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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Top articles

  • ESCALOPE DE DINDE A LA CREME D'ASPERGE

    26 juin 2010 ( #volailles )

    Vendredi je suis allé au marché et j'ai acheté des asperges à un petit maraicher, il sont superbe et pas de fil Ingrédients : Deux escalopes de dinde 10 asperges 2 cuillères de crème fraiche 1 œuf Chapelure 1 cuillère à soupe de parmesan Muscade Sel,...

  • LA SAUCE AUX 4 PARFUMS DU MIDI

    27 juin 2010 ( #sauces )

    ingrédients: 500 g de tomates. 100 g d’olives vertes. 10 feuilles de basilic. 1 gousse d’ail. 10 cl d’huile d’olive. Sel et poivre Parmesan préparation: Pelez, épépinez et hachez 500 g de tomates. Hachez 100 g d’olives vertes. Ciselez finement 10 feuilles...

  • VERRINE DE MASCARPONE AU MELON ET LIMONCELO,CROQUANT DE SPECULOOS

    16 septembre 2013 ( #DESSERTS )

    Pour 4 personnes ingrédient: 1 petit melon 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 250 g de mascarpone 1 œuf 1 citron 1 verre à liqueur de limoncelo 8 spéculoos Préparation · Coupez votre melon en petits morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre fin, réservé...

  • crèpe éxotique aux ananas et noix coco

    12 septembre 2011 ( #crèpes )

    crèpes , ananas , chocolat , noix coco , rhum faire votre pâte à crêpe pour 3 personnes une recette remis à l'honneur ingrédients: 125g de farine,4 oeufs, 30cl de lait,30g se sucre 15g de beurre,1 pincé se sel faites votre pâte à crêpe, et laissé reposé...

  • gateau aux noisettes

    04 mars 2011 ( #gateaux )

    4 œufs 175 g de maïzena 100 g de sucre 3 cuillers à soupe de poudre de noisettes 1 sachet 1/2 de levures chimiques 50 g de beurre Préparation : Séparez le jaune d’œuf des blancs, battre les jaunes avec le sucre quand le mélange blanchis, ajoutez la maïzena,...

  • fraisier

    08 mars 2011 ( #gateaux )

    Journée de la femme manger un bon gâteau les filles et une petite coupe Bonjour j’ai préparé un fraisier qui était très bon et très léger, comme c’était le jour de mon anniversaire, arrivez à la fin du dîner ayant bien fêté sa hélas la photo et un peu...

  • Roulée d’escalope de poulet à la normande

    09 mars 2011 ( #volailles )

    2 escalopes de poulets très fins 2 très fines tranches de jambon blanc 2 tranches d’emmental 4 beaux champignons de paris 1 belle cuiller de crème fraîche épaisse 1 œuf Chapelure Fleur de thym 2 cuillers à soupe de porto blanc Sel, poivre Coupez vos champignons...

  • gratin d'endive

    10 mars 2011 ( #recettes fromages )

    Pour 6 roulés 6 tranches de jambon 6 endives 25 g de margarine 2 belles cuillers bombées de farine 25 cl de lait 6 tranches d’emmentals Sel, poivre Préparation : Faites cuire vos endives en court bouillon. Préparez votre sauce faire fondre la margarine...

  • pomme caramélisée en douillon

    09 novembre 2012 ( #gateaux )

    3pommes pour 4 douillons 1 pate feuilletée 3 cuillers à soupe de sucre roux ou semoule 1/2 cuiller à café de cannelle 30 g de beurre 1 œuf Préparation : Epluchez vos pommes et les coupées en morceaux, les faire revenir avec le beurre, la cannelle et le...

  • tagliatelle à la sauce bolognaise

    14 mars 2011 ( #pates )

    Pour 6 personnes 50 g de pancetta, coupée finement 15 g de beurre 15 ml d’huile d’olive 1 oignon, * 1 carotte * 1 branche de céleri haché finement 450 g de viande hachée de bœuf, porc ou veau ou un mélange des trois (moi je préfère le veau) Un sachet...

  • Salade de riz au jambon

    15 mars 2011 ( #salades )

    Une petite recette vite préparée, comme le soleil brille je me suis lancée, dans une salade très simple. Pour 2 personnes ingrédient : 2 sachet de riz * 3 tomates * 4 œufs cuit dure * 1 fond de jambon (je prends souvent les font de jambon quand ils sont...

  • Sauté de canard, champignons,petits légumes

    16 mars 2011 ( #asiatiques )

    Pour 2 personnes il vous faut 2 magrets de canard * 6 champignons * 1 petite boîte de tomates pelées * 1 tasse à café de champignon noir sécher et couper * 1 oignon *1 carotte coupé en petit bâtonner * huile de sésame * 1 ½ poivron rouge * 1 cuiller à...

