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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Gâteau breton

Publié par melayers.over-blog.fr sur 17 Mars 2011, 15:30pm

Catégories : #gateaux

  gateau-breton.jpg

 

 

 

 

Ingrédients (6 personnes):

 

300 g de farine

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

5 jaunes d'œufs + 1 jaunes pour la dorure

250 g de beurre demi-sel à température ambiante

2 cuillères à soupe de lait

 bretagne-maison.jpg

  maison bretagne

 

 

 Réparation:

 

Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6-7).

 

Dans un saladier (ou mieux un robot-pétrin), verser la farine et y faire un puits. Ajouter les sucres et les 5 jaunes d'œufs, mélanger.

Puis incorporer le beurre en morceaux et pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une pâte bien homogène.

 

Chemiser de papier sulfurisé beurré un moule à manquer. Y déposer la pâte.

 Badigeonner du sixième jaune d'œuf battu avec le lait. À l'aide du dos d'une cuillère à soupe, bien répartir la pâte pour avoir une surface bien plate et lisse.

Puis avec les dents d'une fourchette dessiner des croisillons dessus.

 

Faire cuire à four bien chaud 45 minutes, le gâteau breton doit être bien doré. Laisser complètement refroidir dans le moule jusqu'au lendemain afin qu'il continue de "sécher".

 

 

Pour finir... Ce gâteau se conserve très longtemps dans une boîte en fer. D'ailleurs, il est bien meilleur au bout de 2 ou 3 jours !

 

 phare de tevenec

 

 

 

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C
<br /> hummmmmmmmmm superbe ton gâteau !! bizz coco<br /> <br /> <br />
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Ê
<br /> Il est superbe et bien doré, tu me donne envie avec ce gâteau!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Alors là tu me prends par mon coté gourmande surtout de produits breton vu que j'en suis a moitié par mon pére et j'adore ce gateau , merci du partage , bisous ! ***<br /> <br /> <br />
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E
<br /> il me parait super bien pour une douceur au travail !! merci **<br /> <br /> <br />
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D
<br /> il est magnifique ce gâteau!!!<br /> bises et bonne journée!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je suis une fan du gâteau breton, ma voisine, bretonne, le fait divinement bien.<br /> Biz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonsoir Evelyne pour mon poulet accroché comme tu dis je me marre à chaque fois que je le fais la meilleure façon de l'égoutter<br /> pour mon horloge elle existe depuis le début de mon blog<br /> tu vas sur ce lien et tu choisi celle que tu veux<br /> <br /> http://faireunblog.over-blog.com/article-mettre-une-horloge-sur-votre-blog-39111138.html<br /> <br /> y a aussi<br /> http://www.al-habib.info/islamic-clock/<br /> <br /> http://www.widgetbox.com/widget/islamic-widgets-by-alhabib<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il est sublime<br /> hummmmm ça donne envie de prendre une part<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il est magnifique<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh il est super , tu plaisantes dans une boîte en fer ? à la maison il serait "plié " avant la fin du week end ! hihihi la gour,mandise n'est pas un vilain défaut bise ma belle bonne nuit<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh ça me tente bien ! C'est très réussi !<br /> Bonne soirée, à très vite !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un gateau sympa pour le goûter!! bonne soirée :)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Résister 3 jours??? Impossible. Trop beau et bon! Bisous!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> bonsoir evelyne<br /> j.en prendrais bien un morceau avec une petite creme anglaise ca doit etre un delice.si la maison n.est pas loin de chez toi j.achete comme ca je serrais plus pres pour les degustations<br /> lol.........<br /> bisous et bonne soiree<br /> <br /> <br />
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2
<br /> Miam miam ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ce gâteau me fait aussi penser à des vacances en Bretagne,trop bon ce goût de beurre.Josette on peut essayer avec de l'édulcorant pour voir,merci Evelyne et une bolée de cidre!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir ma belle,magnifique gâteau ,il doit être délicieux,dommage que je n'y ai pas le droit.bonne soirée.bisous<br /> ps: je t'ai envoyée un message en prives<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Dommage je viens de manger mon quatre heures, sinon je t'aurais bien pris une portion.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Ahh que c'est beau la Bretagne !! Nous y avons séjourné l'été dernier, pas très loin de chez ma Titi, et ce fut vraiment génial !!!<br /> Alors ton ptit gâteau à une ptite saveur de réminiscences joyeuses parce que tout est bon en Bretagne !! hihihi<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonjour melayers!<br /> Très délicieuse tarte pour prendre avec mon café,<br /> Bonne soirée bises;-)*<br /> <br /> <br />
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N
<br /> quel joli billet....on est transporté avec ce gâteau et ces beaux paysages. Merci pour ce très beau partage<br /> Bisousssssssssss<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> J'arrive trop tard pour le 4h... Dommage, il a l'air délicieux! Bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hum, j'aime beaucoup mais trop de beurre pour moi en ce moment!!<br /> Bonne fin de journée Prici<br /> <br /> <br />
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