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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


boulettes de boeuf à la provencale

Publié par melayers evelyne sur 8 Septembre 2011, 21:00pm

Catégories : #boeufs

 

 

 

boulettes, coriande, boeuf, basilic, plat, tomate

 

 

·       400g de viande  hachée de bœuf

·       2 gousses d’ail

·       8 tomates fraîches

·       50cl de vin blanc sec

·       2 œufs

·       De la farine

·       1 oignon

·       Origan

·       Basilic

·       1 sucre

·       Huile d’olive

·       25 cl de bouillon de bœuf

·       Quelques feuilles  de coriandre ciselée

·       Sel, poivre

 

 

·       Préparation :

 

·       Mélangez la viande hachée avec l’ail pressé,  les œufs, sel, poivre, bien mélanger le tout, faites des boules et les passer dans la farine, réservée.

·       Coupez très fin l’oignon, épluchez vos tomates les concassées et faire revenir l’oignon et les tomates dans un poêlon avec de l’huile d’olive.

·       Ajoutez les boulettes  retournées- les souvent à feu doux, ajoutez le vin blanc, le bouillon de bœuf.

 

·       Augmenter le feu et ajouter le sucre, l’origan, la coriandre,  le basilic.

·         Couvrez et laissez cuire tout doucement en retournant les boulettes, cuire pendant 20minutes environ

 

 

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Commenter cet article
A
<br /> <br /> c'est si bon les boulettes de viande ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hmmm, j'adore les boulettes, moi!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> J'en ai déja fait et c'est super bon...Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Elles ont l'air succulentes, savoureuses, pour moi ce sera avec de la purée miam....<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine. <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j ai fais des boulettes hier soir.....pour timari..les tiennes sont sublimes<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bisous entre ob qui m'enerve et la grippe qui m'a eu ...<br /> <br /> <br /> sorry moi malade j'ai pas faim ... envie de rien , sinon j'aime la provençale ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, elles sont superbes ces boulettes parfumées !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hummmmmmm j'adore les boulettes !!!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne recette<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bien enrobées, hmmmmmm<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> un plat super appétissant bravo Evelyne!! au fait j'adore ta bannière, trop beau bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'en mangerai bien mantenant!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un magnifique assiette, très jolie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon w.e bises ma poulette;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Très sympas ces boulettes!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> une bien jolie recette ,miammmmmmmmm!bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Ca m'a l'air bien délicieux !<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> mima! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> elles sont super appétissantes tes boulettes!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> merci evelyne<br /> <br /> <br /> je viennais juste de leurs envoyer un mail pour leurs dires mon mecontentemant j.attens une reponse je verrais ce qu.ils vont me repondre je suppose que tu as le meme temps que nous de la pluie<br /> plus moyen de faire quelques choses velo peche alors peut etre que je vais faire quelques truffes aux chocolats<br /> <br /> <br /> byzz<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hummmm trop bon <br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> bonjour evelyne,comme tu dit depuis hier,c'est la galère,il faut tout remarqués,c'est chiant.<br /> <br /> <br /> tes boulettes me donnent envie,elles sont magnifique.c'est après-midi,je vai a une réunion demarle,chez ma démonstratrice thermomix,j'ai hate d'y etre.bonne journée ma belle.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Miam très très tententes tes boulettes de boeuf. Bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> de delicieuses boulettes avec une frite ca doit aller temps pourri maintennt il n.y a meme plus ce souvenirs de mes informations sur la page commentaire si ca continu je vais supprimer mon blog<br /> car ca commence a bien faire avec over-blog<br /> <br /> <br /> byzz et<br /> <br /> <br /> <br />
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U
<br /> <br /> Une bonne façon de se régaler :) bise<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Un plat que j'aime bien<br /> <br /> <br /> Douce journée ,Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> belle recette aux saveurs ensoleillées<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Ouf, je suis contente, aujourd'hui j'arrive à ouvrir ton blog car hier j'ai pas réussi, j'y sui allée pourtant plusieurs fois dans la journée.<br /> <br /> <br /> Tes boulettes me plaisent bien ! bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Elles ont l'air très savoureuses!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> je passe te souhaiter une bonne nuit, bon vendredi<br /> <br /> <br /> <br />
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