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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


tarte aux abricots

Publié par melayers sur 29 Juin 2011, 06:39am

Catégories : #tartes

  P1170521.JPG

 

 

 

Ingrédients:

 

Il vous faut une pâte feuilletée, que vous préparer vous même ou achetée toute faite

1 kg d’abricot bien mûr

Pâtissière

 

 Pour la crème pâtissière il vous faut

  250 g de sucre

100 g de farine                    

6 jaunes d'œufs

2 œufs entiers

1 gousse de vanille

1 litre de lait                                             

P1170521 

 

Préparation de la crème

 

  Fendre la gousse de vanille en deux.

 Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs + œufs entiers.

Blanchir la préparation.

 

Incorporer la farine, Bien mélangé, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet mélangé.

Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait, et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une

Autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.

Cuire votre pâte feuilletée à blanc, faites un sirop 50cl d’eau et 50 g de sucre, couper vos abricots en deux, enlever le noyau, les mettre dans le sirop et porter à ébullition pendant 5 minutes.

Déposez la crème refroidie sur la pâte feuilletée et les abricots une fois bien refroidis sur le dessus.  

 

                                             

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

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M
<br /> <br /> exellente recette ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> rhooo un pur délice ta tarte ;)<br /> <br /> <br /> bz<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Huuum !! une bien bonne tarte :D<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou voici mon petit passage pour te souhaiter une bien belle soirée ** bisous **<br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> tu nnous as laisé avec le zolf roolf et roof et tu as disparue<br /> <br /> <br /> j'espère  que tu vas bien<br /> <br /> <br /> ou bien en mangeant ta bone tarte et en répétant cette leçon tu t'es eprdue bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> tout va bien je suis partie voir mon fifs et on à manger ensemble une belle journée comme une maman adore bisousss mon amie<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> hummmmmm tres bonne tarte merci<br /> <br /> <br /> bisous !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Ma tarte de saison préférée!<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> superbe ta tarte,elle doit etre délicieuse.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bien miam cette petite tarte! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bon jeudi!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonne fin de journée ma chérie, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> J'adore, c'est trop bon les tartes aux abricots!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> La saison de l'abricot bat son plein, profitons en ! bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, j'adore cette tarte, elle me donne envie !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Humm...ça me donne envie !<br /> je te souhaite une bonne journée<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> On en mangerait ! <br /> <br /> <br /> Merci Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Et en plus chez moi , c'est la saison , ils sont bien mûrs<br /> <br /> <br /> Douce journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> un seul mot : miammmm ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> j'adore les tartes aux abricots....bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'adore les abricots et cette tarte me donne fortement envie merci du partage bonne soirée ***<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> miam c'est toujours tentant !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> excellent!! bonne nuit  bis$<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'adore ça les recettes avec les abricots frais !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle journée<br /> <br /> <br /> **** et à bientot !<br /> <br /> <br /> *****       Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Une belle tarte aux abricots ! Bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> quelle tentation!!bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> Ah la tarte aux abricots, tu ne peux pas imaginer combien j'aime ca! ***<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> miam, excellent!<br /> <br /> <br /> bise+<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> une belle tarte de saison mais pour moi sans crème patissière<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une belle et délicieuse tarte aux abricots, c'est bien la saison!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne après midi à toi Melayers, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Ahahahahah !! .. Bon je te l'avoue, tu m'as bien eu avec ta leçon d'anglais, parce que j'ai bien respecté les consignes !!! hihihihi ... Arrgggghhhh ai eu l'air bien fine moi !! .. ahahahahahah<br /> ..<br /> <br /> <br /> Pour la peine, je pique une part de ta belle tarte Na !!! ... hihihi<br /> <br /> <br /> Bisouss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> une tarte bien gourmande et à savourer en répétant roof  wolf rolfçà aidera à digérer et d'en amnger beoucoup bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bonjour mon amie je rends une grosse aprt de cette tarte et à force de dire wolf rolf roof ma bouche est toute de travers je ne pourrais faire autant que ces 3 gos chiens<br /> <br /> <br /> bises <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> très joli et surement très délicieux! bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est un fruit que j'aime beaucoup alors en tarte, c'est zxcellent<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> oh elle est super jolie ta tarte aux abricots!bisous bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je rafole des abricots ! Je note ta recette<br /> <br /> <br /> Bon après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br />  Bonjour Evelyne, bravo comme une vrai pro !!<br /> <br /> <br /> ne pas venir de ton administration pour visiter les blogs,<br /> <br /> <br /> O.B. piste et ne comptabilise pas...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Orage cette nuit, pluie assez forte ,mais pas de dégâts.<br /> Belle journée  rafraîchie , a bientôt<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> une tarte du soleil !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> huuuum la tarte aux abricots c'est la meilleure !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Ah oui j'ai voter pour le 18. Ta présentation est magnifique. Fraise et chocolat un joli mariage très appétissant.<br /> <br /> <br /> Gros bisous.<br /> <br /> <br /> François.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Oh que j'aime ça miam miam ; je vais en faire des minis pour le pique nique de dimanche !! mille bisous à toi et bon mercredi !!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Hum... je la sent jusqu'ici, et j'en prendrais bien une part.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Très belle et bonne tarte,bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> quelle belle tarte goourmande<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> ces tartes de saison, font notre bonheur! merci Evelyne!<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> Nos idées culinaires se rencontrent ,pour moi hier j'ai testé un gâteau aux abricots que je vais mettre sur mon blog en cours de journée ,mais je prendrais bien un petit bout de ta jolie tarte .<br /> Bises Bonne journée <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je t'en pique une part !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je commence ma matinée ménage,une part de ta belle tare aux abricotd sera la bienvenue à midi,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> c'est trop bon*<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> J'aime beaucoup ce genre de tarte ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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