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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


APERITIF A LA GENTIANE

Publié par melayers.over-blog.fr sur 8 Avril 2010, 07:19am

Catégories : #apéritif

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Ingrédients (8 personnes):

quelques petits morceaux de racine de gentiane sèche( 5g environ)
1l de vin blanc
180g de sucre ( 25 morceaux environ)
1/2 verre d'eau-de-vie

Préparation:

 


nettoyer, laver et brosser la racine, couper -la en petits morceaux et metter la dans un bocal avec l'eau-de-vie pendant 2 jours ajouter le sucre et le vin
laisser macérer une douzaine de jours, puis filtrer et metter en bouteilles, attender quelques jours avans de déguster

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