranches de saumon fumé
4 petites échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 botte de ciboulette

 

 

  

 

Préparation:


EGOUTTER LE CRABE, OUVRER UNE BOITE VIDE DES DEUX COTES AFIN DE DISPOSER D'UN CERCLE DE 8CM DE DIAMETRE,A L'AIDEDE CE CERCLE, DECOUPER DEUX RONDS DANS CHAQUE TRANCHE DE SAUMON

 

RECUPERER LES CHUTES ET HACHER LES, PELER ET HACHER FINEMENT LES ECHALOTES, CISELER LES FINES HERBE

 

EFFILOCHER LA CHAIR DE CRABE EN ELIMINANT LES CARTILAGE,INCORPORER LUI LE SAUMON HACHE,LES ECHALOTES,LES FINES HERBES ET L,HUILE,POIVRER

 

POUR MONTER LES MILLEFEUILLES,DEPOSER UN ROND DE SAUMON AU CENTRE DES ASSIETTES, POSER LA BOITE EVIDEE DESSUS,GARNISSER DE CRABE PUIS D'UN AUTRE ROND DE SAUMON,RECOMMENCEZ DEUX FOIS,RETIRER DELICATEMENT LA BOITE,GARDER AU REFRIGERATEUR ET SERVER FRAIS

 

 

 







                                      





 

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Choupette 28/07/2010 20:07


Avec du crabe un délice! ;-)


josette 27/07/2010 16:00


c'est une belle entrée bien délicieuse


anick 27/07/2010 07:11


hum la belle entrée fraîcheur marine !


jeannice 26/07/2010 23:11


Crabes/Saumon miam sa me plait bien =D
parfait pour une entrée fraicheur !
gros bisous


Eliane 26/07/2010 23:11


coucou, j'adore , un pur délice !bravo



Bonne fin de soirée *


lolo 26/07/2010 21:01


c'est une entrée de fête que tu nous proposes aujourd'hui! j'adore! bisous


kitchenette 26/07/2010 20:54


Délicieuse idée que ton ptit tartare saumon & crabe !!!
Ce doit être divin ...Miamm d'autant que je commence à avoir faim !! hihihi
bisousss
kiki


Maiwenn 26/07/2010 20:18


Crabe et saumon, j'adore ; ta recette ne peut que me plaire ! Bonne soirée !


nicole passions 26/07/2010 16:32


hummmmmmmmmmmmmmmmmmm! comme ca me semble bon tout ça et quel joli montage....bisousssssssssssss


nadine 26/07/2010 12:57


miam j'adore ça ...


lolo 26/07/2010 11:40


hum, très joli et apétissant ! bravo


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