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granitées de st jacques flambé au cognac

Publié par melayers evelyne sur 22 Octobre 2011, 19:47pm

Catégories : #st jacques

francais, st jacques, gratiné, fromage, sauce, béchamel

Pour 2 personnes

8 saint Jacques

4 gros champignons (ou 6 moyens)

Pour le bouillon de légumes 1 carotte, 1 poireau

1 filet de cognac

25cl de lait

2 cuil. à soupe de farine

1 pincée de noix de muscade

Sel, poivre

Préparation :

1/ Préparez votre bouillon 1 litre d’eau avec la carotte et le poireau, faites cuire pour obtenir la moitié de volume.

2/ Faites suer vos champignons coupés en lamelles salées, poivrées, préparez votre béchamel, faire fondre de la matière grasse mettre les deux cuil .à soupe de farine mélangée, ajoutez le lait et du bouillon , pincée de noix de muscade bien mélangé jusqu’à que le mélange s’épaississe.

3/ Ajoutez vos lamelles de champignons à la préparation, faites revenir vos st Jacques salés, poivrés et les faire flamber avec le filet de cognac.

Ajoutez-les à la préparation et mettre tout en petites terrines ou dans les coquilles de st jacques, déposez le gruyère râpé, et faites gratiner au four th 7 pendants 15 minutes, servir chaud

Coquilles st Jacques flambé au grand marnier, et à l’orange

Gâteau semoule et caramel

Commenter cet article

L

la cuillère aux mille délices

03/11/2012 09:45

<br /> pou un repas en amoureux c'est parfait!<br />

C

Carmencita

28/10/2011 15:19

<br /> <br /> Superbe et excellente terrine, Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacques7

24/10/2011 19:02

<br /> <br /> Bonsoir Evelyne , je passe te souhaiter une bonne soirée biz Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />

T

toutoune

24/10/2011 18:42

<br /> <br /> Je passe te faire mon coucou du lundi, avec toutoune!<br /> <br /> <br /> bise étoilée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Signe-deco

24/10/2011 17:35

<br /> <br /> Ca c'est excellant, en plus on est en pleine période. trop TOP TA RECETTE!!! Bizous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Linda & Picasso ::0079:: ::0071::

24/10/2011 17:10

<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> bon début de semaine ici avec le soleil ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ps: je clik sur les 3 leins tu me diras si c'est mieux que sur un seul?<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

24/10/2011 15:35

<br /> <br /> Bon lundi et bonne semaine!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mutuelle swisslife

24/10/2011 12:42

<br /> <br /> Mmmh c'est super bon ce gratin<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

24/10/2011 12:10

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon début de semaine ma poulette, gros bisous;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

R

reb

24/10/2011 11:35

<br /> <br /> si seulement je pouvais gouter ca a l'air trop bon<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eachman

24/10/2011 11:21

<br /> <br /> J'en ai l'eau á la bouche. S'il y a une place á votre table, j'apporte le vin!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

24/10/2011 09:46

<br /> <br /> je pourrai en vaoir une petite part?<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

24/10/2011 09:19

<br /> <br /> Je te souhaite une bonne semaine !! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

R

ROSIA

24/10/2011 08:51

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> "Le bonheur n'est pas autre chose qu'une suite de petites joies."<br /> <br /> <br /> Alors je te souhaite une belle journée et une belle semaine parsemées de petites et grandes joies-----<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

F

fontaine

24/10/2011 08:49

<br /> <br /> En tous cas ça fait envie ! Merciiiii !<br /> <br /> <br /> Bise et bonne journée Evelyne<br /> <br /> <br /> <br />

A

antilles

23/10/2011 22:57

<br /> <br /> ça doit être drôlement bon, passe un bon lundi, kiss<br /> <br /> <br /> <br />

H

Houria

23/10/2011 21:32

<br /> <br /> miam il me plait beaucoup ton gratin j'aime beaucoup les noix de saint Jacques <br /> <br /> <br /> <br />

P

papillonmyosotis

23/10/2011 20:34

<br /> <br /> très belle cocotte et très belle recette !!!<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

23/10/2011 20:21

<br /> <br /> une petite cassolette trés gourmande comme j aime <br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

23/10/2011 19:56

<br /> <br /> Sublime ce gratiné !! .. Oh lalalaa que ne donnerais-je pour en savourer un !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alaro

23/10/2011 19:35

<br /> originale ta recette ! ;-)<br /> <br /> <br />

L

Linda & Picasso ::0079:: ::0071::

23/10/2011 18:49

<br /> <br /> et au champagne? :)))<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous et a demain si tu veux ...<br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

23/10/2011 18:33

<br /> <br /> ohhhhh comme ça me tente bien !bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

toutoune

23/10/2011 16:51

<br /> <br /> mon coucou du jour en te souhaitant un bon début de semaine<br /> <br /> <br /> bise étoilée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

23/10/2011 15:18

<br /> <br /> Mmh alors ça ça doit être trop trop bon !!! J'adore ! :)<br /> Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacques7

23/10/2011 10:39

<br /> <br /> Bonjour Evelyne , il est très appétissant ton granitées . Je te souhaite un bon dimanche bisou Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

23/10/2011 10:25

<br /> <br /> un délice ces petites cassolettes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

23/10/2011 10:09

<br /> <br /> coucou Evelyne, voila un excellent plat d'entrée pour un dimanche, bravo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> a bientot et bon dimanche merci de m'y rendre visite ! bisous-<br /> <br /> <br /> <br />

S

sigrid

23/10/2011 09:56

<br /> <br /> Bon dimanche bizz<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

23/10/2011 09:39

<br /> <br /> Hum, ça doit être trop bon!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, Prici<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

23/10/2011 08:44

<br /> <br /> quel bon plat pour ce dimanche<br /> <br /> <br /> je file voir si j'ai des saint jacques au congélateur<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

mapom

23/10/2011 07:27

<br /> <br /> Alors ça, j'adore!!<br /> <br /> <br /> <br />

T

timilo

23/10/2011 07:03

<br /> <br /> La gourmandise est soi-disant un péché , mais aimer les bons petits plats ne l'est pas<br /> <br /> <br /> Douce journée ,EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

23/10/2011 06:18

<br /> <br /> superbes , tes petites casseroles, ta recette à l'air fameuse et bien présentée. bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bacchus

23/10/2011 01:15

<br /> <br /> Holàlà, la jolie recette que voilà, appétissante et goûteuse, j'adore la st-jacques et là gratinées et flambées au cognac.. tout pour me plaire, surtout si j'ai un bon verre de vin blanc de<br /> chardonnay!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'antre des gourmets

22/10/2011 23:52

<br /> Ce gratin est une véritable merveille. Tu me mets l'eau a la bouche. Bonne soirée. Bisous<br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

22/10/2011 23:47

<br /> <br /> Waouhhhhh, bravooo ma chérie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Très belle ta recette bien présentée!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit à toi bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

22/10/2011 23:15

<br /> <br /> Très très belle présentation ma chère Evelyne<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamimijane

22/10/2011 22:45

<br /> <br /> une bien jolie recette ,hummmm,c'est miammmmmmm!<br /> <br /> <br /> aujourd'hui,on était piratée sur notre site ,je n'ai pu y aller qu'en fin d'aprés midi pour mettre mes recettes ,c'est ,ce soir ça passe !bizzzzz cocotte !à demain!<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

22/10/2011 22:44

<br /> <br /> Hum!! un classique que j'adore et bien gratinées!!! merci Eelyne,bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

22/10/2011 22:37

<br /> <br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> <br />

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