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variée mondiale, femme 64 ans région du nord
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Faire une génoise 200g de beurre 70g de sucre fin Extrait de café Couper votregénoise en deux, mélanger le beurre mou, avec le sucre et un peu d’extrait de café bien serré bien mélanger et mettre au réfrigérateur quelque heure, étaler une couche sur la...
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· Faire cuire deux pieds de veau, puis quand cela mousse, jeter l'eau et bien laver la viande et la casserole. · Remettre la viande et 1 kg 200 de rôti de veau, 2 gros oignons, 10 grains de poivre, sel, 40 clous de girofle, 3 branches de thym, 2 feuilles...
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Gâteau à la pomme, frangipane 125g de farine 2 œufs 80g de sucre 30g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 5 pommes golden Frangipane (vahiné) Préparation : Battre les œufs, avec le sucre quand sa blanchie ajouté la farine tamisé, la levure et le...
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Ragout de jambonneau 1 jambonneau 1 kg de haricot géant (que vous aurais trempé la veille) 5 tomates 1 carotte 1 oignon Thym 1 cube de bouillon de volaille 50cl d’eau 3 clous de girofle Sel, poivre Préparation Faire revenir l’oignon ciselé, les tomates...
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Pour les biscuits : 2 œufs 75g farine 65g de sucre 50g de maïzena ½ sachet de levure chimique 30 g de beurre pour les moules Pour la garniture : 2 œufs +1 jaune 50g de sucre 1 cuillère à soupe rase de maïzena 15cl de lait 30g de beurre mou 12cl de crème...
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100g de farine 3 gros œufs 75g de beurre 2 cuillères à café bicarbonate de soude 1 sachet de levure chimique 10cl de lait 75g de sucre en poudre 1 citron non traité ½ cuillère .à café de sel 1 plaque de chocolat à pâtisserie 20cl de crème liquide 2 cuillères...
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Une bonne terrine du bon pain une petite salade et bien sur des cornichons Ingrédients : pour 3 petites terrines 500g, Hachis de porc très fin 250g, foie de volaille 3 œufs 3 tranches de mie de pain 20cl de lait 3 échalotes 1 petite cuillère à café de...
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Au cœur du verdoyant avesnois parsemé de prés et de rivières, cette table invite à croiser la fourchette autour des produit fermiers, recette que j’ai réalisé d’après le jeune chef créatif, Laurent Trochain Avec quelque changement j’ai mit des crevettes...
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POUR 8 PETITE VERRINES Préparez la mousse aux fraises 250g fraises 400g tofu soyeux 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé Laver et équeuter les fraises. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer longuement.reserver...
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Ingrédients : 1kg de sardines en filet , farine, 1 oignon ciselé , 1 carotte coupé très fin en rondelle,2 gousses d’ail, 1l d’eau , ¼ l de vin blanc, 1 branche de thym , 2 feuilles de laurier , 1 petit bouquet de persil ciselé , 1 piment ciselé ou 3 pincée...
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Ingrédients : 4 pommes Une pate feuilletée Une noisette de beurre 2 cuillères à soupe de sucre fin 1 cuillère de franchipagne (vahiné) Sucre glace Amandes effilées Crème chantilly Préparation Déroulez votre pate feuilleté, la pliez en deux repliez encore...
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INGREDIENT : 1. 500g de farine type 55 ou 65 2 . 400ml d’eau tiède 3. 1 Cuillère à soupe de levure de boulanger déshydraté 4. 1 Boc à café de semoule extra fine 200g 5. 1 Cuillère de sel à café 6. 1 Cuillère à soupe sucre fin PREPARATION : Mettre dans...
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une recette d'une copinaute sandyy90 qui et délicieux ici http://farandolegourmande.over-blog.com/article-brioche-reveil-matin-55072957.html 250g de farine t 55 50g de lait- écrémé 10 gr de levure fraîche du boulanger 2 œufs entiers 1 cc d’arome vanille...
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Poire conférence : 4 Pâte feuilletée : 250 g Sucre en poudre : 150 g Lait : 3 dl Confiture de figue : 4 c. à café Jaune d'œuf Grain de cardamone 4 Préchauffez le four à th.7 (210°C). Lavez et évidez les poires les couper. Fourrez chaque poire d'une c....
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Ingrédients : 4 charlottes 6 tranches de maroilles 3 œufs 20cl de crème liquide 20cl de lait 2 tranches jambon cru d'auvergne 1 pincé de noix muscade 1 oignon coupé en fine lamelles que vous faite revenir Sel poivre Faire cuir les pommes de terre, pelez-les...
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Salade estival Pour deux personnes, ingrédients : 2 tomates 2 pommes de terre cuites en robe des champs 1 salade laitue 4 œufs cuits dure Vinaigrette avec 2 échalotes ciselez Persil haché 4 fines tranches de jambon de Bayonne Préparation : Faites votre...
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Pour deux verrines 2pèches jaune 20cl de lait de coco 20cl de lait 50g de perle du japon ( tapioca) 25g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de frangipane 1 cuillère à café de rhum blanc Glace vanille Préparation Pour la crème de tapioca,...
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200g de riz 4 tomates 1cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de basilic 200ml d'eau Un cube de légumes 20 gambas 100g de feta Huile d'olive Origan, sel pour 4 personnes Faire cuire le riz 15mm dans l'eau bouillante, 5mm avant la cuisson ajoutez-le...
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pour 4 personnes 250g de fraise 1 petite boite de ananas couper en morceau 75cl de jus citon 2g d'agar-agar Réalisez une gelée de citron en versant 50cl d'eau, puis le jus des citron, et le jus de la boite d'ananas. Ajoutez l'agar-agar puis portez le...
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Ingrédients: Pour 4 personnes il vous faut 16 grosses crevettes décotiquées 30g d'huile de citron 1/4 à café de sel 1 oignon 3 gousses d'ail 2 concombres coupés en morceaux 500g d'eau 1 cube de bouillon de légumes Du poivre 1 cuillère à café de piment...
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Ingrédients : 4 pates pizza 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger Une pincée de sucre ½ cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Ingrédients : pour la pizza 4 tranches de jambon 1 boite petite d’ananas coupés en morceaux...
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Pour 4 pers 12 gambas 1 oignon 10 gr de beure 12,5cl de crème fleurette 12,5cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 feuille de laurier quelques branches de persil quelques brins d'aneth 1 c à c de jus de citron sel, quelques grains de poivre Ouvrir la carapace...
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Ingrédients : 300g de filet de cabillaud 200g de mozzarella 1 aubergine 2 tomates 1 cuillère d’ail haché, un bouquet de persil, haché 1 pinent vert Huile d’olives 1 cuillère de basilic haché 1 citron Sel, poivre Préparation : Faire revenir les tranches...
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Ingrédients : 1 sachet de grosses crevettes surgelées Un sachet de légume asiatique Sauce sweet chilli sauce 1 gros oignon 2 tomates 1 piment Graine de sésame Huile de sésame 1 citron vert Préparation : Mettre l’huile de sésame, coupez l’oignon en lamelle,...
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