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crèpes soufflé, aux pommes caramelisé

Publié par melayers sur 31 Octobre 2010, 08:18am

Catégories : #crèpes

je participe au concours par dans vos assiettes içi

UNE RECETTE DE CYRIL LIGNAC

CREPES SOUFFLE AUX POMMES CARAMELISE

Pour la pate *3 ŒUFS * 80g de beurre* 50cl de lait*250g de farine*

Pour la garniture* 6 pommes* 50g de beurre*60g de sucre roux * 1c.à café de cannelle en poudre.

Faites une crème pâtissière, gardez deux blanc d’œufs que vous bâterez en neige

Préparez la pate en faisant fondre 50g de beurre dans une casserole.

Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et cassez-y les œufs entier. Mélangez à l’aide d’un fouet, tout en versant en filet le beurre fondu et le lait. Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez cœur et pépins, et coupez-les en dés.

Dans une poêle, mettez les dés de pommes avec 50g de beurre préalablement fondu, saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle, cuisez à feu doux jusqu’à ce que les pommes caramélisent tout en mélangeant bien afin quelles n’attachent pas.

Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière avec 1 noix de beurre. Réservez les ,mélangez votre crème pâtissière avec les blanc d’œufs en neige, garnissez chaque crêpe de dés de pommes et de la crème pâtissière, roulez et enfournez au four chaud, th 7 (210°c) pendant 1ominutes, servir saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez mettre du rhum dans les pommes, ou faire une crème amandine.

BON APPETIT

escalope de dinde au gorgonzola

Commenter cet article

C

chef cuistot

12/12/2010 20:34

<br /> Superbe ta crêpe soufflée, elle est cuite juste comme j'aime.<br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

30/11/2010 10:21

<br /> Elle a l'air super sympa ta crèpe miam (euh plus sympa que le bonhomme en dessous)<br /> Merci pour le partage.<br /> Bizz de Bat<br /> <br /> <br />

B

barbara

11/11/2010 12:31

<br /> Très jolie recette ! Moi aussi je participe au concours de christelle,la concourence va être dure !!! lol<br /> <br /> <br />

M

Mathilde

02/11/2010 12:38

<br /> Ohhh ça a l'air délicieux, je raffole des crêpes!<br /> D'ailleurs je voulais aussi participer à ce concours mais je ne sais pas si j'aurais le temps...<br /> Bisous =)<br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu Séverine

01/11/2010 22:02

<br /> Bonne chance pour le concours! *<br /> <br /> <br />

C

chloe

01/11/2010 21:52

<br /> Tres appetissante ta crepe !<br /> <br /> <br />

S

sourour

01/11/2010 19:49

<br /> bon courage à toi pour le concours et ta bonne recette de crêpe bien goûteuse bisous<br /> <br /> <br />

C

christèle

01/11/2010 15:10

<br /> merci Evelyne je valide ta gourmande participation<br /> bises<br /> <br /> <br />

K

kroline recette

01/11/2010 12:44

<br /> magnifique<br /> <br /> <br />

E

Eliane

01/11/2010 12:35

<br /> délicieusement grand chef que ces crépes, je prends merci amie<br /> *-* bisous du lundi<br /> <br /> <br />

V

véronique41:0010:

01/11/2010 09:02

<br /> coucou<br /> Je les ai faites hier un régal<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

prici

31/10/2010 23:02

<br /> Miam, un délice ces crêpes!!<br /> <br /> <br />

C

christèle

31/10/2010 21:02

<br /> 1 semaine sans venir sur ton blog et qu'est ce que je vois tes crèpes à tomber<br /> superbe<br /> je craque<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

K

kitchenette

31/10/2010 20:52

<br /> Oh lalalala comme elle est super gourmande et alléchante cette nouvelle recette ...<br /> Moi ta ptite crêpe, lui ferais bien sa fête tiens ..hihihi<br /> Une ptite merveille de douceur et bien de saison..<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu Séverine

31/10/2010 20:26

<br /> Tes crêpes sont sublimes*!<br /> <br /> <br />

S

sourour

31/10/2010 20:23

<br /> merci pour ces bonens crepes pour ce sera vaec eau de fleur oranger<br /> bises bonne soirée tres bon comme dessert et je passe a l4autre recette de pates qui me convient autant bises<br /> <br /> <br />

L

lou

31/10/2010 19:03

<br /> ah je suis trop trouillarde pour aimer cette fete !!!! bisous<br /> <br /> <br />

T

tablesdecricri

31/10/2010 18:58

<br /> quel dessert magnifique et délicieux !!!<br /> bravo et merci<br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

31/10/2010 18:49

<br /> Huuuummmmm, des crêpes :) Idéal pour profiter du jour férié :)<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />

C

carvalho

31/10/2010 18:44

<br /> Coucou melayers! Hummm c'est délicieuce ta recette, que des bonnes choses ça donne envie ,très sympa comme dessert, merci pour le partage ... bonne soirée et merci ancore bisous amitié!!!! Maria<br /> <br /> <br />

M

Miamana

31/10/2010 18:16

<br /> Steuplééééééééé, ze peux venir gouter?<br /> <br /> <br />

J

jeannice

31/10/2010 17:46

<br /> très effrayante ta photos ^^<br /> ton dessert est a tomber j'adore ^^<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

31/10/2010 17:23

<br /> Délicieuses !<br /> Je n'ai jamais testé les crèpes soufflées ca doit être quelque chose !<br /> Amicalement<br /> Isa-Marie.<br /> <br /> <br />

C

Caro

31/10/2010 17:01

<br /> C'est une pure merveille !<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

31/10/2010 14:24

<br /> Tu m'en mets une de côté j'arrive ! J'amène du cidre pour l'accompagnement HiHi Bisous<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

31/10/2010 13:43

<br /> Ahhhhh il fait trop peur !!!!! Happy Haloween et gros bisous !!<br /> <br /> <br />

A

anick

31/10/2010 13:41

<br /> hum bien bonnes crêpes fourrées bon halloween , tu en as profité pour lui caramélisé la tête !!!hihihi , lui je te le laisses !!! bises<br /> <br /> <br />

F

flo

31/10/2010 12:18

<br /> heum ça doit être très fondant et crémeux en bouche! tout ce que j'aime! bon dimanche<br /> <br /> <br />

M

marielou

31/10/2010 11:37

<br /> je bave devant l'ordi c'est pas juste j'en veux une pour midi merci pour ce partage bon dimanche biss<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

31/10/2010 11:23

<br /> Hummm j'adore les crêpes spufflées et les tiennes me paraisent divines ! bon dimanche, bises !<br /> <br /> <br />

N

Nadine

31/10/2010 10:16

<br /> Merci Ciryl ;-)<br /> <br /> <br />

A

armelle

31/10/2010 10:12

<br /> Coucou merci pour tes votes ...<br /> Happy Halloween<br /> <br /> <br />

T

titoune

31/10/2010 10:09

<br /> elles sont superbes tes crêpes bravo bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

catounette

31/10/2010 10:07

<br /> Elles sont à "tomber "tes cêpes!! déjà pris mon peti déj mais j'ai bien envie de recommencer! merci pour le régal Evelyne,bises<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

31/10/2010 10:00

<br /> ohhhhh miam, elles sont géniales ces crêpes,<br /> mais je pars en courant le vilain Monsieur me fait très peur,<br /> bisous, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

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