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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Merveilleux (tete de nègre)

Publié par melayers sur 19 Mars 2011, 15:55pm

Catégories : #gateaux

 

 

Merveilleux

3 blancs d'œufs

120 g de sucre

20 g de farine

40 g de beurre

40 g d'amandes en poudre pour la crème :

20 cl de crème fleurette

50 g de beurre

150 g de chocolat noir

75 g de paillettes de chocolat

 

Préparation:

 

Préparer le biscuit : mélanger dans une terrine la farine, la poudre d'amandes et le sucre (en garder 2 cuillères à soupe).

Faire fondre le beurre et réserver.

Monter les blancs en neige. À mi-parcours, ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre. Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Verser sur les blancs le mélange sucre/amandes et mélanger délicatement.

Ajouter le beurre fondu. Répartir la préparation dans 6 petits ramequins beurrés et farinés et les faire cuire 15 à 20 min au four préchauffé (thermostat 5/6, soit 170°C).

 

Préparer la crème : porter à ébullition la crème fleurette et ajouter, hors du feu, le chocolat coupé en petits morceaux. Attendre 2 minutes et lisser à la spatule.

 

Lorsque le mélange est tiède, incorporer en fouettant, le beurre en parcelles. La crème doit devenir souple et onctueuse.

 

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Couper chaque biscuit en 2 et étaler un peu de crème sur l'une des faces et recouvrir avec le second morceau.

 

Napper les biscuits avec le reste de la crème (réchauffée si besoin) et saupoudrer avec les paillettes de chocolat. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

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M
<br /> Il y a longtemps que je n'ai pas fait ce gâteau, tu me donnes envie.<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ca a l'air... Merveilleux!!! Bisous ma belle Evelyne!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> miamissimmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> rho j'adore le chocolat moi !!!<br /> Tentatrice !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> j'adore les merveilleux merci Pierre<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Il est trop gourmand ton gâteau Melayers, il porte bien son nom bravooooooo!!!<br /> Bonne nuit bises;-)*<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonsoir Evelyne bien goùteuse ta tête de nègre<br /> je vois que tu as placé la pendule ok super bises bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> des merveilleux bien gourmand<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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T
<br /> quel splendide dessert super gourmand !!!<br /> ma balance désapprouve mais mon estomac te dit un grand merci !!!<br /> et mes yeux aussi....<br /> bisous et très bon dimanche<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonsoir , ah les merveilleux c'est si bon<br /> et cette tete de negre me parait super<br /> excellente soirée du samedi **<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci ma poulette,ça arrive d'oublier,moi aussi je suis "tête en l'air",surtout en ce moment.J'aime beaucoup ta recette,c'est souvent à base de meringues et avec le biscuit,c'est top,bisous<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir ma belle,il est magnifique,tu a dut te régaler.bravo.<br /> j'ai rectifiée la recette.passe une bonne soirée.demain j'ai une journée charger,j'ai des inviter.gros bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Il ma l'air vachement bon, mais comme catounette je me demande si tu n'as pas oublier de mettre la fin de la recette.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, délicieux !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore les merveilleux,j'en mangeais beaucoup dans le Nord! je ne sais pas si je vois bien mais il ne manque pas un bout de la recette? bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bonjour catounette j'avais oublier la moitier de la recette un grand merci  tout et rentré dans l'ordre, je suis trés contente que tu passe sur mon blog bisoussss ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> merveilleux ces tetes de negres mais le plus merveilleux c.est mamie sur la table a repasser est ce que c.est lol....................j;ai achete des yaourts fraises-bananes a boire pour faire ton<br /> clafoutis si je le reussi je m.ais la photo<br /> bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> ok tu ne sera pas deçu c'est trés bon bisousssss<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> comme il est merveilleusement gourmand!!!<br /> bon samedi<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Ah ouiii !! Ce doit être vraiment merveilleux !! ... Miammmm<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hum, il a l'air super bon ce merveilleux!!! Et la mamie faisant du surf, super!!<br /> Bon week-end Prici<br /> <br /> <br />
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