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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Soupe à l’oignon au vin blanc, gratiné

Publié par melayers evelyne sur 19 Octobre 2011, 16:31pm

Catégories : #soupes

 

 

  : fromage, soupe, gratiné, france, oignon, gruyère

4 gros oignons tranchés

1 cuil.à soupe de farine

Il me rester du bouillon de poule au congèle (ou 4 bouillons de poule en cube)

1litre d’eau

60mml de vin blanc sec

1 petit verre à  liqueur de kirch

4 tranches de pain grillé

Gruyère râpé (comté ou beaufort, le Cheddar)

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

  Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons et cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient légèrement brunis.

1/

 .

 2/ Ajouter la farine et continuer à cuire jusqu'à ce qu'elle ait atteint une couleur brun pâle.

3/ Ajoutez le bouillon et le vin et le kirch, portez à ébullition en remuant constamment.

 

4/ Assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

 

5/ Entre-temps, faites griller votre pain au gril pain bien doré.

 

6/ Versez votre soupe dans un grand plat profond allant au four (ou dans des bols à gratin), déposez dessus vos tranches de pain et le parsemer de fromage.

 

7/ Enfournez à four chaud th 7 (210°C) le temps que le fromage fonde et deviens

bien doré

8/ Servir aux sorties du four

 

 

Projecteur  sur ma copinautes Gigi clic elle à réalisé la recette  petite-pâtes-a la-sauce tomate regarder son plat un délice bravo ma poulette allez voir la-cuisine-de-Gigi

 

 

 2011-08-25-20_38_25.jpg

 

 

 

 

