POULET AU COMTE

Publié par melayers sur 31 Août 2012, 12:45pm

Catégories : #volailles

Ingrédients

1 poulet

2 cubes bouillons de volaille

1 bouteille de vin blanc

20 g de farine

150 g de comté râpé

25 g de beurre

1 dl de crème fraîche

Sel, poivre de Cayenne, noix de muscade

Préparation

1/ Couper le poulet en morceaux, les poivrer, les saler, les passer dans la farine, puis les faire revenir au beurre

2/ Attendre qu'ils soient bien dorés et déglacer largement avec le vin blanc et le bouillon les 2 cubes de volailles avec 50 cl d'eau

3/Assaisonner de noix de muscade râpée et de poivre de Cayenne, puis faire cuire en cocotte minute, 30 minutes

4/ Faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le jus de cuisson du poulet et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux

5/Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin

6/Lier la sauce avec 2 jaunes d'œufs battus dans la crème fraîche et les 2/3 du comté napper le plat avec cette préparation

7/ Saupoudré avec le reste du comté et mettre aux grilles 5 minutes

poulet, comté, crème fraiche, noix muscade, vin blanc, france

Pintade aux poires

pan bagnat

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doudine

14/12/2015 00:24

Miam j'adore ton plat et tout ce fromage fondu quel délices. Doudine

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anick

12/09/2012 17:37

hum un régal ce poulet me voilà de retour d'espagne ........mille bises

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stellla

08/09/2012 08:46

une recette de gratin bien gourmand ;) bon we bz

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fleur

07/09/2012 13:58

un régal, bonne journée!

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François chef à domicile

03/09/2012 19:34

Bonne idée de donner cette recette Evelyne. Le poulet au comté est un plat délicieux et tes photos donnent faim. Bonne semaine

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véronique

03/09/2012 18:10

tres bonne idée ton poulet une tres belle recette bonne soirée bisou

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Pauline

03/09/2012 13:48

Très gourmand

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Eliane

02/09/2012 16:30

Apres un marche de 8 km avec mari et enfants, me voici pour te souhaiter une bonne fin d’après midi bisous merci Evelyne, je prend en partant http://pre-au-clair.eklablog.com/ http://parfumsdecampagne.over-blog.com

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timilo

01/09/2012 07:25

Cela change du poulet rôti Les vendanges me prennent tout mon temps , mais je m'accorde quelques instants pour passer sur ton blog Douce journée EVELYNE Bisous timilo

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kekeli

01/09/2012 07:18

J'ai prévu de faire du poulet ce week-end ! bisousssss

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rené

01/09/2012 03:29

Bonjour Je te souhaite une très bon WE Nos amitiés bises Qing Sam et René

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prici

31/08/2012 23:05

Une recette drôlement gourmande!! Bonne soirée, Prici

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R'Evelyne

31/08/2012 22:54

J'adore ta recette! bisous ma belle

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NICOLE PASSIONS

31/08/2012 21:47

tu ne manques jamais d'idées originales et délicieuses Bisousssssssssssssssssssssss

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jeanne

31/08/2012 20:51

Ta sauce au fromage est un délice pour les gourmandes comme moi de fromages fondus, j'adore, bravo !!!!!! Belle soirée. Jeanne

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tiot

31/08/2012 20:36

salut qu'est-ce que ca doit être bon bonne journée

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ROSIA

31/08/2012 20:04

Je te souhaite un merveilleux week'end ------ Bisous----------

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corinnette

31/08/2012 19:25

hum quelle bonne idée je mets de côté bonne soirée

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guy59600

31/08/2012 18:53

un bon petit plat un temps pourri et demain c'est la braderie de lille bises et bonne soirée

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jleena

31/08/2012 18:27

original comme d'hab :p ca a l'air tres bon j'aime beaucoup le fromage

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lou

31/08/2012 18:15

une recette bien appétissante! Bon weekend, bises LOu

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lolo

31/08/2012 17:32

délicieux et bien gourmand ce poulet ! bisous

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@Puyfolaise85

31/08/2012 17:21

Une recette gourmande comme je les aime. Si c'est faisable avec des blancs je suis partante. Car avec les enfants, surtout le petit dernier c'est plus pratique. Gros bisous et bonne fin de journée.

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mamimijane

31/08/2012 16:08

un poulet conmme ça je veux l'aile et la cuisse ,hihihi,bizzzz

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josette

31/08/2012 15:42

ton plat doit etre délicieux,il me fait envie!! bisous

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doudine

31/08/2012 15:30

Mmm... quel beau gratin, du poulet et du comté miam quel régal. J'essayerais dans la semaine. Bisous, Doudine.