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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


velouté de concombre aux crevettes

Publié par melayers sur 10 Août 2010, 07:49am

Catégories : #soupes

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Ingrédients:

Pour 4 personnes il vous faut  16 grosses crevettes décotiquées

30g d'huile de citron

1/4 à café de sel

1 oignon

3 gousses  d'ail

2 concombres coupés en morceaux

500g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

 Du poivre

1 cuillère à café de piment d'espelette

200g de crème fraiche

40g de farine

2 cuillère soupe de jus de citron

2 cuillères  à soupe d'aneth ciselée

1 cuillèr a café de basilic

 

Faire mariner les crevettes pendant 15minutes dans 1 cuillère, à soupe d'huile de citron, et la cuillère à café de

Basilic, avec un peu de sel.

 

Mettre l'oignon et  l'ail dans le bol à mixer, ajouter 25g d'huile de citron, et le concombre coupé en morceaux.

 

ajoutez l'eau, le cube de bouillon de légumes, sel, poivre, et le piment d'Espelette mixer le tout très fin .

 

Ensuite vous ajoutez, la crème fraiche, la farine  et le jus de citron, ajoutez l'aneth mixer  le tout

 

Mettez le tout dans une casserole et faire cuire tout en remuant, quand vous voyez que cela commence à s'épaissir

 

Arrêté la cuisson et laisser refroidir, mettre le velouté dans petite verrine, coupez les crevettes en morceaux  et déposer  Sur le velouté

 

servir froid

 

Pour une amie sur le site je lui et fait velouté de concombre aux saumon fumé

 

C’est la même préparation sauf que vous ne faites pas mariné

 

 

Commenter cet article

maeldune 13/08/2010 07:49


Hum que du velours..........!!!!


josette 10/08/2010 19:55


je suis sure que tu tes régalée.bisous


Sandyy90 10/08/2010 19:01


HiHi bah moi je prends la version au saumon fumé :p Trop bon ce petit velouté ! Bises *-**-*


nadine 10/08/2010 15:39


miam je t'en pique qq cuillères


Maiwenn 10/08/2010 15:24


Je vois que nous avons toutes les deux les mêmes gouts ! bonne journée !


la popote du chat noir 10/08/2010 14:57


Mmmh j'avoue je suis concombre ces temps-ci! Super idée avec des crevettes!


christèle 10/08/2010 14:32


hummmm tes verrines me plaisent beaucoup bon mélange
un délice
bon mardi


le palais gourmand 10/08/2010 12:48


rafraîchissant !


lolo 10/08/2010 11:04


je n'ai jamais goûté mais ta recette me tente beaucoup !


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