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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Top articles

  • saumon en papillote

    16 octobre 2011 ( #poissons )

    1 échalote 1/4 cuillère à café d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de l'huile de sésame 5,6 olives dénoyautées 140g de saumon dans le filet sans peau 1 brin d'aneth 1/2 cuillère a café sauce soja 2, à 3 tranches de tomates Sel, poivre Préparation: Mettre...

  • BANANES MASQUEES

    19 novembre 2012 ( #DESSERTS )

    Ingrédients (6 personnes): 6 petites bananes 1 orange 2 œufs 40 cl de lait 1/2 écrémés 80g de faine sel 2 cs de rhum 2 cs de sucre Préparation: Peler les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur Couvrir de sucre et de rhum et laisser macérer...

  • JARDINIERE DE LEGUMES

    03 mai 2010 ( #légumes )

    Ingrédients (4 personnes): 1kg de carotte des sables (je les trouves trés bonne ) 1livre de navet des petits pois frais ou en boite 2kg de pommes de terre cube de bouillon de boeuf(moi j'ai mit une jambette fumé) thym,laurier,oignon une laitue sel,poivre...

  • SALADE DE FRUITS

    04 mai 2010 ( #DESSERTS )

    Ingrédients (2 personnes): 1 melon 2 pommes 2 kiwi fleur d'oranger Préparation: couper votre melon en deux,enlever les pépin, creuser avec une cuillère a café, eplucher vos pommes et les kiwis ,couper en morceau les pommes et les kiwi,arroser avec la...

  • BAGUETTES

    05 mai 2010 ( #pains )

    Ingrédients (6 personnes): 500g de farine 300mml d'eau 24g levure de boulanger beure 50g 1 cuillère a café de sucre fin une pincé de sel 5g de améliorant Préparation: mélanger la farine avec le sel,prendre 150l d'eau mettre la levure dedans et le sucre...

  • CARBONADES FLAMANDES

    06 mai 2010 ( #boeufs )

    je participe au concours de lustucrubleue Ingrédients (4 personnes): 1,4kg de boeuf 100g de saidoux 3cs de cassonade 3s de farine 3cs de vinaigre 1l de bière brune 50cl d'eau 4 tranches de pain d'épice 300g d'oignon grelot laurier,thym,2 clous de girofle,sel...

  • poulet basquaise

    16 novembre 2011 ( #volailles )

    france , poulet , basquaise , poivron , tomate , vin blanc Ingrédients (pour4 personnes) • 1 poulet coupé en morceaux • 1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux • 700 g de poivrons verts et rouges • 3 oignons émincés • 3 gousses d'ail pressées...

  • PUDDING

    01 mai 2011 ( #tartes )

    Ingrédient Des pains rassis ce que vous avez 250 g de raisins de Corinthe 3 œufs pour une tarte 100 g de sucre en poudre 1 1/2 litre de lait Préparation Faire tremper le pain avec le lait et même quantité d'eau, il faut que le pain soit bien trempé, égoutter...

  • PETITE MARMITE DE ST JACQUES AU GINGEMBRE ET CHAMPIGNONS NOIR

    09 mai 2010 ( #asiatiques )

    Ingrédients (2 personnes): 6 ST JACQUES 6 MOULES DE HOLLANDE 2 BRANCHES DE CELERIS 1CM DE GINGEMBRE SAUCE SOJA 1 PETITE BOITE DE MIETTE DE CRABE SEL,POIVRE UNE BOITE DE CHAMPIGNON NOIR 1 ECHALOTTE Préparation: faire revenir l'échalotte ciselée,mettre...

  • filets de cabillaud aux petits légumes et aromates

    24 août 2012 ( #poissons )

    Le cabillaud appelé aussi morue Le cabillaud est un poisson peu calorique et riche en sels minéraux et oligo-éléments (magnésium, potassium). On le trouve sur nos étales sous la forme de filets, darnes mais aussi en dos. Sa chair est blanche et délicate....

  • tarte aux pommes et sa gelee de groseille

    30 juin 2011 ( #tartes )

    Ingrédients Une pâte feuilletée 4 œufs 6 pommes golden 1 pot de gelées de groseille (mettre 2 grosses cuillères à soupe) 20 cl de crème fraîche liquide Préparation Étalez votre pâte la saupoudrer avec un peu de sucre fin, cassées vos œufs dans un saladier...

  • salade de thon

    27 avril 2011 ( #salades )

    Ingrédient: 1 tomate 1 concombre 1 betterave 2 boîtes de thon au naturel 1 paquet de mâche vinaigrette Préparation pour 4 personnes Couper votre concombre en rondelle ainsi que la tomate et la betterave, mettre votre salade de mâche sur une assiette Disposer...