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P
Pascalus
21/02/2012 06:46
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Vous devriez modifier un ingrédient de votre recette : Le fromage. Parce que<br /> ce n'est certainement pas du gruyère râpé que vous utilisez, (qui est plus fort en gout), mais de l’emmenthal râpé ! (Regardez ce qui est écrit sur l’emballage...).<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Tous les deux sont des fromages qui portent les noms de régions suisses, dont ils sont<br /> originaires. En France on les confond et on dit que le " gruyère " à des trous, ce qui est parfaitement faux, c’est l’emmenthal qui en a. Si le gruyère en avait ne serait-ce qu’un seul, il serait<br /> déclassé. En dehors de la Suisse il n’y a pas de fromage dit " gruyère " et " emmenthal " qui soient valables culinairement, toutes les AOC en dehors de la Suisse ont été refusées. En France on<br /> les fabrique en trois mois de façons industrielles, alors qu’en Suisse il faut compter au moins 12 mois.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Que penseriez-vous d’un camembert qui serait fabriqué hors de la France ? Moi qui n’achète<br /> que ceux qui sont fabriqués en France avec du lait cru, sinon je n’en mangerais pas !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Cordialement, bien sûre.<br />
Répondre
F
fibie
26/10/2011 08:42
<br /> <br /> Voila une idée excellente je teste ce soir Cela va permettre de varier les potages<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
patricia
23/10/2011 12:24
<br /> <br /> salut; comment vas tu? je prend ta recette car tous les ans pour le premier à 7h le matin je fait une soupe a l'oignon, et bien cette année je ferais la tienne!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pupuce
22/10/2011 21:29
<br /> <br /> j'adooooore, je pourrai ne manger que ca de tout l'hiver!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
EmilieRD
21/10/2011 17:09
<br /> Miam, ca doit être terrible!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lagrandepages
21/10/2011 14:25
<br /> <br /> ooo c'est ce que j'ai mangé avant hie soir !! Un vrai délice ces soupes maison n'est ce pas ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
agnes
21/10/2011 13:07
<br /> <br /> je n y ai jamais gouté!!! bonne fin de semaine  biz (je serai absente jusqu'à mercredi)++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
20/10/2011 19:10
<br /> <br /> Un pur délice qui tient au corps!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
20/10/2011 18:07
<br /> <br /> oh je ne serai pas contre un bon bol de ta délicieuse soupe! souvenirs de celle que me faisait ma mamie du Nord lorsque que je montais là haut... je n'ai malheureusement plus trop l'occasion...<br /> bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda &amp; Picasso ::0079:: ::0071::
20/10/2011 16:16
<br /> <br /> ha oui c'est mon voisin qui va aimé la soupe au vin lollll<br /> <br /> <br />  bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
ROSIA
20/10/2011 15:25
<br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> C'est tentant non ?----<br /> <br /> <br /> Le gratin niam !!<br /> <br /> <br /> Je passe te souhaiter un bel après-midi<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Brigitte
20/10/2011 15:08
<br /> <br /> C'est toujours ainsi que je fais ma soupe à l'oignon! Un régal;););)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Choupette
20/10/2011 14:09
<br /> <br /> Tout d'un coup j'ai comme une envie de soupe à l'oignon.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marielou
20/10/2011 13:11
<br /> <br /> belle soupe à l'oignoin on en a besoin aujourd'hui elle va réchauffer merci biss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
20/10/2011 12:16
<br /> <br /> Elle réchauffe et elle est bien délicieuse !!! bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carvalho maria
20/10/2011 11:32
<br /> <br /> Une bien belle soupe gratiné pour nous réchauffer dans ce temps froid que se prépare!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi ma belle, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Signe-deco
20/10/2011 11:26
<br /> <br /> Le gratiné de ta soupe est une merveille, miamissîme!!!!! Bizzzz<br /> <br /> <br /> Bravo à à ta cop GIGI<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
20/10/2011 10:28
<br /> <br /> hum, une nouvelle version de soupe à l'oignon très originale et surment très parfumée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fontaine
20/10/2011 09:46
<br /> <br /> Voilà de quoi faire par temps d'automne et d'hiver ! bonne idée Evelyne merci pour la recette !<br /> <br /> <br /> Bise et belle journée à toi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
20/10/2011 09:36
<br /> <br /> j'aime l'aspet gratiné, mais pas le vin..lol<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sandra
20/10/2011 09:34
<br /> <br /> j'adore les soupes gratinées!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christèle
20/10/2011 07:36
<br /> <br /> je n'aime pas la soupe mais il y a que la soupe à l'oignon que j'adoooooore en plus gratiné oh la lalala<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cathy de &quot;la cuisine de Cathy&quot;
20/10/2011 07:24
<br /> <br /> Belle soupe généreuse qui est la bien venue avec la fraicheur revenue<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kekeli
20/10/2011 06:25
<br /> <br /> Miammmm, une bonne soupe à l'oignon !! bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ed
19/10/2011 23:06
<br /> <br /> hum trop bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
19/10/2011 21:35
<br /> <br /> Une excellente soupe qui nous réchauffe!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
R&#039;Evelyne
19/10/2011 21:28
<br /> <br /> Il commence à faire froid ...vite une soupe à l'oignon !!!<br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
L&#039;antre des gourmets
19/10/2011 21:23
<br /> Ta soupe m'a l'air très bonne. D'ailleurs elle tombe a pic. J'ai froid, sil t en reste, j'en prendrai avec plaisir. Bonne soirée. Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yas67
19/10/2011 21:09
<br /> <br /> avec le froid et la pluie je me reconforterais bien avec ta soupe!!miam!bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudine
19/10/2011 21:05
<br /> <br /> Délicieux par ces temps froid, miam.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine. <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Angelina
19/10/2011 20:53
<br /> <br /> Miam miam, bien de saison ta soupe à l'oignon. J'en prendrais bien un grand bol.<br /> <br /> <br /> Par contre impossible de te mettre un message depuis Mozilla Firefox, j'ai du changer pour IE pour pouvoir le faire.<br /> Big bisous<br /> <br /> <br /> Angelina<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamimijane
19/10/2011 20:07
<br /> <br /> c(est une soupe à l'oignon raffinée,,heureusement que j'ai mangé parce que tu me ferais envie,moi j'ai fais une soupe de légumes légère ,mais dimanche ,je vais me laisser tenter par ta soupe ,on<br /> adooooooore la soupe à l'oignon!ça rechauffe !bizzzzzz cocotte !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
19/10/2011 20:02
<br /> <br /> hum une bonne soupe à l'oignons<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
19/10/2011 19:53
<br /> <br /> Oh que tu me tente !!! ça me fait penser a ma petite mamie !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
guy59600
19/10/2011 19:36
<br /> <br /> une bonne soupe  surtout par ce temps frisquet pas content hier je t.ai marquer que j.allais a lille et qu.en revenant j.arreterais pour deguster un petit fondant pralines auxpommes poelees<br /> mais il n.y avait ppersonne alors je suis rentré chez moi lol.hi.hi.hi encore beaucoup de circulation sur l.autoroute en arrivant sur lille<br /> <br /> <br /> bizz et <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
melayers evelyne
19/10/2011 19:56
<br /> <br /> hier pas la j'ai etait du matin chez mon fiston en belgique tu aurais du venir au resto bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
19/10/2011 19:30
<br /> <br /> Somptueuse ta soupe !! j'adore cette soupe là !! C'est trop trop bon et il me faudra en faire une !! .. Miammm<br /> <br /> <br /> Bisouss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jacques7
19/10/2011 19:10
<br /> <br /> Elle doit être très bonne ta soupe elle est très appétissante . Je te souhaite une bonne soirée biz Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />
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