Ingrédients (8 personnes):
quelques petits morceaux de racine de gentiane sèche( 5g environ)
1l de vin blanc
180g de sucre ( 25 morceaux environ)
1/2 verre d'eau-de-vie
Préparation:
nettoyer, laver et brosser la racine, couper -la en petits morceaux et metter la dans un bocal avec l'eau-de-vie pendant 2 jours ajouter le sucre et le vin
laisser macérer une douzaine de jours, puis filtrer et metter en bouteilles, attender quelques jours avans de déguster