250 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
5 cl de lait
50 GR de beurre
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
1 zeste de citron ou d'orange
Sucre glace
Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2) Faites un puits, ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la fleur d'oranger, les zestes et le lait.
3) Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, laissez-la reposer une heure au frais.
4) après le repos, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étendez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.
5) coupez de larges rectangles.
6) plonger dans une friture bien chaude.
7) une fois dorée, bien égoutter et saupoudrez de sucre glace ou sucre fin