6 cailles
1 oignon
1 carotte
1 bouteille de cidre brut
1 paquet de lardons fumés
1 belle pincée de clous girofle en poudre
Fleurs de thym
2 cuillères de vergeoise ou cassonade
50cl de bouillon de volaille
Sel, poivre
Préparation :
Faites revenir vos cailles les faires dorés avec l’oignon ciselé et les lardons.
Ajoutez votre bouteille de cidre et le bouillon de volaille, la carotte entière et la pincée de clous de girofle, fleurs de thym, les cuillères de vergeoise sel, poivre.
Cuire 30minutes servir avec une pomme éplucher et cuite au four