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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


tarte aux fraises pate sablé

Publié par evelyne sur 3 Avril 2013, 17:57pm

Catégories : #tartes

 

 

 

 

 

 

 

 

Désolée de poster si tard ma recette des problèmes techniques pour allez sur mon administration du blog

 

 

 

Pour la pâte sablée

 

250 g de farine tamisée,

200 g de beurre,

3 jaunes d'œufs,

75 g de sucre en poudre,

1 pincée de sel

 

Préparation :

Faire un puits dans la farine et mettre au milieu le beurre.     

Ajouter ensuite les jaunes d'œuf, le sucre et le sel. 

Bien pétrir à la main votre pâte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Il ne vous reste plus qu'à bien étaler votre pâte avant utilisation.

Pour la crème

2 jaunes d’œuf

400 ml de lait

60 g de sucre

2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou 40 g de farine

1/2 sachet de sucre vanillé ou une 1/2 gousse de vanille

Préparation

 

Faites chauffer le lait et le sucre vanillé (ou gousse de vanille) à feu doux dans une casserole.

Pendant ce temps délayez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment, ajoutez ensuite la maïzena ou la farine.

Mélangez en évitant les grumeaux.

Une fois l’appareil prêt, ajoutez environ la moitié de lait chaud, mélangez puis transvasez le mélange dans la casserole de lait qui doit être restée sur le feu. Mélangez sans arrêt de manière assez énergique jusqu’à épaississement (plus ou moins 5 min).

Retirez la crème du feu et laissez refroidir

Coupez vos fraises en lamelles et les disposées comme sur la photo

Les faire briller avec un pinceau un peu d’eau et de la confiture de fraise mélangez et passé le pinceau sur les fraises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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C
The strawberries are always the best thing to include with the meal. I am afraid I am so selfish when it comes about the pizzas and the strawberries. Thank you for sharing about this wonderful dish.
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R
<br /> whow j'aime bien tes photos! merci pour une si bonne recette!<br />
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M
<br /> Une tarte aux fraises comme j'aime ! Merci pour la recette<br /> <br /> <br /> Bizzz<br />
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S
<br /> une très jolie tarte, bien savoureuse et parfumée à souhait!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> la pub gêne pour mettre un commentaire<br /> <br /> <br /> je reviens doucement sur la toile<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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I
<br /> Elle est superbe cette Tarte!!!!!!!!!!! J'en prendrai bien une part <br /> <br /> <br /> Bises. Imane<br />
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D
<br /> mmm... une bonne tarte aux fraises sur laquelle je rajouterais une bonne grosse noquette de crème fraîche, mais ca c'est parce que je suis gourmande.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br />
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P
<br /> alors comme je viens d'hacheter 2 barquettes de fraises je prend ta belle tarte pour la faire dimanche !! mes photos ne serons pas aussi belle que les tiennes , mais on verras bisous<br />
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M
<br /> Ca valait le coup d'attendre,miam!<br />
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J
<br /> un petit dessert bien appétissant,sa l'air bien délicieux!! bonne soirée bisous<br />
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C
Premiere recette que je vois avec le patit fruit du printemps. Et ta recette est très jolie, bien sympathique.
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M
<br /> Elle est superbe ta tarte Evelyne, et puis l'idée des fraises.... excellente ! une gourmandise qui nous parle de soleil et de temps de printemps... pas trop tôt ! bravo pour cette savoureuse<br /> présentation aussi savoureuse qu'excellente ! merci à toi !<br /> <br /> <br /> Très belle fin de journée de jeudi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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G
<br /> une délicieuse tarte mais ou est donc passée la chantilly pourtant avec des fraises c'est délicieux ici un beau rayon de soleil mais toujours ce vent<br /> <br /> <br /> bises et un bon après-midi<br />
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J
<br /> Elle est très jolie ta tarte aux fraises très appétissante . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .<br />
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L
<br /> hum, jolie tarte gourmande !<br />
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A
<br /> elle est sublime!!<br />
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K
<br /> Jolie tarte aux fraises ! cela nous annonce surement le printemps ! Bizzzz<br />
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F
<br /> Belle recette merci Evelyne<br /> <br /> <br /> Bise et bon jeudi pourquoi pas ensoleillé !!<br />
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T
<br /> Je crois que j'en prendrai bien deux parts , elle a l'air si savoureuse<br /> <br /> <br /> Douce journée Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br />
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V
Bonjour Je te souhaite un très bon jeudi Nos amitiés bises Qing&René
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B
<br /> C'est ma tarte préférée en été; j'ai hâte de pouvoir en refaire; en attendant, je la mange des yeux. Bravo!<br />
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C
<br /> Wouahhhh, ta tarte est magnifique, je t"en pique une part ma poulette!<br /> <br /> <br /> "<br /> <br /> <br />  />Bonne nuit bises;-)*Maria<br />
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C
<br /> kikou evelyne, toi aussi tu avais des envies de frzaises, trés jolie tarte bien appetissante, vivement les fraises du jardin humm<br />
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S
<br /> Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir!!! c'est une de mes tartes préférées! Merci ma grande!<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br />
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C
<br /> Je ne résiste pas à un dessert à base de fraises !!! J'adore :)<br /> <br /> <br /> Belle soirée chère Evelyne, Sandrine<br />
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A
<br /> miam miam je ne résiste jamais à une délicieuse tarte aux fraises... surtout avec une pâte sablée ! merci du partage ^^<br />
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L
<br /> Oh elle est magnifique, tu as une serre pour tes fraises, moi les miennes elles sont même pas en fleurs. Snifff!!! et je n'ose pas achéter celles du commerce de peur d'être déçue. Mais là c'est<br /> dingue tu me donnes une envie.... Je t'en parle même pas. Bisoussssssssss<br />
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N
<br /> une recette bien gourmande et délicieuse. J'espère que tes problèmes de blog vont se calmer...Bisouss<br />
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A
<br /> c'est super gourmand!!!  les fraises sont belles comme toi , bisous ma bichette<br />
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L
<br /> oh la jolie tarte ! bisous<br />
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B
<br /> miam miam!!!!!merci<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
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M
<br /> c'est une tres jolie tarte et bonne merci poulette bizzzz<br />
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A
<br /> je vais en rêver cette nuit<br />
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C
<br /> elle est bien jolie<br />
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