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pizza aux saumons fumés

Publié par melayers sur 4 Septembre 2011, 08:53am

Catégories : #pizza

Je vous et préparer une pizza, j’ai regardé dans le frigo

Et j'ai aperçu du saumon fumé, alors voila ma pizza à était décidée

saumon, pizza, fromage

Je vais vous livrer le secret de ma pate à pizza

150 gr de farine de froment

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

8 cl d'eau tiède (pas chaude, juste douce au toucher)

Une demi-cuiller à café de sel

12 gr de levure de boulanger

25g de semoule extra fine

Votre pate sera moelleuse et croustillant

Commencez par réaliser une fontaine dans un grand saladier, par exemple. En son centre, placez la levure émiettée et quelques gouttes d'eau tiède pour l'y diluer du bout des doigts

Une fois la levure diluée au centre, la recouvrir de farine en la poussant de l'extérieur de la fontaine vers son centre. Laissez reposer +/- 20 minutes. La surface de la farine doit se fendiller, témoignant de l'activité de la levure.

Recreusez la fontaine d'une main et commencez à y verser l'eau tiède, que vous aurais mis le sel dedans

Partant du centre, incorporez la farine et la semoule peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Renversez-la sur la table farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Replacez la pâte dans le saladier. Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes, à l'abri des courants d'air. Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête !

Il ne reste qu'à former votre pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné avec de la semoule extra fine, Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords. Ils gonfleront à la cuisson, dans le four.

Avant de garnir votre pizza, transférer la pâte sur votre platine préalablement graissée avec l'huile d'olive. La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C (ou 220 °C avec chaleur tournante), pendant 13-15 minutes. Une cuisson à four très chaud donc, et brève.

Résultat léger et croustillant

Prête ma pate

Pour le dessus il faut : 2 belles tranches de saumon fumé

10cl de crème fraiche

Un oignon coupé très fin en lamelle

Bien sur la fameuse sauce tomate, il faut pour la sauce

6 belles tomates bien murent que vous émondées et coupée en morceaux, une petite carotte couper en fin morceau, une branche de thym et une feuille de laurier laisser réduire

Ajouter le sel ne pas oublier 3 gousses d'ails et une fois cuit

Vous mixer le tout ne pas oublier 2 morceaux de sucre blanc

tarte aux pommes à la compote

paélla à ma façon

Commenter cet article

P

patou et ses envies

06/09/2011 08:58

<br /> <br /> J'ai déjà mangé une pizza dans ce style, c'est un régal de saveurs;<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yas67

05/09/2011 14:53

<br /> <br /> je me note ta recette!!ici on adore la pizza au samon fumé!!merci EVELYNE!BISOU!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

05/09/2011 11:14

<br /> <br /> l'odeur du saumon m'attire hummmm j'arive<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma

05/09/2011 09:33

<br /> <br /> Super appétissante ta pizza ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

05/09/2011 08:38

<br /> <br /> hulmm, bravo Evelyne!! trés belle pizza bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

04/09/2011 23:44

<br /> <br /> quelle belle gourmandise!!! merci du partage!<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

04/09/2011 21:53

<br /> <br /> Moi qui pensais que tu allais t'éclater à la braderie de Lille à déguster des moules frites;quel temps de cochon mais on y gagne une superbe pizza et au saumon! merci à ton frigo et à toi bein<br /> sûr.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

04/09/2011 21:26

<br /> <br /> superbe !<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicole passions

04/09/2011 21:19

<br /> <br /> hummmmmm! un bonheur cette pizza revisitée...Merci pour tes mots si gentils sur mon blog<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

M

marie

04/09/2011 20:46

<br /> <br /> miam une bonne pizza j'adore bise marie<br /> <br /> <br /> <br />

B

brimbelle

04/09/2011 20:37

<br /> <br /> bien belle ta pizza et super ton montage photo!je n'ai jamais mis de semoule dans la pâte,c'est à essayer!bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

antilles

04/09/2011 19:57

<br /> <br /> j'améne le coka et on mange ensemble, lol, kiss<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

04/09/2011 19:42

<br /> <br /> hum j'arrive avec une petite salade du jardin !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maria Dora

04/09/2011 19:17

<br /> <br /> Miam une pizza que j'aime , le saumon fumé je me régale , c'est trés bon , mais je n'en mange pas souvent , trop salé pour ma tension , snif !!! Bonne semaine et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

04/09/2011 19:12

<br /> <br /> Divine!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

04/09/2011 18:54

<br /> <br /> Hummm, une pizza au saumon ça doit être une vrai délice ma puce!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de dimanche, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

04/09/2011 18:43

<br /> <br /> voilà une belle pizza pour ce soir<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnes

04/09/2011 18:11

<br /> <br /> EXTRA!! bonne fin de week end biz<br /> <br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

04/09/2011 17:47

<br /> <br /> Oh que ça me plait tout ça , du saumon , de la pizza ; s'est tout se dont je raffole !<br /> <br /> <br /> <br />

A

Audrée

04/09/2011 17:42

<br /> <br /> Une bonne pizza de la mer !<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudine

04/09/2011 16:19

<br /> <br /> hum... c'est une de mes deux pizza préférée l'autre étant la pizza parmigiana miam, miam, miam tu me donnes envie d'une justement.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />

S

Signé-Déco

04/09/2011 16:02

<br /> <br /> Super ta pizza, mamamia t'es génial!!! Cette semeine je vais avoir un peu de mal à venir car je suis partie dans les Landes et ça capte vraiment mal j'ai mis 1/4 pour pouvoir me connecter sur ton<br /> blog. bisous ma belle à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

04/09/2011 14:59

<br /> <br /> au saumon hummmmmmmm j'adore<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

dalila

04/09/2011 14:35

<br /> <br /> humm une bonne pizza je dirais pas non<br /> <br /> <br /> bizzzou et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

04/09/2011 14:25

<br /> <br /> Je ne connaissais pas du tout le coup de la semoule dans la pâte, car hormis cet ingrédient, c'est aussi ainsi que je fais la mienne !! ..<br /> <br /> <br /> Au saumon fumé, je n'ai jamais fais, et c'est vraiment excellent !! Une belle pizza comme je les aime : bravooo<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

B

bienvenue dans ma cuisine

04/09/2011 14:17

<br /> <br /> j'adore!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

04/09/2011 13:56

<br /> <br /> Excellente pizza! Moi aussi, j'ai déjà mis de la semoule dans la pâte, c'est très bon!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, Prici<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

04/09/2011 12:38

<br /> <br /> Très appétissante cette pizza !<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

04/09/2011 11:26

<br /> <br /> a defaut des moules/frites tu nous a concocte une pizza c.est superbe tu la livre lol j.avais mal lu pour moi le velo est rester sur la voiture je vais l.enlever car apres restau avec des copains<br /> cyclos<br /> <br /> <br /> byzz et<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

04/09/2011 11:16

<br /> <br /> hum, elle me donne envie ta pizza !<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

04/09/2011 11:06

<br /> <br /> miam, j'adore!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon dimanche, en espérant que tu vas bien.<br /> <br /> <br /> Bise étoilée du jour.<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamimijane

04/09/2011 11:00

<br /> <br /> oh la jolie pizza ,j'en ai fait une hier au soir ,avec une salade ,ça fait le repas ,la tienne a l'air bien bonne !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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