Pour 4 personnes
500 g de conchiglioni
2 moyennes courgettes
4 belles tomates grappa
½ poivron rouge
½ oignon
Huile d’olive
2 pincées Basilic/ origan/romarin (en poudre)
Sel
Préparation
Coupez votre oignon en lamelle, la courgette en dés et le poivron, faites revenir le tout dans l’huile, avec les tomates épluchées et concassées
Laissez réduire après avoir ajouté le basilic, romarin, origan
Pendant 15 minutes environ, faites cuire les conchiglionis el dente, les égouttées et les mélangées aux légumes
Servir avec du parmesan