1 boîte de poires
Une pâte sablée
Crème pâtissière
100 g d'amandes en poudre
Amandes effilées 50g
Extrait d'amandes amères
Préparation:
Étaler votre pâte sur un plat beurré, piquer le fond avec une fourchette.
Mettre une feuille d’alu, et mettre des haricots secs dessus et faire au four, 10minutes, th6 (120 °C)
Mettre la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère dans la crème pâtissière, verser le tout sur le fond de tarte, la garnir avec les poires que vous aurez entaillées légèrement avec un couteau.
Prendre un peu de jus de poire et le mélanger avec une cuillère de confiture d'abricot, le répartir sur la tarte et saupoudré d'amandes effilées.
Cuire au four bien chaud 5 minutes th6, après sous le grille quelques minutes pour que les amandes caramélisent