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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Mayonnaise ultra légère

Publié par evelyne sur 17 Mars 2013, 10:27am

Catégories : #sauce

 

 

 

 

Mayonnaise ultra légère

 

Les Ingrédients doivent être à température de la pièce

1 œuf

1 cuiller à café de moutarde

Huile

1 filet de vinaigre ou de citron (pour le poisson froid, c’est mieux le citron)

Sel

 

Préparation

 

Dans un bol cassez l’œuf le jaune séparé du blanc, salez

Ajoutez la cuiller de moutarde et mélangez le tout, fouettez en ajoutant l’huile un peu à la fois

La quantité souhaitée, ajoutez le filet de vinaigre bien mélangez

Battre le blanc en neige et l’incorporez à la préparation mélangez bien doucement

Mettez au réfrigérateur au frais jusqu’à l’utilisation

 

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F
<br /> Ultra léger ...j'adopte !  merci Evelyne !<br /> <br /> <br /> Bises et bon vendredi !<br />
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S
<br /> super légère et super savoureuse<br /> <br /> <br /> Merci et bisous<br />
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S
<br /> super légère et super savoureuse<br /> <br /> <br /> Merci et bisous<br />
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J
<br /> Elle a l'aire bien bonne ta mayonnaise très original avec les blanc d œuf . Je te souhaite une bonne soirée bisou Jacques .<br /> <br /> <br />  <br />
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B
<br /> simple...<br />
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J
<br /> Faut que j'essaye elle ma l'air très bonne.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine<br />
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C
<br /> C'est tellement meilleur fait maison ! :)<br />
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V
<br /> Je ne connaissais pas cette version...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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P
<br /> Elle est magnifique ta mayo!<br />
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A
<br /> tu m'apprends quelque chose , je ne savais pas qu on pouvait battre le blanc d'oeuf en neige pour rendre la mayo plus légère !!! à essayer :) biz<br />
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M
<br /> Tellement meilleure faite maison.... Bonne soirée ma belle!<br />
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V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> elle ressemble tout a fait a la normale .<br /> <br /> <br /> je note cela ne me fera pas de mal de<br /> <br /> <br /> manger un peu plus léger ...<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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J
<br /> Une mayonnaise aérienne, c'est une excellente idée, bravo !!!!! Bonne soirée. Jeanne<br />
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L
<br /> C'est ce qu'l me faut de la légèreté, c'est ma balance qui va être contente hihihi!!!! Bisoussssssss<br />
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A
<br /> elle a l'air très bonne  ta Mayonnaise,  c'est à tester je n'ai jamais essayer avec le blenc en neige!! merci pour le partage!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!! bisous<br />
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F
<br /> TRES BIEN POUR MON REGIME §§LOL J AI ATTAQUER .IL le faut si je veux mettre le maliot !!car avec toutes c est bonnes recettes sur que .... c est trop bon bizzzz kat<br />
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D
<br /> elle doit etre bien bonne,merci<br /> <br /> <br /> bizzou et bon dimanche ma belle<br />
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M
<br /> A essayer de toute urgence Evelyne, je cherche toujours les recettes qui me semble le plus allégées possible, en voilà une superbe autant qu'excellente, bravo et merci à toi, une très belle<br /> interprétation !<br /> <br /> <br /> Excellente journée de dimanche pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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M
<br /> il faudra que j'essaie merci evelyne bizzzz<br />
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L
<br /> hum, belle texture ! à essayer !<br />
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C
<br /> sympa avec le blanc battu<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />
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S
<br /> Je la fais de cette façon, je la trouve moins "écoeurante"! Merci ma grande!<br /> <br /> <br /> Gros bisous et bon Dimanche<br />
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