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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


baguettes

Publié par melayers evelyne sur 2 Juillet 2011, 07:59am

Catégories : #pains

baguettes3.jpg

 

 

Une recette de Janny de Marseille

 

http://www.jannydemarseille.org/

 

500 g de farine t55 * 300g d'eau+70cl de lait moi j'ai mit (3cuillères à s de lait en poudre) +une cuillère de miel=le tout tiédi

1 càc de sel

1 sachet de levures ou 20 g de levure de boulanger

baguette1.jpg

 

 baguettes2.jpg

 

 

Mettre l'eau tiède  mélangez avec le lait en poudre le miel dans un grand saladier, ajoutez la farine et enfin le sel,

 

Touillez le tout couvrez et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures

 

Sortez la pâte l'abaissez sur une table farinée séparez environ 300 g de pâte cela vous fait 3 baguettes

 

Étalé votre pâte au rouleau en longueur et rouler la sur elle même les remettes au frigo pendant 1h30

 

Préchauffer votre four avec un bol d’eau th 7(210°C) pendant 20 minutes plus cuit 30 minutes

 

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K
<br /> <br /> Très réussie, tes baguette. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une merveille... Ton blog etait innaccessible pendant deux jours? Bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ha le pain maison<br /> <br /> <br /> nous ne mangeons plus que ça<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Je viens de m'offrir une plaque à baguettes, je compte bien l'essayer très vite.<br /> <br /> <br /> Merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Tu es drolement douée dis moi !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Je te remercie pour ton gentil com qui m'a fait plaisir !<br /> Tu peux me suivre en t'inscrivant à la Newsletter !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> très sympa!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Les baguettes sont superbes et leurs grignes me font rêver. Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Magnifique! Je t'en pique une toute chaude pour mon petit déj de demain!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Prici<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> superbes<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> evelyne<br /> <br /> <br /> pour le façonnage, c'est mieux de faire le pliage comme je l'ai montré! car le rouleau ne se prête pas aux baguettes je pense!<br /> <br /> <br /> moi je les trouve bien tes baguettes!<br /> <br /> <br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je passe te faire un petit coucou en te souhaitant le passage d'une belle journée ** BisouS **<br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> belle recette, mais trop cuits pour moi, je choisis toujours les baguettes plutot blanches..lol<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Bonjour Evelyne , ces pains sont trés appétissants , en ce moment je ne mangerais que cela pain , café au lait , j'ai des passes comme cela ou je ne me nourrit que de cela par plaisir et aussi la<br /> flegme de cuisiner avec la chaleur ! C'est une journée chaude 30° je reste a l'ombre avec le ventilo et volets fermés ! Bon samedi aprés midi et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Voilà de délicieuses baguettes comme chez le boulanger. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bon week end!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> je les avais vu ces baguettes chez janny j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hummm un petit morceaux avec ma compote,<br /> <br /> <br />  très bonnes tes baguettes et bien croustillants!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  Bon w.e à toi ma chérie, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Ahh ouiiii !! Ses fameuses baguettes !! .. C'est rigolo, j'ai découvert son blog hier soir et j'ai halluciné sur son pain !! Wouhaaa !!<br /> <br /> <br /> Et je vois que tu as su refaire tout aussi bien !! .. Moi je me tâte !! .. hihihi .. Ai un peu peur de louper .. A voir .. Bisousss ma belle et j'en chipe un ptit bout .. Hummm<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> coucou Evelyne!<br /> <br /> <br /> ta recette est imcomplete??en tout cas jolie baguette!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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