Pour la pâte cuisson 25 minutes environ
250g de farine
10g de levure fraîche
2 œufs et 1 jaune
10cl de lait
2 cs de sucre
75g de beurre
Pour le sirop
350g de sucre
4 cs de rhum ou +selon les goûts
15 cl d'eau
PRÉPARATION
Mélangez tous les ingrédients pour confectionner la pâte
Puis la laisser monter quelques minutes
Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant roussir le sucre avec l'eau, y ajoutez le rhum
Réservez-le
Mélangez de nouveau la pâte et la répartir dans un moule à baba (en forme de couronne, avec un trou au milieu)
Laissez la monter et lorsqu'elle atteint les rebords du moule, faire cuire le gâteau à four très chaud (210°C)
Une fois le gâteau refroidi, arrosez le du sirop, pour qu'il soit bien imbibé et disposez l’assortiment de fruits au centre ou de la chantilly