Pour 2 personnes
2 andouillettes de Troyes
1 cuiller de moutarde
20 cl de crème fraîche liquide
1 verre de vin blanc
1 échalote
Sel, poivre du moulin
Préparation
Un peu d’huile sur la plancha feu doux déposez les andouillettes
Épluchez l’échalote et ciselé- les, faire revenir 5 minutes, arrosez avec le vin blanc, laissez réduire
Ajoutez la moutarde et la crème, fraîche laissez quelques minutes
Servez les andouillettes avec la sauce dessus accompagnée de frites