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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


baguettes à l'ancienne

Publié par melayers evelyne sur 12 Septembre 2011, 12:56pm

Catégories : #pains

 

 

 baguette, pain, boulangerie, plats

 

INGRÉDIENTS

 

 

500 g de farine de Blé T55

260 ml d'eau

10 GR de sel

 Cuillère de sucre fin

20 g de levure fraîche

Un filet d’huile d’olive

 

Préparation :

 

Mélangez 250 g de farine avec l’eau que vous avez dilué le sucre avec la levure.

Mélangez grossièrement et rajoutez le reste de farine ainsi que le sel et le filet d’huile d’olive sur le dessus.

Couvrir avec un torchon humide et laissait environ 10 à15 minutes.

Après ce temps malaxer au robot ou à la main jusque-là plate se détache des parois il faut que la pâte soit souple et plus collante.

 S’il faut ajouter un peu de farine malaxée doucement environ quelque minute.

Coupez vos pâtes en 4 à poids égal, formez vos baguettes, les disposez sur une plaque à baguettes et les laissé reposé pendant 1 demi-heure à 1heure avec un torchon humide, chauffez le four th 7 (210 °C) pendant 30minutes avec un petit récipient d’eau

 

  

 

 

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Commenter cet article
D
doudine
28/09/2011 13:27
<br /> <br /> Voila je les ais faites et elle sont délicieuses croquante, aérée mais la prochaine fois je mettrais un peu d'oeuf et lait mélangez au pinceau et la cuirais 5 minutes de moins, mais j'en<br /> refairais ca c'est sur car elles sonts délicieuses.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudine
27/09/2011 16:19
<br /> <br /> Moi elles sont dans le four, je peux te dire qu'elles sentent délicieusement bon, maintenant il faut voir au gout si j'ai réussi je te dirais quoi après. J'èspère quelle seront bien aérée.<br /> <br /> <br /> Bisous doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
20/09/2011 09:36
<br /> <br /> J'adore trop bien réussi!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
miss papote et popote
16/09/2011 14:28
<br /> <br /> Coucou!! ça faisait lgtemp que je n'étai pa passer faire un tour et je tombe sur ces superbes baguettes, miam, jai envie de croquer de dans a belles dents, hi hi!! bravo et a<br /> bientot<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
14/09/2011 17:09
<br /> <br /> Oh, elles sont top!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
catounette
13/09/2011 22:07
<br /> <br /> Elles sont chouettes tes baguettes,je vais les essayer.Je fais presque tous mes pain maintenant ,bisous et désolée de ne pas venir te voir souvent en ce moment<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
13/09/2011 12:02
<br /> <br /> comme elles sont belles<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fontaine
13/09/2011 08:51
<br /> <br /> Merci Evelyne j'ai bien pris note de ta recette !<br /> <br /> <br /> Bisou et belle journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
herve
13/09/2011 08:47
<br /> <br /> ah le bon pain c'est quand même ce qu il ya de mieux je craque pour ces belles baguettes !!<br /> <br /> <br /> bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> herve lesateliersdhys<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
13/09/2011 08:34
<br /> <br /> Waw superbes ces baguettes !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle journée<br /> <br /> <br /> **** et à bientot !<br /> <br /> <br /> *****        Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christine
13/09/2011 08:31
<br /> <br /> Un bon pain tout chaud<br /> <br /> <br /> quel délice<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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K
kekeli
13/09/2011 08:17
<br /> <br /> miam, une bonne baguette à tartiner de confiture pour mon petit déjeuner ! bonne journée. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yvon
12/09/2011 22:56
<br /> <br /> très belle soirée, Evelyne<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oranie
12/09/2011 22:29
<br /> <br /> Le genre de baguette que j'apprécie énormément au p'tit déj, biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sucre d&#039;orge
12/09/2011 21:49
<br /> <br /> Elles sont super belles...Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
12/09/2011 21:27
<br /> <br /> De bien belles baguettes!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, PRici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yasmina
12/09/2011 20:00
<br /> <br /> elles sont sublimes tes baguettes!bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
12/09/2011 18:48
<br /> <br /> Tiens, je vais essayer!<br /> <br /> <br /> Une grosse bise du jour en passant te souhaiter un bon début de semaine!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Llysa
12/09/2011 18:45
<br /> <br /> magnifique ma belle, les boulangers poeuvent se cacher!! bravooooo bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
céline
12/09/2011 18:27
<br /> <br /> très joli bravo<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
12/09/2011 18:08
<br /> <br /> un délice ces jolies baguettes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Audrée
12/09/2011 18:02
<br /> <br /> Du beau travail, rien de tel que du pain maison !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
12/09/2011 17:40
<br /> <br /> comme elles sont belles tes baguettes !! bien réussies !!! bisous et bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda
12/09/2011 17:27
<br /> <br /> avec un bout de brie dessus ! le pied ...ou du saucisson!!!<br /> <br /> <br />  j'ai faim!<br /> <br /> <br /> bizzzz *<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
La serviette sur la table par Signe-deco
12/09/2011 17:21
<br /> <br /> Trop craquantes ces baguettes. Bises<br /> <br /> <br /> PS:vivement Overblog règle le problème des infos car c'est soulant de tout retaper )à chaque fois. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
12/09/2011 17:19
<br /> <br /> Hum, elles sont croustillantes à souhait, ces baguettes !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
@
@Jacques
12/09/2011 17:14
<br /> <br /> Bonjour Evelyne , elles sont très jolie c'est baguettes le pain fait maison est très bon . Je te souhaite une bonne après-midi bisou Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />
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A
afaurore
12/09/2011 17:08
<br /> <br /> elles sont superbes<br /> <br /> <br /> <br />
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M
mamimijane
12/09/2011 16:04
<br /> <br /> oh! les belles bagettes ,elles doivent etre tres bonnes ,bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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D
doudine
12/09/2011 15:23
<br /> <br /> Hum... quelle bonne baguette, je vais en faire tout à l'heure. je te dirais quoi, j'espère la réussir aussi bien que toi.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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