Pain d’antan

Publié par evelyne sur 21 Juin 2013, 19:32pm

Catégories : #pains

Saint patron

Saint-honoré est le patron des boulangers

Quand ce jeune homme dissipé annonça à sa nourrice qu'il voulait devenir prêtre,

Elle était en train de faire cuire son pain.

"Et quand ma pelle aura des feuilles, tu seras évêque !" se moqua la brave femme.

Sous ses yeux ébahis, la pelle se mit à reverdir. En souvenir de ce miracle, en 1202, un boulanger parisien offrit 9 arpents de terre pour construire une chapelle à Saint-honoré qui devint ainsi le saint patron des boulangers. Il est fêté le 16 mai chez beaucoup de boulangers à travers toute la France : c'est la Fête du Pain. L'occasion de célébrer une fois l'an sur le lieu des moissons, au moulin et au fournil, le travail des céréaliers, des Meunier et des boulangers qui maintiennent la tradition du bon pain français

Pain d’antan

Il vous faut

3 tasses de Farine t80

15gr de levure du boulanger

1 tasse d’eau

1 cuillère à soupe de miel

Huile d’olive

Semoule de maïs une poignée

Sel

Préparation

Dissoudre la levure dans l’eau tiède avec le miel, laissez mousser la préparation

Déposez le sel la farine et la poignée de semoule de maïs

Ajoutez la préparation de la levure mélangez pendant 10 minutes dans le robot doucement

La préparation bien mélangée mettre en boule et huilé avec l’huile d’olive

Recouvrir d’un linge et laissez reposez pendant 30 minutes

Après se temps creusez du poing la pâte mélangez quelque minutes

Déposez en boule passez de l’eau salée dessus saupoudrez de farine faire des croisillons

Couvrir d’un torchon pendant 1heure

Enfougner th 200 pendant 35/45 minutes jusqu’a que le pain sonne creux quand on le tapote au dos

Laissez refroidir sur une grille

Un beau pain avec une mie crème

Pâte au surimi

poulet mariné aux épices et aromates

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sylviane

22/06/2013 21:56

Ah le bon pain français... quoique j'arrive à trouver des boulangeries françaises ici mais ça n'a pas le charme de nos petites boulangeries lol! Il est superbe ton pain, j'en prendrais bien une tranche avec une bonne confiture faîte maison! Et merci pour cette leçon d'histoire! Gros bisous ma belle et bon WE

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cuisinetcigares

22/06/2013 18:48

Géniale ta recette et sa petite histoire, et trop attendrissant ce petit chat ....!

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Rolly

22/06/2013 18:37

Il est très réussi, c'est de la belle boulange !

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anick

22/06/2013 18:33

du bon pain , à dévorer!!!!!!!!!!! kissousssss

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tiot

22/06/2013 18:05

salut avant le pain durait plusieurs jours il est marrant ton chat bonen journée

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Sourour Hyba

22/06/2013 12:51

salam mon amie bonne fin de semaine sous un soleil chaud chez nous merci pour ton soutien au sujet des blogs j'arrête les commentaires aussi dessus comme çà les visiteurs se dirigeront sur mon autre blog de cuisine o*ùje partegerais mon savoir astuces conseils et ma cuisine bises

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kekeli

22/06/2013 07:05

Très beau pain, j'aime moi aussi faire mon pain ! Bizzz

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laurence

22/06/2013 05:36

Qu'est-ce qu'il a l'air bon ce pain, je note, merci ma belle, bises!!!

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mamimijane

21/06/2013 23:12

un bon pain evelyne miammm bizzzzz

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Sourour Hyba

21/06/2013 22:37

salam et bonne soirée mon amie merci pour ton gentilcommentaire un très bon pain bien délicieux à vue d'oeil corriges et ajoutes une poignée de semoule de blé quetu as oublié dans les ingrédients et la préparation Semoule de, mais une poigner biz

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evelyne

21/06/2013 22:46

c'est pas semoule de blé, c'est semoule mais le sais pas faire le i tréma bisou ma belle

brimbelle

21/06/2013 22:29

il est superbe ton pain!je ne connaissais pas cette histoire;bisous et bonne nuit

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corinnette

21/06/2013 22:11

voilà un joli pain délicieux

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