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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


paté Provencale

Publié par melayers sur 30 Avril 2011, 08:10am

Catégories : #porcs

paté provencale

 

 

1kg1/2 de rouelle de porc

10% de gras de porc

3 œufs

2 belles échalotes

Une belle pincée de noix de muscade

1 belle pincée de cumin

1 pincée de poudre de clous de girofle

2 belles tomates pelées

Un petit piment

1 belle pincée d’herbe de Provence

2 gousses d’ail

Sel, thym, laurier

1 paquet de gelée

 

pate-provencale1.jpg

 

 

Préparation :

 

Passez la rouelle avec le gras de porc au hachoir, les échalotes, l’ail, le piment.

Dans le cul de poule ajouté les épices (cumin, noix de muscade, clous de girofle) les œufs entiers et les tomates coupées en morceaux.

Mélangez le tout salé, déposez la farce dans des petites terrines  déposez sur le dessus le thym et la feuille de laurier et faites cuire à 210 °C (th 7) pendant 20 minutes, laissez refroidir et ajoutez la gelée et remettre le tout au réfrigérateur

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Commenter cet article
S
<br /> <br /> Il a un goût de j'y reviens ce pâté. Alors je te le redis superbe recette. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je ne suis pas très paté mais là, il me tente bien celui-ci !<br /> <br /> <br /> Bravo <br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> magnifique ce paté!! :) merci pour la recette<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Avec du bon pain comme tu sais le faire cela doit être sublime.Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> il me tente bien ton pâté!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Tout ça , à l'air bien bon et donne envie de goûter<br /> <br /> <br /> Douce journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bonsoir<br /> <br /> Je viens te souhaiter une bonne soirée !!<br /> <br /> Bisous ***<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> pas d'image une croix prend bien le code entier bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Très beau ton paté provencal, bravo.<br /> Bon 1er mai demain. Bizz à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> les effluves arrivent jusqu'à mes narines qui se sont dilatées hihiihi et je vois la belle croûte miamissime belle recette passes un bon 1 mai bcp de bonheur pour toi et ta famille Evelyne<br /> bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> que ça doit être bon, je le sens d'ici<br /> <br /> <br /> bisous et belle soirée, Evelyne et $$$<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> super sympa ec pâté! il devait être bien bon! bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> je te souhaite un très bon week end!!<br /> <br /> <br /> Bisous***<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bon samedi ma chèree evelyne...<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ce pâté a l'air tres parfumé !<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> superbe recette,j'y gouterai bien sa l'air délicieux.bon week-end.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonjour  Evelyne,  j'adore les patés et le tien me tente !!<br /> <br /> <br /> <br /> Douceur et beauté pour ce samedi, bisous A<br /> bientôt    <br />   <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est excellent<br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br /> bises*<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> une très belle réalisation bravo bon samedi bise marie<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Ahh les pâtés comme ceci, c'est l'affaire de mon chéri .. hihihi<br /> <br /> <br /> Comme je n'en mange pas, j'avoue ne pas faire .. Et comme il adore ça et cuisiner aussi, je lui laisse ce plaisir là .. Et il serait enchanté de t'en chiper une tranche c'est certain !!<br /> <br /> <br /> Bisoussss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> belle réalisation bravo<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Excellent ton pâte avec ces saveurs bien appétissantes,<br /> <br /> <br />  que du bonheur dans ta table ma belle!<br /> <br /> <br /> Bon samedi à toi gros bisous;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> BONJOUR MON AMIE JE TE REMERCIE TOUJOURS AUSSI GENTILLE AVEC TON ECRIT SUR MON BLOG<br /> <br /> <br /> PASSES UNE BONNE FIN DE SEMAINE AMICALEMENT<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> une bonne tranche un bon morceau be baguette une pomme de terre a l.ettoufoir et voila un bon souper avec un peit pinard bonne journee etgros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, joli pâté gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> De belles saveurs dans ton pâté : bon week-end, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> La table sera bien garnie ce week-end!!!!!<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
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