Muffins de couscous à la chèvre
3branche de menthe fraiche-/230g de farine/1 paquet de levure chimique/250g de couscous parfumé aux épices douce tipiak/5 œufs/ 10cl d’huile d’olive/ 35cl de lait/20g de graine (tournesol, sésame, pavot) 150g de fromage frais de chèvre/ sel/ poivre.
Préparation
Préchauffez le four (°c 210) th7
Lavez la menthe et ciselez-la finement. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure et le couscous aux épices douce. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait, puis mélangez très vite les deux préparations.
Ajoutez les graines, la menthe ciselée, l’assaisonnement, le fromage frais détaillé en petits cubes.
Garnissez des moules à muffins et remplissez-les ¾.
Enfournez-les pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Servez tiède ou froid, à l’apéritif.
Vous pouvez le préparé en cake aussi