poulet mariné aux épices et aromates

Publié par evelyne sur 22 Juin 2013, 20:15pm

Catégories : #volailles

Une grande vénération. On s'en servait généreusement dans toutes les fêtes,

qu'il s'agisse de cérémonies nuptiales, funéraires ou de célébrations profanes.

Les mariées portaient des couronnes de romarin, symboles d’amour et de

fidélité, tandis que les invités recevaient des branches enjolivées de rubans de

soie multicolores. On mettait aussi des brins de romarin sous les oreillers pour

chasser les mauvais esprits et les cauchemars.

Les Égyptiens plaçaient des rameaux de romarin dans la tombe des pharaons

afin de fortifier leur âme. Le romarin est un symbole du souvenir et de

l’amitié. Les étudiants grecs s'en confectionnaient des couronnes, qu'ils

portaient durant les examens pour stimuler leur mémoire.

Durant les épidémies de peste, le romarin était très populaire : on en faisait

brûler des rameaux pour purifier l’air et on Le romarin fait l’objet de très

nombreuses mentions historiques et légendaires. Les anciens lui vouaient

portait des sachets sur soi, que l’on respirait lorsqu’on passait dans les

endroits touchés par cette terrible maladie. L'histoire veut aussi que la reine

de Hongrie, qui souffrait de rhumatismes chroniques, ait été délivrée de ses

problèmes grâce à un remède à base de romarin lorsqu’elle était âgée de 72 ans.

Dans certaines régions rurales, on fait tremper du romarin dans du vin rouge

pour obtenir une boisson fortifiante. On utilise aussi le romarin sous forme

d'extrait à base d'alcool pour les plaies et sous forme d'onguent ou de baume

pour soulager les rhumatismes et les névralgies, tant chez les humains que

chez les animaux

Ingrédients

Un beau poulet

Fleurs de thym

Romarin quelques branches

15 cl huile olive

1 c. à soupe de curcuma

1 c. à soupe de gingembre moulu

1 c. à café de paprika

1 pointe de piment de Cayenne

Sel ET poivre

Preparation

Faite mariner votre poulet coupez en morceaux avec les épices et les aromates

Pour la marinade : 12 h à l'avance

Mettez dans un plat et cuire au four pendant 30 à 45 minutes

Servir avec une salade et des pommes de terre au four

Pain d’antan

riz aux champignons de paris

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kekeli

24/06/2013 13:13

Je te souhaite une bonne semaine !Bisous

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tiot

24/06/2013 11:25

salut je mange du poulet rôti ce midi bonne journée

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lolo

24/06/2013 09:28

Un joli poulet savoureux ! Bonne journée bises

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véro-nicolase

24/06/2013 09:22

woua un bon plat délicieux et sa change du poulet roti bonne journée bisous

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tiot

23/06/2013 23:45

salut je te souhaite un bon début de semaine

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cuisinetcigares

23/06/2013 22:55

Que d'histoires et de vertues autour du romarin ... En attendant, ton poulet a l'air bien délicieux Bises Sandrine

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nicole passions

23/06/2013 22:02

hummmm! ça sent bien bon par ici...Contente de retrouver ta cuisine parfumée. Bisousssssssssssss

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Sourour Hyba

23/06/2013 21:38

salam mon amie moi aussi au fil des jorus j'apprends tant je ne savais pas aussi mettre le ï tréma et j'ai apprès y kk temps au fil des jours on en apprend des chsoes un poulet vraiment ien doré aux épices craquantes bises

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hanor

23/06/2013 19:55

je vois que mon posr précédent n est pas mis j ai fait cette recette avec une cote de porc seule un polet ce serait trop mais je gardes l idée pour aprés c est délicieux je mets sur lers foodies bizz

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hanor

23/06/2013 19:53

j ai oublié sympa la petite histoire,j ai beacoup aimé biz

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hanor

23/06/2013 19:52

bonsoir j ai fait cette recette avec une cote de porc c est délicieux,je gardes la recette pour un poulet plus tard merci je mets sur les foodies bizz

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anick

23/06/2013 19:19

ohhhhhhhhhhhhhho j'adore! kisss

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guy59600

23/06/2013 18:29

un bon poulet bien grillé et de belles explications sur cette plante je te souhaite une bonne fin de journée bises

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lolo

23/06/2013 11:57

hum, belle marinade pour ce poulet épicé !