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Flan des caraïbes

Publié par melayers evelyne sur 13 Octobre 2011, 20:26pm

Catégories : #gateaux

caraibes, banane, flan, dessert, gateau, caramel

Ingrédient : Pour le flan :

400 ml de lait

4 œufs

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre pour moi

1c.à .café de rhum blanc

Pour le biscuit :

3 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

120g de beurre ramolli

1 sachet de levure chimique
caramel préparer avec 15 morceau de sucre et 2 à 3 cuillère d’eau (ou acheté tout fait)

1 banane

Flan :

1 /Préchauffer le four à th7 (210°C) Mettre un plat rempli d'eau dans le four.

2/ Battre les œufs avec les sucre et ajouté le lait et remplissez les moules Caraméliser, (faire couler du caramel liquide le long des parois du moule, et répartir le caramel en penchant le moule) et déposez la banane coupé en rondelle

Biscuit :

3/ Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4/ Ajouter la farine, la levure, beurre et fouetter quelques secondes, la pâte est devenue blanche, très mousseuse, très légère.

5/ Verser cette pâte délicatement sur le flan (elle va rester à la surface et cuire ainsi)

6/ Déposer le moule garni dans le plat rempli d'eau et laisser cuire 30 minutes à 210°C

Laisser refroidir plusieurs heures avant de démouler.

Le bananier

La floraison se produit au bout de sept mois et les fruits mûrissent quatre mois plus tard.

Après la floraison, le bananier meurt, mais en même temps, la tige souterraine forme des rejets latéraux. Ce sont ceux-ci qui reforment de nouvelles plantes.

Après environ un an et demi, le bananier est capable de fleurir.

La tige souterraine forme alors une inflorescence qui se développe au travers du « faux tronc » creux pour apparaître au centre des feuilles.

Au début, l’inflorescence est dressée, mais, sous l’effet du poids, elle va rapidement devenir pendante.

Les fleurs qui apparaissent à l’extrémité de l’inflorescence (donc en dessous) sont mâles, celles situées plus vers le début de l’axe (donc au-dessus) sont femelles. Ces dernières vont donner naissance aux bananes.

Entre les fleurs mâles et les femelles, il peut encore y avoir des fleurs stériles. Sur l’axe de l’inflorescence, les fleurs sont implantées en plusieurs rangées doubles transversales. Chaque rangée double est protégée par une bractée pourpre.

Chaque jour, une bractée va s’enrouler et tomber, libérant ainsi les fleurs qui pourront être pollinisées. Les fleurs fécondées donneront naissance aux fruits. Dans la nature, ce sont les chauves-souris qui assurent la pollinisation. Chaque régime peut comporter jusqu’à 200 fruits.

Les bananes sont généralement vendues sous forme de « mains », correspondant chacune à une double rangée de fleurs femelles.

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le restaurant de mon fils et ses associés

Commenter cet article

L

lagrandepages

21/10/2011 14:27

<br /> <br /> On voyage quand on a ce flan en bouche !<br /> <br /> <br /> <br />

M

miams

17/10/2011 08:40

<br /> <br /> belle recette merci<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum Elyas

16/10/2011 16:50

<br /> <br /> Rholala, comme ca donne envie !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Signé-Déco

16/10/2011 09:58

<br /> <br /> Le flan est un de mes dessert préféré comme tu le sais, alors forcément que je vais de chipper cette recette. merci ma belle, passe un bon dimanche. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

15/10/2011 13:41

<br /> <br /> Bon samedi Evelyne !<br /> <br /> <br /> Ici c'est sous le soleil !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

15/10/2011 12:42

<br /> <br /> Un bien joli voyage culinaire ! Bon week-end, bises !<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

15/10/2011 11:06

<br /> <br /> un flan bien tentant aux accents exotiques qui nous fera voyager pour s'éloigner du début des températures automnales !!<br /> <br /> <br /> bon week end à toi<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

R

ROSIA

15/10/2011 09:31

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Flan des caraîbes------<br /> <br /> <br /> Original--------<br /> <br /> <br /> C'est en coup de vent que je passe ce matin te souhaiter un beau samedi--------<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Soleil à l'horizon ---donc tout va bien !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un sourire est la plus belle chose au monde, il enrichit celui qui le recoit sans appauvrir celui qui le donne----------<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Gros bisous du jour-------------<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

15/10/2011 08:13

<br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée. bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'antre des gourmets

15/10/2011 06:05

<br /> Miam miam. tu nous fait voyager, bisous<br /> <br /> <br />

J

jleena

14/10/2011 23:22

<br /> <br /> houlaaaaa ca me plait enormement ca, et les flans ca me rappelle des souvenirs.....<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

14/10/2011 22:45

<br /> <br /> Sympa ce flan !<br /> <br /> <br /> Bises et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

