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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Top articles

  • poulet sauté au ananas

    14 septembre 2010 ( #asiatiques )

    Ingrédients : 3 blancs de poulet 3 cuillères à Soupe. D’huile de sésame 2 petits oignons 1 poivron vert et 1 rouge 3 tranches d'ananas 2 cuillères à soupe. De concentré de tomates 2 cuillères à .soupe. De vinaigre balsamique 2 cuillères à. Soupe. De sauce...

  • pizza vesuve

    17 septembre 2010 ( #pizza )

    2 pates à pizza 1 tranche de jambon 3 tranches de salami italien 100g de viande de bœuf haché 50g de lardons fumé ½ boule de mozzarella Sauce tomate préparé Quelques olives 1 oignon ½ poivron épluché Faire revenir la viande hachée avec les lardons, bien...

  • raie à la crème au jus de moule

    06 février 2013 ( #poissons )

    Il me resté du jus de moules et quelques moules Il faut une aile de raie 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche Un peu de saumon fumé Du riz long grain cuit 1 carré de légume préparation: Faire cuire la raie dans un peu d’eau et le carré de...

  • tarte au chocolat meringué

    05 février 2013 ( #tartes )

    Préparez une pate brisée 300g 3oeufs 120g de sucre 1 pincée de sel 100g de cacao 160g d’amandes en poudre 60g de beurre 1 petit verre de rhum 3 blancs d’œufs battus en neige Préparation Abaisser votre pâte brisée au rouleau. En foncer un moule à tarte...

  • gratin de courgettes à la texan

    21 septembre 2010 ( #recettes fromages )

    Une recette de sandyy90, j’ai oublié la boite de thon alors je me suis lancé avec de la viande haché de bœuf, mais avec le thon c’est bon je vous mes les liens blog farandolegourmande.over-blog.com Gratin de courgettes à la texan Ingrédient : 2 courgettes,...

  • EMINCE DE POULET AUX LEGUMES AU LAIT DE COCO ET CURRY

    10 mars 2012 ( #volailles )

    Ingrédients (4 personnes): 4 escalopes de poulet, Un sachet de légumes asiatique (rayon salade) 25 cl de lait de coco, Un petit piment, Une cuillère à café de curry, Huile de sésame, 1 oignon, Du fond de volaille, Sel, poivre. Préparation: 1/ Mettre l'huile...

  • Filets de sole au vin de Chablis

    29 juillet 2011 ( #poissons )

    INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 2 soles filets de 700 gr, 20 cl de Chablis, 3 échalotes, 1/2 oignon, 100 gr de champignons de Paris, Persil, sel, poivre, thym, laurier, 1/4 de litre de crème épaisse, 150 grammes de beurre. Un petit coulis de tomate PRÉPARATION...

  • cailles flambées à l'armagnac,pommes et raisins

    07 octobre 2011 ( #volailles )

    caille , pommes , raisin , bio , france Ingrédients (4 personnes): 4 cailles 4 pommes golden bio 300 g hachis de porc 60 g de raisin sec 4 foies de volaille Armagnac 2 grosses cuillères Sel, poivre, 4 épices, 1 oignon, une grosse cuillère de sucre roux...

  • merveilleux

    11 avril 2010 ( #gateaux )

    Ingrédients (1 personne): 3 blancs d'oeufs 120 g de sucre 20 g de farine 40 g de beurre 40 g d'amandes en poudrePour la crème : 20 cl de crème fleurette 50 g de beurre 150 g de chocolat noir 75 g de paillettes de chocolat Préparation: Préparer le biscuit...

  • calzone kebab

    11 juin 2011 ( #pizza )

    300g de blanc de poulet (ou dinde) * Une pate a pizza * Coulis de tomate *Olives noir (sans noyaux)* 5 champignons (coupé en lamelles) * Crème fraiche * Mozzarella, sel, poivre, épices à pizza (Origan, basilic, paprika, marjolaine) Préparation: Faire...

  • tarte aux poires amandine

    22 février 2011 ( #tartes )

    1 boîte de poires Une pâte sablée Crème pâtissière 100 g d'amandes en poudre Amandes effilées 50g Extrait d'amandes amères Préparation: Étaler votre pâte sur un plat beurré, piquer le fond avec une fourchette. Mettre une feuille d’alu, et mettre des haricots...

  • SAUCE BEARNAISE

    12 avril 2010 ( #sauces )

    Ingrédients (4 personnes): 5 OEUFS 1 VERRE A VIN DE RISLING 4 CUILLERES A SOUPES DE VINAIGRE COLORE 100G DE BEURRE UN BOUQUET D'ESTRAGON (UN BEAU) 4 ECHALOTTES CISELEES Préparation: faire chauffer dans une casserole le vin risling,avec le vinaigre et...

  • CREPES AUX POMMES FONDANTE A LA CREME ANGLAISE ET SON CHOCOLAT CHAUD

    12 avril 2010 ( #crèpes )

    Ingrédients (4 personnes): une pate à crèpe,4 pommes golden,50g de sucre,une plaque de chocolat a cuire,une boite de crème anglaise,25cl de crème fraiche liquide,quelques gouttes d'alcool de menthe,beurre. Préparation: faites cuire vos crèpes ,tenir au...

