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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Grosses crevettes impériale sauce pimentée

Publié par melayers evelyne sur 24 Janvier 2012, 22:27pm

Catégories : #asiatiques

grosse-crevette.jpg

 

 

 

500 g de crevettes fraîches de taille moyenne

1 cuillerée à soupe de fécule

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc

1 cuillerée à soupe de sauce de soja

1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

De la sauce piquante

Sel

Poivre

 

 

Crevettes impériales vivantes des Marais Charentais et oui  des élevage de crevettes je vous met le lien pour les decouvrir

 

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/crevettes-imperiales-vivantes-des-marais-charentais.html/

 

 

 

grosse crevette

 

Préparation

 

 Décortiquez complètement les crevettes. Débarrassez-les de leur veine dorsale noire puis rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les avec des serviettes en papier.

 À l'aide d'un couteau pointu aiguisé, pratiquez une incision profonde le long du dos des crevettes. Ouvrez chaque crevette en veillant que les deux moitiés restent collées ensemble, afin que la crevette ressemble à un papillon.

Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre puis roulez-les dans la fécule.

 Écrasez puis hachez finement la gousse d'ail.

 Mélangez dans une tasse l'ail, le vermouth, le gingembre et la sauce de soja.

 

 Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide dans une poêle. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles aient une belle teinte rose (5 à 7 min).

 Ajoutez la tasse d'assaisonnement, baissez légèrement le feu, remuez tous les ingrédients 1 min puis mettez-les dans une assiette.

 Versez la sauce piquante toute chaude sur les crevettes et servez immédiatement.

Vous pouvez faire la recette avec du saumon conne sur la photo sur la gauche

 

: crevettes, chine, soja, gingembre, ail, piment

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C
<br /> Alors là, je suis sur que c'est une recette que j'adorerais, tout ce que j'aime.<br /> <br /> <br /> Bisous Evelyne<br />
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O
<br /> Coucou, me revoilà après quelques jours de vacances bien mérités, loll, je vois que j'ai raté des recettes aussi délicieuses les unes que les autres, surtout les crevettes à la sauce pimentée,<br /> j'adore, bisous<br />
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C
<br /> Hum j'en veux bien (enfin pas à cette heure...) !<br /> <br /> <br /> Un petit passage pour te souhaiter un bon week-end et je file au boulot !<br /> <br /> <br /> bisouss<br />
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H
<br /> un plat qui me fait craquer accompagner de bon riz j adore<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> Hervé<br />
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F
<br /> elle  piquent bien j espere !!! j adore biz kat<br />
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P
<br /> Hum, un régal!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Prici<br />
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L
<br /> magnifique recette, waowwww! bisous a toi<br />
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M
<br /> j'adore les crevettes ça me donne des idée poru les prochains jour merci. bisous<br />
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B
<br /> hummmmmm trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
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S
<br /> Une bien succulente recette, si tu en refais dis moi je rappliqurais. Belle soirée ma belle<br />
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R
<br /> Là j'adore!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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Y
<br /> ça doit être un régal avec une aussi bonne sauce ;<br /> <br /> <br /> bonne soirée, Evelyne <br /> <br /> <br /> bisous<br />
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R
<br /> Oh minceeee---je veux une assiette-------<br /> <br /> <br /> Houaaaa----trop belle la présentation-----<br /> <br /> <br /> Gros gros gros bisous------<br />
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A
<br /> si c'est pimenté, je passe mon tour, mais sinon, tout le reste me plaît<br />
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A
<br /> un vrai délice!!!!<br />
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L
<br /> oh les belles crevettes ! relevées ainsi çà me plait beaucoup! bisous<br />
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I
<br /> Ta recette me plait beaucoup (surtout avec le gingembre, j'en suis fan) et merci pour la jolie découverte des élevages de crevettes dans nos marais charentais !<br /> <br /> <br /> Bisouxxx d'Isa-Marie<br />
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L
<br /> ha! pour les piments je viens de prendre des gros verts que j'ai fourré d'un méla,ge féta saumon fumé et un peu de coraindre frais ... c'est pas mauvais non plus :))<br /> <br /> <br /> ici c'est ma voisine qui adore les crevettes ! et les patisseries :)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> une de bonne crevettes moi qui adore les fruits de mer suer ta recette bisous<br />
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M
<br /> Ca  me plait beaucoup comme toutes tes recettes de poisson ! bises !<br /> <br />
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R
<br /> Très hot mais j'adore<br />
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C
<br /> hummmmmm une recette qui pique !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> j'adooooooore<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> tu titille ma curiosité et l'envie d'en faire aussi , cela doit être trop bon ; je te fais un gros bisous....j'adore !<br />
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Y
<br /> roh tu me mets l'eau à la bouche!j'adore les crevettes!bisous<br />
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B
<br /> Une recette très gourmande que je note dans mes archives. Tu me donnes envie;)<br /> <br /> <br /> Mhmmm<br />
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L
<br /> hum, jolie sauce pour ces belles crevettes !<br />
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M
<br /> tu me donnes des envie de traverser l'écran pour attraper l'assiette !miammmbizzzzz<br />
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J
<br /> Pas trop pimentée, STP, juste un petit peu. J'aime beaucoup les crevettes je doserai Bisous et bonne journée<br />
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F
<br /> Bonjour Evelyne, contente de te retrouver ...merci pour tous tes bons petits plats !<br /> <br /> <br /> Bisous et bon mercredi !<br />
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S
<br /> j' ai goté ces cerevetes charentaises : excellente Bonne journée bizz<br />
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C
<br /> délicieux partage pour une recette savoureuse<br /> <br /> <br /> Bone journée<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> ho làlà j'adore les crevettes comme ça<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> ce doit être rudement bon<br /> <br /> <br /> bon appétit<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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C
<br /> C'est un plat qui me plait,eh bien tu vois,je vis non loin d'Oléron et je ne savais pas qu'il y avait cet élevage,merci pour l'info Evelyne,bise et bonne journée<br />
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K
<br /> que cela doit être bon !! Je te souhaite une bonne journée ! bizzz<br />
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T
<br /> Cela a l'air bien bon , il  me faudrait y goûter<br /> <br /> <br /> Douce journée, EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> TIMILO<br />
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G
<br /> une bonne petite entrée bien gourmande<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br />
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