750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


gateau de l'an crème chocolat, orange et grand marnier

Publié par evelyne sur 2 Janvier 2013, 10:15am

Catégories : #gateaux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette du biscuit

*3 œufs*100 g de sucre*30g de farine*50g de fécule de pomme de terre*beurre*sel

Préparation :

Préchauffez le four 140 °C (th 4-5). Beurrez une plaque à biscuit et farinée de 40 sur 25cm.

 

 Ou déposez un tapis en silicone

 Préparez le biscuit. Cassez les œufs en séparent les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier avec

100 g de sucre et fouettez- les jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

 

Incorporez délicatement la farine puis la fécule.

 

Ajoutez 1 pincé se sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige,   lorsqu’ils sont déjà fermes,

 

 Incorporez les blancs en neige à la pâte, versez celle-ci sur la plaque et lissez-la.

 

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

  À la sortie, du four, retournez le biscuit sur un tapis en silicone

Laissez refroidir et le couper en deux à la verticale

 

Le sirop

 

20 cl de jus d’orange et 80 g de sucre et 2 cuillers à soupe de grand marnier

Badigeonné le biscuit avec sur tout son dessus

Préparez votre crème chocolat

 

 

Crème chocolat

Ingrédients :

 125 g de chocolat pâtissier de bonne qualité

65 g de beurre (doux)

75 g de sucre glace

1 jaune d'œuf

 

Préparation :

Sur feu très doux ou au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre en pommade.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Hors du feu, ajoutez le jaune d'œufs en fouettant énergiquement.

Battre le blanc en neige et l’incorporé à la crème cela va lui donné de la volupté, laissez refroidir

 

 

Préparez votre mousseline recette ici

 

Déposez la crème chocolat sur le biscuit, remettre l’autre moitie dessus, étalez la crème mousseline dessus

Étalez la pâte d’amande d’une couleur au choix, enrobé le biscuit avec, formé des roses ou autres décors avec une autre couleur de pâte d’amande

Pour finir la dégustez avec une coupe de champagne

 

Bonne année à tous

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
<br /> très beau gâteau et très gourmand!<br /> <br /> <br /> parfait pour souhaiter un 2013 super!<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
M
<br /> Il est magnifique ce gateau, très gourmand!<br />
Répondre
B
<br /> bonne association et très joli gâteau!il doit être bien moelleux!je te souhaite une bonne et heureuse année;gros bisous<br />
Répondre
L
<br /> très belle réalisation! bonne année a toi et toute ta famille!marianne<br />
Répondre
F
<br /> Bravo ..il doit être excellent ce gâteau...<br /> <br /> <br /> Bisous et bon jeudi Evelyne<br />
Répondre
T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> ce doit être bon il y a du chocolat<br /> <br /> <br /> miam<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
T
<br /> Il paraît si bon qu'on a envie de le goûter<br /> <br /> <br /> Douce journée Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
Répondre
K
<br /> magnifique ton gâteau pour les fêtes de fin d'année !<br />
Répondre
C
<br /> Bravo très belle réalisation et l'association chocolat, orange et grand marnier c'est le top j'adore bises.<br />
Répondre
V
<br /> Bien gourmand, bravo!!!!! Une très bonne année à toi aussi...<br />
Répondre
M
<br /> Merci Evelyne pour tes voeux , je te souhaite également santé et bonheur pour toi et ta famille pour 2013 . Ton gateau a l'air comme toujours délicieux mais je suis obligé de me priver , mon<br /> diabéte a grimpé , snif , donc je ne le tenterais pas ! Bonne fin de semaine et gros bisous !<br />
Répondre
J
<br /> coucou ma douce,aurai tu le nom du blog de sisirenna!! merci bisous<br />
Répondre
A
<br /> très beau gateau , la décoration est top !!! je trinque avec toi pour la nouvelle année<br /> <br /> <br /> bisous et belle soirée<br />
Répondre
P
<br /> Hum, il devait être délicieux!<br />
Répondre
C
<br /> Hum miam miam !!<br /> <br /> <br /> Merci pour tes bons voeux et à mon tour de te souhaiter une belle et douce année !<br /> <br /> <br /> Gros bisoussssssssss<br />
Répondre
B
<br /> Orange, chocolat et grand marnier, des associations toujours gagnantes;)<br /> <br /> <br /> Bravo Evelyne.<br /> <br /> <br /> Meilleurs voeux. Bisous<br />
Répondre
L
<br /> Miam!!!! bonne année ma bichette je t'en pique un bout :-) Bisousssssssss<br />
Répondre
A
<br /> hummmmm orange grand marnier j adore !!!!  excellente année 2013...bien gourmande (mais ça j en doute pas)  biz<br />
Répondre
B
<br /> miam miam quelle délice!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
Répondre
P
<br /> ho là là que de travail !!! magnifique, bisous<br />
Répondre
C
<br /> tous mes meilleurs voeux Evelyne pour cette nouvelle année qui commence! ta recette est fort goutteuse, ça me fait enormement envie , , vos avez dubien  vous regaler!  bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
J
<br /> je gouterai bien ton gateau de l'an nouveau,qui est superbe!!! bonne soirée bisous<br />
Répondre
T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> rien qu'à le voir ce gateau j'ai faim<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
A
<br /> trèèèèèèèèèèès bonne année 2013<br />
Répondre
M
<br /> Chocolat/orange et Grand Marnier ce ne peut être que fabuleux, ton gâteau est juste merveilleux et superbe ! bravo et merci pour cette magnifique prestation, une réussite parfaite !!<br /> <br /> <br /> Excellent après-midi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
M
<br /> un beau et bon gateau de l'an 2013,hummmmmmmmm miammmm bizzzzzzzzzz poulette <br />
Répondre
M
<br /> Il est magnifique ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui je l'espère sera gourmande, joyeuse et surtout placée sous le signe de la bonne santé et de la prospérité. Qu'elle voit la<br /> réalisation de tout tes projets. Gros bisous !<br />
Répondre
B
<br /> Très bien réussi donc une petite part pour moi avec plaisir. Bonne année bises<br />
Répondre
L
<br /> hum un tres beau et bon gateau et quelle belle déco félicitation bonne journée bisous<br />
Répondre
L
<br /> hum, superbement parfumé ce gâteau gourmand !<br />
Répondre
B
<br /> trés beau gateau et délicieux.....<br />
Répondre
F
<br /> une belle recette intéressente et bien présentée<br /> <br /> <br /> bonne et heureuse année 2013<br />
Répondre
G
<br /> un délicieux gâteau merci pour tes voeux et bien trouvé ce petit mot c'est superbe<br /> <br /> <br /> bises et pleins de bonnes choses a toi et tous tes proches en cette nouvelle année bisous<br />
Répondre
C
<br /> bravo voilà un bon gâteau<br />
Répondre
F
<br /> Chocolat Orange et Grand Marnier : voilà une excellente façon de commecer l'année.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une Belle Année 2013 pleine de Bonheur et de réussitge. Bonne journée.<br />
Répondre

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents