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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


paté de campagne

Publié par melayers evelyne sur 3 Octobre 2011, 21:09pm

Catégories : #porcs

 

 

Une agréable surprise la copinautes crobon  à réaliser

Le gâteau polonais  très bien réussi comme vous pouvez

le voir allez voir son blog

 

 http://crocbon.over-blog.com/article-gateau-polonais-85582768-comments.html#anchorComment

 

 

 

 

 

 

 

 

500 g de panne fraîche

 700 g d'échine de porc désossée

 500 g de foie de porc

 300 g de poitrine

 3 échalotes

 2 oignons

 Persil

 Quatre-épices

 Armagnac

 1 barde de lard

 Sel et poivre

 

PRÉPARATION

 

 Retirez la peau de la panne, puis hachez-la avec toutes les viandes en petits morceaux sans les passer au mixeur.

 Pelez et hachez les échalotes et les oignons.

 

Mettez tous ces ingrédients dans un grand saladier.

Salez, poivrez, épicez, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de persil ainsi que 5 cl d'Armagnac.

 

 Mélangez le tout avec vos mains.

 

Tapissez le fond et les bords d'une terrine avec le barde. Remplir avec la préparation, puis pour terminer rajoutez de la barde sur le dessus.

 

Faites cuire dans un four à 200 °C pendant 1 h 30 environ. Sortez la terrine du four, laissez tiédir.

 

Mettez au Frais et dégustez le lendemain! Vous pouvez aussi remplir des pots et les stériliser pour retrouver votre pâté plus tard si vous en faites en grosse quantité

 

 

 flandre, paté, porc, épices, terrine

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P
patricia
07/10/2011 07:19
<br /> <br /> salut, ma belle!!c quoi la penne? bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
patou et ses envies
05/10/2011 12:38
<br /> <br /> hummm ça doit être un délice<br /> <br /> <br /> je mets la recette de côté<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
Jacques
05/10/2011 11:57
<br /> <br /> Il est très appétissant ton pâté un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />
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F
floencuisine
05/10/2011 10:57
<br /> <br /> marrant la premier photo on dirait un crumble...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Jolie recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Llysa
05/10/2011 08:11
<br /> <br /> ben moi je prends le gâteau hihihihi!!! bisousssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
timilo
05/10/2011 07:12
<br /> <br /> Un petit coucou matinal<br /> <br /> <br /> Bonne et agréable journée EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> TIMILO<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la nonna
05/10/2011 07:02
<br /> <br /> il est super beau ton paté bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
agnes
05/10/2011 06:51
<br /> <br /> bon mercredi+<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Maria Dora
04/10/2011 21:47
<br /> <br /> Rien de meilleur qu'un paté maison , merci du partage ! En  pause toujours mais je profite d'une accalmie de mon dos pour poster quelques coms , bonne semaine et gros bisous Evelyne !<br /> <br /> <br /> <br />
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K
kitchenette
04/10/2011 21:45
<br /> <br /> Ah ouiii !! Je l'ai vu tout à l'heure ton beau gâteau chez Crocbon !! Bien gourmand !! Humm ...<br /> <br /> <br /> Sympa ton nouveau design pour le mois, hihihi !! ... Et zou je te fais suivre ceci ma chère Evelyne !!!<br /> <br /> <br /> La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est<br /> transmettre ces bisous à un max de personnes// !!!<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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C
carvalho maria
04/10/2011 21:01
<br /> <br /> Hummm, j'adore le pâté avec un bon pain de campagne c'est vraiment délicieux!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une excellente soirée, bises ma chérie;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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H
herve
04/10/2011 20:27
<br /> <br /> j'adore la charcuterie la tu nous gâtes !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
04/10/2011 19:51
<br /> <br /> avec du bon pain frais j'adore! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Miamana
04/10/2011 19:15
<br /> <br /> Quelle réussite, bravo ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnes
04/10/2011 18:28
<br /> <br /> tres appetissant ton pâté!! bravo<br /> <br /> <br /> bonne soirée+<br /> <br /> <br /> <br />
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I
Isa-Marie
04/10/2011 18:16
<br /> <br /> Parfaitement réussi !<br /> <br /> <br /> Excellente soirée !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isa-Marie
04/10/2011 18:15
<br /> <br /> Particlièrement réussi !<br /> <br /> <br /> Excellente soirée !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
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L
Linda &amp; Picasso ::0079:: ::0071::
04/10/2011 17:48
<br /> <br /> hummm sur du pain grillé ....<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisou$<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
04/10/2011 15:08
<br /> <br /> Je n'ai encore jamais réalisé de terrine ou pâté, mais j'ai très envie!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kekeli
04/10/2011 13:32
<br /> <br /> Je vois que toi aussi tu as bien travaillé pendant que je me la coulais douce en vacances. Je n'ai pas encore tout vu les recettes que tu as fait pendant que j'étais absente, mais je vais les<br /> regarder aussitôt que j'aurai du temps libre. bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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E
Eliane
04/10/2011 13:13
<br /> <br /> oh oui Evelyne, en faire de grosse quantité ! miam<br /> <br /> <br /> ''bisous'' du mardi et bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Signe-deco
04/10/2011 10:42
<br /> <br /> Avec une de tes bageuttes faites maison, ce sera parfait pour moi. Bon puisque la guerre des Bisous est déclarée , je t'envoie un canon de bisous. BISOUSSSSSSSSSSSS<br /> <br /> <br /> <br />
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J
josette
04/10/2011 10:42
<br /> <br /> bonjour evelyne,il a l'air délicieux ce pâté, et magnifique.bravo<br /> <br /> <br /> la guerre des bisous a commencé,tu es touché(e),a ton tour de touché tes ami(e)s<br /> <br /> <br /> c'est tous ce que tu dois faire a un max de personnes.bonnes journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sandra
04/10/2011 10:23
<br /> <br /> on se fait un sandwich toutes les deux?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hummamimijane
04/10/2011 09:37
<br /> <br /> tres bon paté ,et surement exellent ,rien qu'à le voir ,il donne envie ,<br /> <br /> <br /> chouette ton fond de page ,bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
04/10/2011 09:09
<br /> <br /> hum, je t'en pique une tranche, il a l'air extra !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
R&#039;Evelyne
04/10/2011 08:41
<br /> <br /> Trés appetissant !!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Choupette
04/10/2011 08:26
<br /> <br /> Une bonne terrine maison il n'y a rien de mieux.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cathy de &quot; la cuisine de Cathy&quot;
04/10/2011 08:08
<br /> <br /> Tu nous propose une belle terrine...<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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F
fontaine
04/10/2011 07:37
<br /> <br /> Il a l'air sympa..tu m'en gardes une petite tranche !<br /> <br /> <br /> Bisou et belle journée Evelyne    profite encore du soleil !<br /> <br /> <br /> <br />
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T
timilo
04/10/2011 07:20
<br /> <br /> On ne demande plus qu'à le goûter<br /> <br /> <br /> Douce et agréable journée, Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
corinnette
04/10/2011 07:02
<br /> <br /> bravo à crocbon et beau pâté de saison<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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P
prici
04/10/2011 06:13
<br /> <br /> Le gâteau est très beau!<br /> <br /> <br /> et le pâté a l'air excellent!<br /> <br /> <br /> Bonne journée,Prici<br /> <br /> <br /> La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est<br /> transmettre ces bisous à un max de personnes//<br /> <br /> <br /> <br />
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G
guy59600
03/10/2011 23:53
<br /> <br /> une tartine un peu de moutarde et une petite tranche de ce bon pate et le tour est jouer<br /> <br /> <br /> bizz et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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B
bigmumy
03/10/2011 23:49
<br /> <br /> une belle recette evelyne !!! bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
Brigitte
03/10/2011 23:47
<br /> <br /> Ce pâté est très beau et appétissant!<br /> <br /> <br /> j'aurais aimé y goûter!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />
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