U

Une Femme

14/10/2011 22:39

<br /> <br /> Une semaine débordante! je passe quand même te souhaiter une bonne soirée! bise<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

14/10/2011 22:37

<br /> <br /> trop bonne idée !<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

14/10/2011 21:27

<br /> <br /> Hum, trop bon ton flan!<br /> <br /> <br /> <br />

D

dalila

14/10/2011 21:20

<br /> <br /> slt<br /> <br /> <br /> humm sa doit etre fameux,ta recette me plait,merci<br /> <br /> <br /> bizzzzz et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

14/10/2011 21:18

<br /> <br /> hum je plongerais bien ma cuillère !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

14/10/2011 21:15

<br /> <br /> tres beau flan un vrai parfum des iles excuse moi de repondre tardivement mais gateau a faire et en plus ma maman est rentree a l.hopital cet apres-midi<br /> <br /> <br /> bizz et bonne soiree<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

14/10/2011 21:04

<br /> <br /> je veux bien partir avec toi direction les caraïbes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

14/10/2011 21:01

<br /> <br /> hummmmmmm j'y goûterai bien....<br /> <br /> <br /> <br />

B

Brigitte

14/10/2011 20:34

<br /> <br /> Il est beau et me sembke très bon ce flan!<br /> <br /> <br /> Bravo.<br /> <br /> <br /> Biz<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

14/10/2011 19:56

<br /> <br /> Bonsoir Evelyne, oh qu'il me plait ton flan, merci<br /> <br /> Mon nouveau blog. <br /> <br /> <br /> http://champsfleuri.eklablog.com<br /> belle soirée et a bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

14/10/2011 19:06

<br /> <br /> Une pure merveille de douceur! Bisou!<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

14/10/2011 19:02

<br /> <br /> ça a l'air super bon<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

14/10/2011 18:32

<br /> <br /> une recette toute en douceur bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bacchus

14/10/2011 18:18

<br /> <br /> je suis impardonnable pour mon retard et ne poster qu'aujourd'hui mon commentaire sur ce beau flan des caraîbes qui fleure bon les saveurs de chez nous.<br /> <br /> <br /> bravo aussi pour les explications sur le bananier qui est, c'est étranger, une plante et non un arbre et dont il existe plus de 500 variétes.<br /> <br /> <br /> merci pour ce partage et bon WE<br /> <br /> <br /> <br />

B

brimbelle

14/10/2011 18:01

<br /> <br /> il me tente bien ce flan!bisous et bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

14/10/2011 17:40

<br /> <br /> Miam, je prends note!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

14/10/2011 15:04

<br /> <br /> Humm, quelle gourmande recette!!<br /> <br /> <br /> Bravo<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudine

14/10/2011 14:48

<br /> <br /> Dit donc on voyage avec toi, je me retrouve sur une plage des caraibes en dessous d'un parasol et une bonne tranche de ton flan miam, miam, miam je me régale.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

14/10/2011 14:09

<br /> <br /> Il a l'air délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />

B

bigmumy

14/10/2011 13:30

<br /> <br /> Mon coucou du jour, bon vendredi !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

B

bienvenue dans ma cuisine

14/10/2011 13:02

<br /> <br /> miam miam!!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

M

marjorie

14/10/2011 12:44

<br /> <br /> bonjour evelyne ce flan me ravit j'adore la banane et puis tout ce qui vient des iiles en general. bonne journée a bientot.<br /> <br /> <br /> marjorie<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

14/10/2011 12:17

<br /> <br /> hum, joli flan exotique !<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

14/10/2011 11:38

<br /> <br /> Tu nous as préparez un jolie flan que nous fais voyager très loin!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi ma belle, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

F

fontaine

14/10/2011 10:04

<br /> <br /> Comment résister à la gourmandise ???<br /> <br /> <br /> Bise et bonne journée Evelyne !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marc

14/10/2011 09:44

<br /> <br /> Ouah, ça a l'air super bon! Je vais avoir du mal à tenir jusqu'au déjeuner!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

14/10/2011 07:57

<br /> <br /> hummmmmmmm avec ce flan tu nous fais voyager<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

ed

14/10/2011 07:24

<br /> <br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop bon<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

14/10/2011 07:23

<br /> <br /> Très jolie recette qui me plait bien, et bravo pour tes explications sur les bananniers ! bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

14/10/2011 06:52

<br /> <br /> voilà un beau dessert bien gourmand<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

B

bigmumy

14/10/2011 00:22

<br /> <br /> un beau flan que tu nous présente son nom nous apporte la chaleur !!! bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouka

13/10/2011 23:39

<br /> <br /> toujours de jolies choses chez toi !<br /> <br /> <br /> <br />

H

hummamimijane

13/10/2011 23:31

<br /> <br /> miam,bizzzzzzzzzzzzzzzz bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

B

bricetcroc

13/10/2011 23:18

<br /> <br /> en direct du soleil !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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