  • choux rouge

    12 mai 2010 ( #légumes )

    ingrédient ingrédient: 1 choux rouge 200g de lardons fumé 600g de pommes de terre 1 bouteille de vin rouge 4 pommes 1 cuillères à soupe de cassonade graisse de canard (ou saindoux) thym,laurier sel poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre préparer: mettre...

  • FALUCHES

    18 juillet 2011 ( #pains )

    Bonjour ! Les amis je suis revenue nous avons eu un temps médiocre, mais on c’est bien marré avec ma petite sœur on à 11 mois de différence alors la complicité hihihi !! Ingrédients (6 personnes): Pour 6 faluches : 500 g de farine 75 g de semoule extra...

  • ailes de poulet griller

    17 mai 2010 ( #volailles )

    ingrédient: 8 ailerons de poulet épices pour poulet thym,sel,poivre, cumin huile d'olive 1 courgette 1 poivron crème fraiche liquide préparation: enduire les ailes d'huile d'olive et les passer dans les épices pour poulet, mettre le cumin dessus une pincée,sel,poivre,...

  • FILET DE CARLET A LA JAPONAISE

    19 mai 2010 ( #poissons )

    2 carlets 4 champignons de paris frais 2 grosses poigner germe de soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe sauce pour nems 1 cuillère à soupe sauce soja sucré 1 sachet de l'assiette croquante de (florette) 1 cuillère à café de purré...

  • pizza aux saumons fumés

    04 septembre 2011 ( #pizza )

    Je vous et préparer une pizza, j’ai regardé dans le frigo Et j'ai aperçu du saumon fumé, alors voila ma pizza à était décidée saumon , pizza , fromage Je vais vous livrer le secret de ma pate à pizza 150 gr de farine de froment 1 cuiller à soupe d'huile...

  • tomates aux crevettes

    22 juillet 2011 ( #entrées froide )

    pour réaliser se plat il vous faut , 1 paquet de crevettes grise décortiquer,2 belle tomate 1 petite boite de macédoine 8 surimi mayonnaise que vous ajouter un peu de piment 1 oeuf pour la mayonnaise et 1 cuillère à café de moutarde sel poivre égoutter...

  • SALADE FERMIERE

    24 mai 2012 ( #salades )

    Ingrédient Je vous sais préparer une salade pour rafraîchir cette belle journée ensoleiller Il vous faut 1 concombre, 2 tomates, 1 sachet de mélanges salades Et bien sur le fameux poulet de basse -cour, la je prendrais le blanc Du poulet que je couperais...

  • tarte aux abricots

    29 juin 2011 ( #tartes )

    Ingrédients: Il vous faut une pâte feuilletée, que vous préparer vous même ou achetée toute faite 1 kg d’abricot bien mûr Pâtissière Pour la crème pâtissière il vous faut 250 g de sucre 100 g de farine 6 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 1 gousse de vanille...

  • SPAGUETTIS AUX CHAMPIGNONS ET TOMATES

    25 mai 2010 ( #pates )

    je vous et fait des spaguettis rien de telle pour le moral un bon plat de spaguettis des spaguettis fait avec amour ,comme dans la belle et le clochard je vous donne la recette, pour 2 personnes, il faut comme ingrédients: 250g de spaguéttis 2 tomates...

  • TOURNEDOS DE FILET MIGNONS AUX MELONS CHARENTAIS

    25 mai 2010 ( #porcs )

    un beau melon le fruit du soleil, fait à point et parfumé un velour dans la bouche, et ce miel onctueux, se plat à tout pour plaire pour fair se plat il vous faut 1 beau melon charentais 6 tournedos dans le filet mignon du miel liquide 3 cuillères à soupe...

  • CHANTILLY

    28 mai 2010 ( #DESSERTS )

    aprés le gateau le chambort je vous donne la recette de la chantilly ingrédient: 20à 25 cl de crème fraiche liquide 25g de sucre en poudre 1 sachet de cremfix préparation il faut que tout les ingrédient soit bien froid fouettez la crème fraiche liquide...

  • COUPE DE GLACE A LA FRAISE ET SIROP DE FRAISE TAGADA

    19 mai 2012 ( #DESSERTS )

    une bonne glace pour les gourmandes, mon mari ma payer une sorbetière maintenant je me demande si c'est pour moi ou pour lui ,car il adore ça c'est un petit malin , alors j'ai préparer une glace au fraise, 150 g de sucre 150 g de lait 100 g de crème fraîche...

  • SALADE JAMBON ITALIEN ET MELON

    04 juillet 2011 ( #salades )

    Une bonne salade rapide et très bonne, il vous faut pour 2 personnes 1 melon 4 œufs Des olives et de la mayonnaise Une vinaigrette Sortez les ingrédients du réfrigérateur Préparation: Mettre la salade sur les assiettes les assaisonnées avec la vinaigrette...

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