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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Galette frangipane, framboise et chocolat

Publié par melayers evelyne sur 6 Janvier 2013, 20:13pm

Catégories : #gateaux

galetteroi.jpg

 

 

 

400 g de pâte feuilletée maison (ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce)

1 petite boîte de framboise ou surgelée

Des petits copeaux de chocolat

 

 

Crème d'amandes :

 

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre

100 g de beurre mou

2 œufs

Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

 

La crème d'amandes

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis incorporez l'œuf puis les amandes en poudre les quelques gouttes d’amandes amères.

Broyer vos framboises au blender et le mélanger à la crème d’amande

 

Vous pouvez, à ce stade, réservez la frangipane au réfrigérateur pour la raffermir un peu, ce qui rend le montage

de la galette plus facile.

 

Montage

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Étalez la pâte feuilletée et découpez 2 disques de 24 cm de diamètre environ.

 

Étalez la frangipane jusqu'à 3 cm des bords et saupoudrés des

paillettes de chocolats. N'oubliez pas la fève !

Mettez sur les 3 cm de pâte un peu de blanc ou de jaune d'œuf (ou d'eau) à l'aide d'un pinceau pour mieux souder les bords.

Posez le second disque de pâte et soudez les bords (les plus proches de la frangipane) avec le pouce.

 

Dorez au jaune d'œuf le dessus de la galette puis réalisez des motifs à l'aide de la pointe d'un couteau.

Enfournez la galette 25 à 30 min à 180 °C.

 

 

 

concours

 

 

 

 

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Commenter cet article
S
sisirena
22/01/2013 10:03
<br /> encore une variation d'une recette superparfaite<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
V
Vicoquette
10/01/2013 20:25
<br /> Ca m'a l'air bien délicieux!!!!<br />
Répondre
M
Maria Dora
09/01/2013 20:27
<br /> Je n'ai pas fait de frangipane encore , cette recette me tente bien , ma belle fille me demandait une galette frangipane aux pommes , c'est bon aussi ! Bonne soirée et gros bisous !<br />
Répondre
L
La serviette sur la table
09/01/2013 18:20
<br /> Elle est dorée à souhaits et très bien fourrées :-) J'espère gagner la fève. Bisousssssss<br />
Répondre
C
choupette88
09/01/2013 16:40
<br /> une recette bien gourmande !<br /> Je te souhaite une bonne fin de journée<br /> bisous<br />
Répondre
F
francis
08/01/2013 16:51
<br /> une bonne galette que j'aime beaucoup bravo et merci<br />
Répondre
S
sicacoco
08/01/2013 14:40
<br /> C'est la dance des galettes en ce moment !pour notre plus grand plaisir! la tienne est bien tentante!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> sicacoco<br />
Répondre
C
carvalho maria
08/01/2013 10:57
<br /> Je te souhaite un très bonne année 201" />3 avec joie, santé et plein de bonheur pour toi et le tiens, gros bisous ma belle;-)*Maria<br />
Répondre
A
anick
08/01/2013 08:06
<br /> c'est bon pour le moral ....une belle part de cette galette ultra gourmande ;<br /> <br /> <br />  biz , belle matinée<br />
Répondre
T
timilo
08/01/2013 07:38
<br /> Je reviens prendre une autre portion de Galette<br /> <br /> <br /> Trop bon<br /> <br /> <br /> Douce et tendre journée EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
Répondre
K
kekeli
08/01/2013 05:36
<br /> Je te souhaite un bon mardi !! bizzzz<br />
Répondre
C
Carmencita
08/01/2013 00:57
<br /> framboises chocolat, un duo de choc miam, bises<br />
Répondre
C
criquette17
07/01/2013 23:45
<br /> ou la belle galette, bravo evelyne, on la croquerait! bisous<br />
Répondre
P
patricia
07/01/2013 20:24
<br /> magnifique ma puce, bizzz<br />
Répondre
L
lou
07/01/2013 19:52
<br /> on en prend pleins les yeux avec ces belles galettes ! Passe une bonne semaine, bises<br /> Lou<br />
Répondre
C
Cathy de &quot;la cuisine de Cathy&quot;
07/01/2013 18:07
<br /> tu me gardes une part avec ou sans fève!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
J
josette
07/01/2013 17:18
<br /> une bien délicieuse galette,j'en prendrai bien une tranchounette!! bisous<br />
Répondre
M
Miamana
07/01/2013 16:28
<br /> Un pur délice cette galette originale!<br />
Répondre
M
mamimijane
07/01/2013 16:04
<br /> c'est beau ,c'est bon,j'arrrriiiive ma poulette bizzzz<br />
Répondre
N
Nanou
07/01/2013 16:01
<br /> je mets ta recette de côté elle me plait ! bisous<br />
Répondre
T
tiot
07/01/2013 14:20
<br /> salut<br /> <br /> <br /> j'aime la framboise et le chocolat<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
L
lolo
07/01/2013 14:10
<br /> hum, jolie version gourmande !<br />
Répondre
K
kekeli
07/01/2013 13:21
<br /> Une jolie variante de galette avec des fruits, j'aime !! bisous<br />
Répondre
A
assia
07/01/2013 12:33
<br /> Hummm une belle aliance, je te pique un bon morceau miam:)Bisous<br />
Répondre
L
les -casseledelaidy-over.blog.com
07/01/2013 12:15
<br /> hum une tres bonne galette aux bon parfum qui se marie tres bien bonne semaine bisous<br />
Répondre
A
aux delices de lili
07/01/2013 09:43
<br /> hummmmmm délicieuse ta galette!! j'adore bravo!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
F
fontaine
07/01/2013 09:00
<br /> Plutôt délicieuse ta recette..<br /> <br /> <br /> Bises et bon lundi Evelyne !<br />
Répondre
B
buddlehia
07/01/2013 08:31
<br /> Encore une belle version de galette des rois, j'adore, bisous<br />
Répondre
A
agnes
07/01/2013 07:56
<br /> quelle délicieuse galette ....on repart pour une semaine de rentrée ... biz et bonne journée <br />
Répondre
É
églantine
07/01/2013 07:25
<br /> Magnifique ta galette et sûrment très gouteusej'en prendrai bien une tite part lol!<br /> <br /> <br /> Merci ma belle et bisous<br />
Répondre
T
timilo
07/01/2013 07:04
<br /> J'aime bien le mois Janvier pour ces galettes des rois que l'on partage<br /> <br /> <br /> Douce journée Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
Répondre
L
la cuillere auxmille delices
07/01/2013 07:03
<br /> un beau duo pour une belle galette!bise!marianne<br />
Répondre
C
corinnette
07/01/2013 06:51
<br /> pas mal framboises chocolat<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
P
prici
07/01/2013 06:31
<br /> Délicieusement gourmande ta galette!<br />
Répondre
G
guy59600
06/01/2013 23:51
<br /> une délicieuse galette a la crème d'amande pas frangipane je suppose qu'il ne reste pas un petit morceau pour moi aujourd'hui 40 km de vtt il y avait longtemps mais je crois que je vais encore<br /> arréter car vu la météo ce soir la neige est de retour pour jeudi<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit<br />
Répondre
D
dalila
06/01/2013 23:02
<br /> humm que sa doit etre bon,tu veux pas m'en envoyer une lollll<br /> <br /> <br /> bizzzzou<br />
Répondre
A
afaurore
06/01/2013 22:10
<br /> moi j'ai fait framboise nature mais avec du chocolat.... ce doit encore plus top<br />
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