Une recette de pâte trouvée chez mon amie lolo la tambouille
Avec cette pâte j’ai réalisé des chaussons aux pommes
Son blog ici
Pour environ 20 chaussons :
- 450 g de farine T55
- 1CàS de sucre (+car c’est une recette sucrée j’ai mis 3 cuillers à soupe)
- 1/2 cuiller à café de sel
- 5CàS d’huile d’olive(j’ai mis du beurre)
- 1CàS de levure boulangère
- environ 18 cl d’eau tiède pour former la pâte
Dans le bol du kitchenaid, verser la farine puis ajouter le sucre, le sel, l’huile et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange un peu sablé.
Ajouter la levure puis commencer à pétrir tout en versant petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Couvrir le bol puis laisser reposer 30 minutes
Une fois les 30 minutes écoulées, étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’une tasse découper des ronds de pâte.
Les garnir selon vos envies, dorer au jaune d’œuf puis faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Pour la farce
6 pommes golden
4 cuillers à soupe de sucre fin
40 g beurre
Épluchez les pommes les épépinez, coupé en morceau les mettre dans un poêlon ajoutez le sucre et le beurre
Laisse fondre tournez, et cuire pendant 10 min
Fourrez vos disques et enfournez four chaud pendant 15 min à 20 min