Gâteau ananas
Préparez votre génoise recette ici
1 boite d’ananas
Pour la crème
500ml de lait
3 jaunes d'œufs
1 œuf
80gr de maïzena
200gr de sucre
250gr de beurre
Vanille.
Pour la déco
Des copeaux de chocolats
Faites la crème
Dans une casserole mélanger le lait, la moitié du sucre et la vanille, portée lentement à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger au fouet électrique les jaunes d'œufs,
L’œuf entier et la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer aux œufs la maïzena et bien mélanger.
Verser lentement le lait chaud sans cesser de fouetter et reverser la préparation dans la casserole.
Faire épaissir la crème sur feu doux.
Une fois que la crème a épaissi, incorporer immédiatement au fouet la moitié du beurre et mélanger
Jusqu’à incorporation totale de la matière grasse et que la crème refroidisse totalement.
La couvrir avec un film alimentaire.
Coupez la Génoise en deux disposer la mousseline dessus et déposé les morceaux d’ananas sur le dessus.
Préparez votre chantilly et mettre au- dessus des ananas remettre le couvercle et enduise le gâteau de chantilly et tout le tour mettez les copeaux de chocolat
Un délice
une tres belle video Artiste : Kitaro
http://www.youtube.com/embed/MOKseXu8FOs
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