Pour 4 personnes
8 tranches de pain noir
1 barquette de graine germée
1 concombre
2 oignons nouveaux
2 petits pots de cottages cheese (ricotta ou brousse)
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Paprika doux
Préparation :
1 / découpez le concombre en fine tranche dans le sens de la longueur, nettoyez et ciselé les oignons avec leurs tiges vertes
2 / mélangez le concombre dans un saladier avec l’huile d’olive, la moitié des graines germées sel, poivre, mélangez le cottage cheese avec la moutarde et les oignons ciselés, poivrez
3 / tartiné les tranches de pain de cottage cheese recouvrez- en quatre de concombre, déposez les quatre tranches restantes et parsemez-les de graines germées et de paprika doux
Servez très frais