  • PATES ASPERGES ET POULETS

    12 avril 2010 ( #pates )

    Ingrédients (pour 4 personnes): 1 botte d'asperges vertes 2 oignons 400 g de champignons 400 g de pâtes parmesan pignons de pin 20 cl de crème semi-épaisse 4 escalopes de poulet persil boullion de volaille Préparation: Après lavage, faites cuire les asperges...

  • salade au jambon de parme au melon charentais

    04 mai 2011 ( #salades )

    Pour 2 personnes 1 melon 1 tranche de féta 2 tranches de jambon de parme 1 salade laitue ou feuille de chêne 1 tomate 1 vinaigrette Préparation: Mettre la salade dans l’assiette, la moitié de la tomate couper en rondelle arrosée l'assiette d'un peu de...

  • PETITE MARMITE DE ST JACQUES AU GINGEMBRE ET CHAMPIGNON NOIR

    20 mars 2012 ( #asiatiques )

    Ingrédients (2 personnes): 6 ST JACQUES 6 MOULES DE HOLLANDE 2 BRANCHES DE CELERIS 1CM DE GINGEMBRE SAUCE SOJA 1 PETITE BOITE DE MIETTE DE CRABE SEL,POIVRE UNE BOITE DE CHAMPIGNON NOIR 1 ECHALOTE Préparation: faire revenir l'échalote ciselée,mettre les...

  • CANNELLONI AU SAUMON ET POIREAU GRATINENT, AU PARMESAN

    12 janvier 2012 ( #cannelonis )

    italie , cannelloni , poireau , parmesan , gratin , tomate Ingrédients (2 personnes): 1 boîte de cannellonis 5 grosses tomates 6 tranches de saumon fumé 4 gros poireaux 3 grosses cuillères de crème fraîche 2 pincé de thym Une petite boîte de coulis de...

  • ROSES DE SAUMON

    14 avril 2010 ( #deco )

    Ingrédients (2 personnes): pour 10 etoiles: 150g de saumon fumé des rondelles de concombre un peu d'oeufs de lumps(ou le coeur d'une tomate) poivre Préparation: découper le concombre en rondelles d'1cm eviron, découper le saumon en fines tranches sur...

  • risotto de crevettes sauce citron

    18 mars 2011 ( #crustacés )

    Ingrédients (4 personnes): Grosses crevettes Riz 2 poigné, 1 tomate 1 oignon Sauce citron La rose de saumon Pour la sauce citron Ingrédient : 15 g de beurre 10 cl de crème fraîche (allégée pour une sauce light) 1 à 2 cuillerées à café de jus de citron...

  • GAUFRES A LA VERGEOISE

    02 février 2011 ( #gaufres )

    GAUFRES À LA VERGEOISE Il vous faut pour 24 gaufres : 4 œufs 500 GR de farine 24 GR de levure fraîche 25 GR de sucre 125 GR de beurre doux coupé en petits morceaux 10 cl de lait Pour le fourrage : 175 GR de beurre 175 GR de sucre glace 175 GR de vergeoise...

  • le gateau aux fruits

    19 juin 2011 ( #gateaux )

    Bonnes fêtes à tous les papas des beaux cadeaux Et des gros bisous J’ai préparez un bon gâteau aux fruits Si tu veux bien voter pour moi j'ai le numéro 18 je vous mets le lien merci Vous pouvez voter 1 fois par jour jusqu’au 1 juillet Et un grand merci...

  • rouleaux de saumon fumée façon asiatique

    17 avril 2010 ( #asiatiques )

    Ingrédients (4 personnes): 8 tranches de saumon fumée 1 sachet (assiette croquante de la marque florette) ingredient du sachet ' chou blanc,carotte,frisée,poivron rouge'2grosses poignée de pousse de soja,3c a soupe de crème fraiche ou de lait de coco,2...

  • spaguetti au couleur de l'italie

    18 avril 2010 ( #pates )

    Ingrédients (4 personnes): 500g de spaghettis 20cl de creme fraiche persil sel un cube boullion de poule un fond d'eau 150g de parmesans rapées Préparation: faire bouillir la moitier d'un grand faitout d'eau salé, jeter les spaghettis dans l'eau et laisser...

  • Pizza tartiflette

    22 mars 2011 ( #pizza )

    Ingrédients (1 personne): Une pâte à pizza 2 pommes de terre cuites en robe des champs Mozzarella. 1/2boule 100 g de lardons 1 oignon 175 g de reblochon 15 cl de crème fraîche liquide Préparation: Étaler votre pâte, éplucher vos pommes de terre, les couper...

  • ANANAS SUR LIT DE CREME ANGLAISE,ET SON ILES A LA NOIX DE COCO

    18 avril 2010 ( #DESSERTS )

    Ingrédients (2 personnes): 1 ananas 35cl de crème anglaise 1 cuillère à soupe de sucre roux 3 cuillères à soupes de vieux rhum 1 cuillère à soupe de noix de coco en poudre 1 blanc d'oeuf 50g de beurre 1 cuillère de sucre semoule Préparation: enlever la...

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