Une recette de Janny de Marseille
http://www.jannydemarseille.org/
500 g de farine t55 * 300g d'eau+70cl de lait moi j'ai mit (3cuillères à s de lait en poudre) +une cuillère de miel=le tout tiédi
1 càc de sel
1 sachet de levures ou 20 g de levure de boulanger
Mettre l'eau tiède mélangez avec le lait en poudre le miel dans un grand saladier, ajoutez la farine et enfin le sel,
Touillez le tout couvrez et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures
Sortez la pâte l'abaissez sur une table farinée séparez environ 300 g de pâte cela vous fait 3 baguettes
Étalé votre pâte au rouleau en longueur et rouler la sur elle même les remettes au frigo pendant 1h30
Préchauffer votre four avec un bol d’eau th 7(210°C) pendant 20 minutes plus cuit 30 minutes