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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


cote de porc aux légumes du soleil

Publié par melayers sur 17 Février 2011, 16:25pm

Catégories : #porcs

 

Pour la sauce :

4 tomates (ou une boîte de tomates concassées)

2 oignons

2 gousse d'ail 

1/2 poivron rouge 

2 échalotes

1 gros piment doux

40 g de beurre ou de margarine

3 cuillères à soupe de farine (30 g)

25 cl de vin blanc sec

25 cl de bouillon de bouillon de légumes avec un cube

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Sel, poivre

Préparer le bouillon, cube de légumes

Découper les tomates et le poivron en dés, Éplucher les oignons et les échalotes, ail hachées finement au couteau.

Faire fondre 40 g de margarine dans une casserole et y faire revenir échalotes et oignons sans les colorer. Saupoudrer avec la farine et faire roussir légèrement. Déglacer avec le vin blanc.

 Porter à ébullition puis ajouter le bouillon bien chaud petit à petit tout en remuant.

Ajouter les tomates en dés (ou une boîte de tomates concassées) et laisser mijoter 15 minutes.

Cuire les côtes de porc dans une sauteuse avec 20 g de margarine et 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence).

Pendant la cuisson des côtes, ouvrir le piment, le débarrasser des graines et des parties blanches et le découper en petits dés.

Lorsque la sauce est prête, l'ajouter dans la sauteuse avec les dés de piment et 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, Laisser mijoter 5 minutes.

Servir bien chaud avec une purée ou des pâtes. .

 

 

 

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K
<br /> mmiammm<br /> <br /> <br />
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D
<br /> je te souhaite un bon vendredi et bonne fin de semaine,merci pour ce délicieux partage,pas de porc pour moi!!!bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> de la couleur dans nos assiettes super ! belle recette ma belle bon week end je te fais un bisou<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un peu de soleil dans nos assiettes en ce moment ca fait du bien bises*!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonjour melayers, encore une bonne et délicieuse recette très appétissante!<br /> Un bon vendredi à toi ma belle,;-)* bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> le soleil est vraiment là et c'est un plaisir!!<br /> bisous!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'ai de plus en plus de difficultés pour ouvrir ls blogs et le pc partagé et tous les téléchargements de mon fils qui me bloquent je crois en fin de compte<br /> je suis contente que les restos du coeur auront assez de repas et si cela se faisait au cours de toute l'année y aurait moins de personnes qui n'ont rien à manger<br /> pensez que nous avons un lit chaud et de quoi manger cela est grande chance pour nous bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> il faudrait faire un bon nettoyage bonne nuit bisousss<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Bonne idée, elles ont l'air super bonnes!!<br /> Bonne soirée Prici<br /> <br /> <br />
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N
<br /> j'ai une petite faim..Est ce normal docteur? lollll<br /> Super appétissant<br /> <br /> Bisousssssssssssssssss<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Miam miam un vrai régal ^^<br /> Bonne soirée<br /> Bisous<br /> Andy<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un petit air d'été dans une assiette,excellente idée,merci à toi,bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> belle assiette colorée<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir evelyne,superbe ta recette,qui donne envie d'y gouter.merci du partage.bonne soirée.bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Humm ... un petit air de vacances dans le sud, un plat bien ensoleillé ! Un petit coucou pour te dire que je vais bien, mais que le temps me manque pour venir de voir ! Pleins de bisous et à<br /> bientôt évelyne<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un plat bien colorès , bien parfumés hummmmmm<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> en voilà un joli plat et avec tous ces légumes ça ne peut être que bon!!!!!<br /> <br /> <br />
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