  • Merveilleux (tete de nègre)

    19 mars 2011 ( #gateaux )

    Merveilleux 3 blancs d'œufs 120 g de sucre 20 g de farine 40 g de beurre 40 g d'amandes en poudre pour la crème : 20 cl de crème fleurette 50 g de beurre 150 g de chocolat noir 75 g de paillettes de chocolat Préparation: Préparer le biscuit : mélanger...

  • FOUGASSES AUX LARDONS ,TOMATES CONFITS ET ORIGAN

    26 février 2012 ( #pains )

    Ingrédients: Pour deux fougasses 470 g de farine t5 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 25 cl d'eau tiède 1càs de miel 1,25c à c de sel 200 g de lardons 20 g de parmesan 8 tomates confites Origan une cuillère à soupe...

  • roti de boeuf sauce échalotte

    05 juillet 2010 ( #boeufs )

    un beau rôti de boeuf environ 1,5kg sel et poivre au moulin ingrédients pour la sauce: 700 g échalote : 4 vinaigre de vin : 4 c. à soupe beurre : 50 g farine : 30 g bouillon : 30 cl huile : 2 c. à soupe persil haché : 1 c. à soupe sel, poivre du moulin...

  • FRAISES CREME ET KIRSCH

    05 juillet 2010 ( #DESSERTS )

    il me rester des fraises au frigidaire pour le bonheur de mon mari ingrédient: 1 panier de fraises de la crème chantilly 1 petit pot de fromage blanc 0% 6 boudoir du kirsch 4 cuillères àsoupe de sucre semoule 20cl de crème fraiche liquide préparation:...

  • CUISSES DE GRENOUILLES A LA PROVENCALE

    08 juillet 2010 ( #grenouilles )

    je vais chez mon poissonnier et la des cuisses de grenouilles fraîche, mon mari n'aime pas moi j'adore,allé un extra pour moi , je vous dit pas j'ai fait une chaire de roi ingrédients:pour 1 personne des cuisses de grenouilles (la quantité que vous vouler)...

  • SPAGHETTIS AUX MOULES

    09 juillet 2010 ( #pates )

    2 litres de moules de bouchots 1/2 bouteille de vin blanc sec persil 2 tomates 2 échalotes 2 oignons 2 branches de céleris 2 gousses d'ails 1 pincée d'anis poivre 500g de spaghéttis 1 poivron préparations: faire revenir légèrement les oignons,ajouter...

  • HAMBURGER TEXAN

    10 juillet 2010 ( #boeufs )

    Une recette inspirée de lapopottealolo des merveilleux petits pains J’en suis fait des hamburgers texan avec ses petits légumes Voyait la recette des petits pains ici http://lapopottealolo.over-blog.com/article-pain-a-panini-53311280.html Ingrédients...

  • LAPIN AU EPICE NORA HOJILLA

    13 juillet 2010 ( #lapins )

    une recette pour la victoire des espagnols coupe du monde de foot soyons sportif , j'ai concocter un plat avec une spécialités espagnoles , nora hojilla ,poivron doux séché et concassé ingrédients: 1 lapin 1 oignon 1 branche de céléris 1 aubergine coulis...

  • AMUSE -BOUCHE AU FROMAGE ET JAMBON DE PARME

    25 mai 2013 ( #amuses bouche )

    via l'apero c'est la que la cuisinière prend son temps avec ses invités,après on et des courants d'air, pendant le dessert on se détend,la vaisselle après le lave vaisselle attendras ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de jambons de parme 1 fromage...

  • clafoutis de légumes d' été

    30 août 2011 ( #légumes )

    INGREDIENTS Pour 4 personnes 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 1 courgette 1 poivron 2 tomates 1 oignon 5 gousses d'ails herbe: basilic,romarin,thym, sauge,sarriette 4 œufs 1 noix de beurre pour le moule 1 cuillère à soupe de farine Poivre,...

  • travers de porc grillé au thym et herbe provence

    30 avril 2013 ( #porcs )

    une bonne grillade aux odeur alléchante d'épices de provence ingrédients pour 1 personne,1 travers de porc du thym, herbe de provence huile d'olive préparation: allumez votre barbecue ou le grill de votre four, badigonner votre travers de porc d'huile...

  • CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS

    11 décembre 2012 ( #vénnoiseries )

    Ingrédients: Pour la pâte il vous faut, 500 g de farine t45 ou à brioche 10 g de sel 30 g de sucre semoule 20 à 25 g de levure de boulanger 5 œufs 250 g de beurre Pour la crème 1 sachet de crème sucré 1/2 litre de lait 2 cuillères à soupe de frangipane...

  • PAELLA

    18 juillet 2010 ( #crustacés )

    Une bonne paella, ne faite pas comme moi je n’avais plus de curry à la maison et on et dimanche Je l’es préparez quand même le reste ça aller, j’ai mis plus de safran, malgré tout c'etait trés bon avec du curry encore plus Ingrédients : pour 6 personnes...

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