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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Coulis de tomates

Publié par evelyne sur 18 Août 2012, 16:09pm

Catégories : #sauces

 

 

 

Avec le jus qui reste  faites du jus de tomate ou de la soupe

 

 

 

 

Pour 7 pots confitures et 2 litres de jus tomates

coulis pour pizza , pate, légumes

 

5kilos de tomates

1gros oignon

2 cuillères à soupe de sucre

Une poignée de basilic

1 grosse branche de thym

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel

Préparation

Préparez une grosse marmite

Faire revenir l’oignon  dans l’huile d’olive ajoutée les tomates lavées et équeutait, ajoutez le basilic, le sucre, le thym et les feuilles de laurier

Laissez cuire pendant 15 minutes après ébullition

Ramassez les tomates avec une écumoire bien les égouttées et les passées, aux passes – vite, et refaire cuire tout doucement pendant 1 heure pour le coulis s’épaissis

Avec le jus qui reste  faites du jus de tomate ou de la soupe

Ébouillantez les bocaux  et les faires séchés sur un torchon propre, les remplir avec le coulis retourné les bocaux  conserve 1 mois si + les stérilisés dans une cocotte minute dans le panier pendant 10 minutes après le sifflement de la soupape conserve 1 an italie, sauce, tomate, basilic, coulis, conserve

 

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S
<br /> C'est top cette recette ma belle. Bisousss<br />
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S
<br /> super!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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T
<br /> Avec la chaleur, mangeons léger , cette escaloppe fera l'affaire<br /> <br /> <br /> Douce journée EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
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S
<br /> j'adooooooooooooooooore!!!!!<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzzzz<br />
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L
<br /> trop bon ton petit coulis de tomates ! bisous<br />
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A
<br /> bien réussie ce coulis ma belle fourmi , tu peux chanter maintenant parée pour l'hiver<br /> <br /> <br /> bisous XXL<br />
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T
<br /> Coucou EVELYNE<br /> <br /> <br /> C'est avec grand plaisir que je visite mes blogs amis , je suis un grand Amateur de ta cuisine et surtout de tes gâteaux  et présenté ainsi une simple recette devient de la poésie<br /> <br /> <br /> J'espère que tu vas bien <br /> <br /> <br /> A demain<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
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K
<br /> A faire avec les bonnes tomates du jardin ! bizzzz<br />
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A
<br /> Voilà une belle recette pour avoir de la bonne sauce maison ! Bonne soirée<br />
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A
<br /> le "fait maison"  rien de mieux !!! bon dimanche   biz<br />
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M
<br /> du coulis tout prêt à servir pour l'hiver ,le mien,je le fais nature ,robert m'a acheté une machine pour faire les coulis c'est bien pratique ,les pépins et la peau sortent d'un coté et la chair<br /> et le jus de l'autre ,je n'ai plus qu'à l'égoutter ,le jus je fais comme toi,des potages ,c'est plein de vitamines ,et mon coulis ,il faut que je le cuisine quand je le sors du congélateur ,le<br /> tien est prêt à employé c'est mieux !bizzzz<br />
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L
<br /> hum, joli coulis parfait pour les bonnes tomates du jardin !<br />
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E
<br /> de quoi faire de bonnes pates, et sinon j'adore ta bouteille de lait ^^<br />
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L
<br /> tanôt j'en ai fait car j'ai eu une caisse de tomates un peu limite mais pour 1 euro .... j'ai mis le coulis au congélateur comme ça pour les spaghéttis en hiver j'aurais le bon gout de tomates<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> j'ai aussi eu 4 melons super gros et là j'ai fait de la pâtes de fruits ....<br />
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G
<br /> un bon coulis de tomates de bonnes spaghetis et voila un bon repas et jus de tomates bien frais avec un peu de sel de céléri et hop délicieux et pour demain nous allons avoir chaud surtout pour<br /> la petite et pour moi car je ne peux pas me mettre trop longtemps au soleil<br /> <br /> <br /> bises et bon week-end<br />
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<br /> <br /> il parrait u'il va faire encore plus chaud demain bon courag bisou<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> superbe ton coulis,rien de tel que du fait maison!!! bonne soirée bisous<br />
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A
<br /> hummmm une bonne soupe à la tomate<br />
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C
<br /> belle astuce pour les conserver<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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