Pour 4 personnes
1 kilo d’épaule de veau
5 belles carottes
250 g de petits champignons
1 oignon
2grosses cuillères de crème fraîche
Clou de girofle en poudre 1 cuillère à café
75 cl de bouillon de veau
Salé légèrement goûté après cuisson rectifiée s’il fallait
Préparation :
Faites revenir vos morceaux de veau, avec l’oignon une fois doré, ajoutez le bouillon les carottes épluchées et couper en deux, la cuillère de clous girofle, laissez mijoté pendant 1heure environ tout doucement.
À la fin de la cuisson, ajouter les champignons avec la crème fraîche, remettre sur le feu 10 minutes.
Servir avec du riz et ses légumes.