Une bonne cote de porc , avec une bonne sauce quoi de plus pour être heureux, peu être
une petite salade avec un petit verre de rosé
Ingrédients: pour une personne
1 cote de porc filet ou échine comme vous voulais
4 gros champignons
Un filet de cognac
Un verre à liqueur de porto
2 cuillères de lardons fumés
1 échalote
1 grosse cuillère de crème fraiche semi-épaisse
Sel, poivre
Faire cuire la cote de porc, bien doré, la faire flambé avec le cognac,
réserver, coupez les champignons en lamelles, et les faires revenir
ainsi que les lardons et l’échalote ciselé
Ajoutez le porto et la crème fraiche bien mélangez, laissez chauffé quelques minutes la sauce
Servir la sauce sur la cote de porc,avec des petites pommes de terre sauté